Alman Pastası Nasıl Yapılır

0

Alman Pastası Tarifi

Oktay usta tatlı tarifi, alman pastası tarifi ile hem pratik hem lezzetli, nefis kremalı bir pasta tarifi ile karşınızda. Alman pastası nasıl yapılır, alman pastası yapımı ve püf noktaları aşağıda. Tam ölçüsünde tatlı tarifimiz 12 kişiliktir.

Alman Pastası Tarifi Malzemeleri

Krema Malzemeleri:

  • 4 su bardağı kadar süt gerekiyor
  • 5 yemek kaşığı kadar un
  • 1 su bardağı kadar şeker
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti

Hamur Malzemeleri:

  • 2 su bardağı kadar ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kadar şeker
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı kadar mahlep lazım
  • 5.5 su bardağı kadar un gerekiyor

Üzeri için malzemeler:

  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • antep fıstığı veya hindistan cevizi

 Alman Pastası Yapımı

Alman pastası yapımı için ilk olarak genişçe bir yoğurma kabının içine, bir paket yaş maya, üç yemek kaşığı kadar toz şekeri, iki su bardağı kadar ılık süt ekliyoruz. Sonra elimizle ezerek yaş mayayı bu karışımda çözdürüyoruz.

Daha sonra bu karışıma yarım su bardağı kadar sıvı yağı ekliyoruz. Sonra bir yumurtayı, bir tatlı kaşığı kadar mahlepi, 1 çay kaşığı kadar tuz ekliyoruz. Peşinden yaklaşık 5.5 buçuk su bardağı kadar un ekliyoruz. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğurduğumuz hamur ele yapışmayan bir kıvamda olana dek yoğuruyoruz, gerekirse az bir miktar un serpelim. Kıvamında ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edelim. Sonra yoğurma kabına bir bez örtüp yaklaşık bir saat kadar dinlendiriyoruz oda sıcaklığında.

Yoğurup dinlendirdiğimiz hamuru tezgaha alalım. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim.

Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlayalım. Top yapalım, ortasını parmağımızla delerek, küçük simit şekli verelim. Fırın tepsimize dizelim. Halkalar çok küçük olmasın. ( halka yapmadan minik toplar şeklinde de fırın tepsimize dizebiliriz, ya da yarısını halka yarısını top şeklinde de yapabiliriz)

Tüm hamuru bu şekilde yapıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizdikten sonra, tepsinin üzerine bir bez örtüp yaklaşık bir saat kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada biz kremamızı hazırlamaya başlıyoruz. Orta boy bir tencereye; dört su bardağı kadar süt, bir su bardağı kadar şeker, beş yemek kaşığı kadar dolu dolu un koyalım çırpma teli ile güzelce çırpalım. Ateşte kaynayana kadar sürekli çırparak pişirelim.

Kıvamı gelene dek karıştırmaya devam edelim. Kıvamı gelince ocaktan alalım, bir paket vanilya ekleyelim. Çırpma teli ile yine güzelce çırpalım. Soğumaya bırakalım.

Bir müddet soğuduktan sonra, bu muhallebiye bir paket toz krem şanti ekliyoruz. Bu sefer bir mikser ile güzelce çırpıyoruz. Kremamız artık hazırdır.

Mayalanmış hamurlarımızı önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar kontrollü  pişiriyoruz.

Pişen alman pastası keklerini fırından alıp, tezgahta soğutuyoruz. Sonra bir bıçak kullanarak içlerini kesiyoruz. İçine kremadan bolca koyup, servis tepsisine diziyoruz.

Tüm alman pastası keklerini bu şekilde krema ile doldurduktan sonra, üzerlerine hazır çikolata sosu gezdiriyoruz bol miktarda. Alman pastası yapımı bu kadardır. Alman pastası tarifimizi beğendiğinizi umarız.

alman pastası nasıl yapılır

alman pastası nasıl yapılır

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap