Avcı Böreği Oktay Usta

0

Avcı Böreği Tarifi

Sıcak sıcak tadına doyulmaz avcı böreği tarifimizi yapalım. Avcı böreği nasıl yapılır, hiç bilmeyenler için geliyor efendim.

Not: Avcı böreği tarifi için kıyma yerine tavuk da kullanabilirsiniz. Ayrıca severseniz içine kuş üzümü, dolmalık fıstık içi de ekleyebilirsiniz. Size kalmış.

Avcı Böreği Tarifi Malzemeleri

  • 4 tane yufka gerekli
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı kadar galeta unu
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ kullanalım
  • 1 çay bardağı kadar su
  • Böreği kızartmak için ayçiçeği yağı

İç malzemeleri:

  • 300 gr. Kadar kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan lazım
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı kadar ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 1 kase kadar ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay bardağından az dövülmüş ceviz içi
  • Tuz
  • Karabiber

Avcı Böreği Yapılışı

Avcı böreği yapılışı için ilk olarak kuru soğanımızı ince ince kıyalım. Sarımsağımızın kabuklarını soyup güzelce ezelim.

Derince bir kase içine ince bulgurumuzu koyalım. İnce bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su koyup, üzerini kapatalım dinlensin tezgahta efendim.

Bir tavaya tereyağını koyup eritmeye başlayalım. Tereyağımız yanmadan hemen ince kıyılmış soğanı ve birkaç dakika sonra da sarımsakları ekleyelim. Hafif pembeleşene kadar alt üst edelim.

Şimdi de kıymamızı ekleyelim. Kıymamız yavaş yavaş kavrulana kadar karıştıralım ara ara.

Son olarak beklettiğimiz ve sonra süzdüğümüz bulgurumuzu, üzerine ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyelim. Ardından da tuz, karabiberi ekleyelim.

Tüm malzemeleri şöyle bir karıştırıp, yaklaşık üç dakika kadar sonra ateşten alalım tavamızı. Tezgaha alınca da iyice dövülmüş ceviz içini serpelim, karıştıralım tezgahta soğuması için beklesin efendim.

Küçük bir kase içine su ve sıvı yağı alıp, karıştıralım sos için. Sonrasında tezgaha yufkalarımızı üst üste dizelim.

Sonra üçgen parçalar halinde tıpkı sigara böreği yapar gibi yufkalarımızı sekiz üçgen parçaya  ayıralım efendim. Şimdi sarma işlemine geçebiliriz.

Her üçgen parçaya sıvı yağlı sulu sostan güzelce sürelim. Sonra iç harçtan göz kararı koyalım, uca kadar sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan saralım efendim. Bütün üçgen yufkaları bu şekilde sarıp kızartmaya hazır edelim.

Şimdi yayvan bir kase içine galeta unumuzu alalım ve tezgahta bekletelim. Başka bir kase içine yumurtaları kırıp, çırparak hazırlayalım.

Bir genişçe tava içine üç yemek kaşığı sıvı yağ koyup iyice kızartalım. Hazırladığımız rulo börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım ve tavaya bırakalım. Güzelce hepsini kızartalım efendim.

Avcı böreği yapılışı bitti sayılır. Tek tek kızarttığımız börekleri bir servis tepsisine alalım efendim.

Kolay börek tarifimiz avcı böreği oktay usta tarifimiz afiyet olsun.

Not: Avcı böreği tarifi için sitemizde pek çok tarif yayınladık. İster bu şekilde kızartarak isterseniz fırına vererek yapabilirsiniz.

avcı böreği oktay usta

avcı böreği oktay usta

 

Paylaş.

Yorum Yap