Adım Adım Reçelli Kurabiye Tarifi

0

Reçelli Kurabiye Nasıl Yapılır

Kolay reçelli kurabiye nasıl yapılır tarifimiz ile acemiler bile nefis kurabiye yapabilecekler efendim. Adım adım reçelli kurabiye tarifi, kolay kurabiye tarifi için mükemmel bir seçenek.

Reçelli kurabiye tarifi oktay usta farkıyla tüm aşamaları ile aşağıda. Mutlaka deneyiniz.

Reçelli Kurabiye Tarifi Malzemeleri

  • 170 gr. kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı gerekli, tuzsuz
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özü (yoksa vanilin kullanın)
  • 2 tane yumurta gerekli
  • 3 su bardağı kadar un, yaklaşık 360 gr. kadar
  • yarım tatlı kaşığı kadar kabartma tozu
  • bir çimdik tuz
  • reçel, istediğiniz bir çeşit
  • 4 yemek kaşığı kadar pudra şekeri gerekli

Adım Adım Reçelli Kurabiye Tarifi Oktay Usta

Adım adım reçelli kurabiye tarifi oktay usta için ilk olarak cam bir karıştırma kabını tezgaha alalım. İçine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını aktaralım. Sonra üzerine toz şekeri ekleyelim. Sonrasında da vanilya özünü katalım bu malzemelere, resimde olduğu gibi.

yumuşamış tereyağını, toz şekeri, vanilya özünü karıştırma kabına alalım

yumuşamış tereyağını, toz şekeri, vanilya özünü karıştırma kabına alalım

Mikser ile bu malzemeler birbirine karışıp, krem kıvamı alana kadar çırpalım. Sonra da üzerine yumurtayı ekleyelim, her seferinde karıştırıp bir yumurta ekliyoruz ama.

mikserle çırparak her seferinde birer yumurta ekliyoruz

mikserle çırparak her seferinde birer yumurta ekliyoruz

Reçelli kurabiye yapılışına devam ediyoruz efendim. Yumurtaları ekleyip, mikser ile çırptıktan sonra kıvamı aşağıdaki gibi olmalıdır.

karışım krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz

karışım krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz

Şimdi de krema kıvamındaki bu malzemelere un eklemenin zamanı geldi efendim. Unumuzu elenmiş olarak kullanalım ama. Bir spatula kullanarak karıştırıyoruz  mutlaka.

karışımın üzerine un, kabartma tozu, tuz ekleyip karıştırıyoruz

karışımın üzerine un, kabartma tozu, tuz ekleyip karıştırıyoruz

Hamuru spatula ile karıştırmaya başlayıp, bir elimizle yoğurmaya devam edelim. Aşağıdaki gibi bir kıvam almalıdır efendim.

yoğurup, yumuşak ama kip bir hamur elde edlim

yoğurup, yumuşak ama kip bir hamur elde edelim

Hamuru iki parçaya ayıralım. Streç filme sarıp, yaklaşık iki veya üç saat kadar buzdolabında soğutalım efendim.

hamuru iki parça halinde streç filme sarıp buzdolabına kaldıralım

hamuru iki parça halinde streç filme sarıp buzdolabına kaldıralım

Şimdi iki  saat soğuyan hamurun streç filmini açıp, yağlı kağıt üzerinde önce bir miktar elimizle tekrar yoğurup ısıtalım. Böylece elimizin ısısı ve ortam sıcaklığı ile merdane kullanarak hamuru yağlı kağıt üzerinde rahatlıkla açalım. Hamur kalınlığı en fazla yarım santim kalınlığında, ya da daha ince olmalı.

Not: Kurabiye hamuru mutlaka buzdolabında beklemeli bu aşaması önemli efendim.

dolaptan çıkardığımız hamuru açalım tezgahta

dolaptan çıkardığımız hamuru açalım tezgahta

Sonra bir büyük diğeri küçük olmak üzere iki çeşit kurabiye kalıbı kullanıyoruz. Resimde gördüğünüz gibi küçük kalp, üçgen şekilleri için küçük kalıplar, kurabiyenin asıl kısmı için bir büyük kalıp. Resimde var.

büyük kalıp, küçük kalıplar

büyük kalıp, küçük kalıplar

Şimdi bir miktar una buladığımız kalipları kullanarak açtığımız hamurdan parçalar kesiyoruz. Yuvarlak turuncu kalıpla, kurabiye hamurundan parçalar keseceğiz. Sonra işimiz bitince de bu hamurların yarısının ortasında delikler açacağız efendim.

(yani 24 yuvarlak hamur kestiysek turuncu kalıpla, bu hamurların 12 sinin ortasını küçük kalıplarla kesip boşaltıyoruz.) 

 

büyük kalıp, küçük kalıplar

büyük kalıp, küçük kalıplar

Şimdi de bu yuvarlak kestiğimiz hamurların yarısının ortasını küçük kalıpları kullanarak boşaltalım.

kestiğimiz hamurların yarısının ortasını küçük kalıplarla boşaltalım

kestiğimiz hamurların yarısının ortasını küçük kalıplarla boşaltalım

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra, kurabiye hamurlarımızı serip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim. Yaklaşık 12-15 dakika kadar yakmadan kontrollü olarak pişirelim efendim aşağıdaki gibi.

yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip fırına verelim

yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip fırına verelim

 

kurabiyeleri piştikten sonra tamamen soğutalım

kurabiyeleri piştikten sonra tamamen soğutalım

Şimdi bu bütün ve ortası boş kurabiyelerimizi birleştirmeye sıra geldi. İstediğiniz çeşit, tercihen kıvamlı bir çeşit reçel kullanarak bu kurabiyeleri birleştireceğiz efendim.

Bir servis tepsisine, bir servis tabağına önce kurabiyelerimizi dizelim. Sonra üzerine reçel ekleyelim güzelce. Resimde görülüyor.

reçelimizi kurabiyelere paylaştıralım

reçelimizi kurabiyelere paylaştıralım

 

Ortası delik, şekilli kurabiyeleri bir ızgaraya, yahut bir yağlı kağıt üzerine tek tek dizelim yan yana. Sonra bir süzgeç kullanarak üzerine pudra şekeri serpelim. Pudra şekeri tamamen bu delikli kurabiyeleri kaplasın efendim resimdeki gibi.

ortası delikli kurabiyelerin üzerine süzgeçle pudra şekeri serpelim

ortası delikli kurabiyelerin üzerine süzgeçle pudra şekeri serpelim

Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip, kapladıktan sonra.

elimizle yavaşça alıp reçelli bütün kurabiyelerin üzerine yerleştirelim

elimizle yavaşça alıp reçelli bütün kurabiyelerin üzerine yerleştirelim

Artık servis tabağındaki kurabiyeler tamamdır. Reçelli kurabiye tarifi oktay usta için servis zamanı gelmiştir. Adım adım reçelli kurabiye tarifimiz bu kadar efendim.

adım adım reçelli kurabiye tarifi

adım adım reçelli kurabiye tarifi

Kolay kurabiye tarifi için sitemizde bulunan diğer kurabiye tariflerine de göz atmanızı öneriyoruz efendim.

Paylaş.

Yorum Yap