Balkabaklı Kurabiye Tarifi

0

Oktay Usta Balkabaklı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

  • 1 paket vanilya
  • 1 paket tereyağı
  • 2 yumurta
  • 2 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 160 gr. Pudra şekeri 1 paket kabartma tozu
  • Yeteri kadar un
  • Balkabağı püresi için
  • 1 çay bardağı su
  • 1 kg. balkabağı
  • 1.5 su bardağı şeker

Oktay Usta Balkabaklı Kurabiye Tarifi

Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyup, üzerine pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra bir yumurtanın akını bir küçük kaba ayırıp; iki yumurta sarısı ve bi yumurta akını da ekliyoruz. Hamurumuzu yoğuruyoruz. Peşinden kabartma tozunu ve unumuzu azar azar ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz istediğimiz kıvama gelince, hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayıp, hafiften ortasına  bastırıp biraz çukurlaştırıyoruz. Daha sonra kurabiyelerin hepsinin üzerine ayırdığımız yumurta akını fırça yardımıyla sürüp Hindistan cevizine bulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Bu kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler ılırken. Bir tencerede soyulmuş, doğranmış balkabaklarını şeker ve suyla pişiriyoruz. Balkabaklarının suyunu ayırıp, ezerek püre haline getiriyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin üzerine, ortasına bu pürelerden tatlı kaşığı yardımıyla koyup, servis tabağına diziyoruz.

 

balkabaklı kurabiye tarifi

balkabaklı kurabiye tarifi

Paylaş.

Yorum Yap