Agar Agar Çikolatalı Puding Tarifi

0

Agar Agar Çikolatalı Puding

Deniz yosunlarından elde edilen kıvam artırıcı olan agar agar ile yapılan bir çikolatalı puding tarifi paylaşıyoruz. Diğer jelatin ve kıvam artırıcılara göre agar agar kullanılarak yapılan tatlılar nedense daha bir güvenilir geliyor. Agar agar çikolatalı puding nasıl yapılır, agar agar nasıl kullanılır sizler için sitemizde.

Agar agar (agartine) marketlerde, aktarlarda veya internetten bulabilirsiniz. Jelatin hakkında daha fazla bilgi almak için;  Agar agar nedir, agar agar nasıl kullanılır bu yazımıza da göz atabilirsiniz.

Agar Agar Çikolatalı Puding Tarifi Malzemeleri

  • 2.5 su bardağı kadar süt gerekli
  • 15 gr. kadar agar agar kıvam artırıcı
  • yarım su bardağı kadar su
  • 2 yemek kaşığı kadar kakao tozu
  • 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker gerekli
  • yarım su bardağı kadar çikolata parçaları, bitter kullandık
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı, ya da vanilin de olur

Agar Agar Çikolatalı Puding Nasıl Yapılır

Agar agar çikolatalı puding nasıl yapılır için ilk olarak bir sos tenceresinin içine agar agar jelatinimizi koyalım. (eğer tabaka kullanacaksanız parçalayın ) İçine yarım su bardağı kadar su ekleyip, agar agarı elimizle şöyle bir parçalayalım suda. On dakika kadar bu şekilde bekletelim tezgahta.

agar agarı elimizle suda ezip, on dakika bekletiyoruz

agar agarı elimizle suda ezip, on dakika bekletiyoruz

Çeyrek su bardağı kadar sütü  bir küçük kaseye aktaralım efendim. Kakao tozunu ekleyelim içine ve bir kaşıkla güzelce karıştıralım.

çok az süt ve kakao tozunu karıştırıyoruz

çok az süt ve kakao tozunu karıştırıyoruz

Küçük bir tencereye şekerimizi alalım. Üzerine 2 su bardağı kadar sütümüzü ekleyelim. Ocağa alıp, kaynayıncaya kadar pişirelim efendim. Kaynar kaynamaz, içine sütlü kakaolu karışımı ekleyelim, spatula ile karıştıralım.

şeker ve sütü tencerede kaynatalım

şeker ve sütü tencerede kaynatalım

Şimdi de karıştırdığımız malzemelere, yarım su bardağı damla çikolata ya da bitter çikolata parçalarımızı ekleyelim. Ocağın altını kısıp, spatula ile karıştırarak çikolatayı eritelim efendim.

kaynayan süte kakaolu karışımı ekledikten sonra, çikolatayı ekleyip, eriyene kadar karıştıralım kısık ateşte

kaynayan süte kakaolu karışımı ekledikten sonra, çikolatayı ekleyip, eriyene kadar karıştıralım kısık ateşte

Ardından ocağımızın başka gözünde, çok düşük sıcaklıkta agar agarlı karışımı eritelim. İyice çözünsün. Çözünen bu karışım kısık ateşteki pudingimizin üzerine aktaralım. (agar agar kaynamayacak asla, ısınması, karışıp çözünmesi yeterli)

düşük ateşte agar agarı iyice eritip, çözelim

düşük ateşte agar agarı iyice eritip, çözelim

Bir yandan karıştıralım bir yandan kısık ateşte biraz daha pişsin. Vanilyayı ekleyelim içine karıştıralım. Kıvamını kontrol ettikten sonra ateşten alalım çikolatalı pudingimizi.

agar agarı sütlü karışıma ekleyelim, karıştırıp kaynatalım

agar agarı sütlü karışıma ekleyelim, karıştırıp kaynatalım

Daha sonra yağladığımız bir küçük kare tavaya puding karışımını dökelim efendim.

kaynayıp kıvam alan pudingi kalıba aktaralım sonrasında

kaynayıp kıvam alan pudingi kalıba aktaralım sonrasında

Soğuyana kadar bekletelim, sonra da, buzdolabına kaldırıp 3 saat kadar dondurup  iyice katılaşmasını sağlayalım efendim.

Kare kalıbımızı ters çevirelim ve donmuş pudingimizi kalıptan çıkaralım. Sonra da bıçakla dilimleyelim efendim.

Agar agar çikolatalı puding nasıl yapılır bu kadar. Agar agar çikolatalı puding tarifimiz afiyet olsun.

Kolay tatlı tarifi için sitemizde bulunan diğer sütlü tatlı tariflerine de göz atınız.

agar agar çikolatalı puding tarifi

agar agar çikolatalı puding tarifi

 

 

Paylaş.

Yorum Yap