Beşamel Sos Nasıl Yapılır

0

Beşamel Sos Tarifi

Beşamel sos nasıl yapılır? beşamel sos tarifi ile karşınızdayız. Beşamel sos tarifi pek çok yemeğe lezzet katan, özellikle tavuk ve bazı fırın yemeklerinde aranan bir sos tarifidir.

Beşamel sos yapılışı tüm ayrıntısı ile bir kez daha hiç bilmeyenler için adım adım anlatılıyor.

Beşamel Sos Tarifi Malzemeleri

  • 150 gr. kadar tereyağı kullanıyoruz
  • 50 gr. kadar zeytinyağı
  • 200 gr. kadar un gerekli
  • tuz
  • 1.5 lt. kadar süt gerekli tarifimiz için

Beşamel Sos Oktay Usta

Beşamel sos oktay usta tarifimiz için tüm malzemelerimizi hazırlayalım. İlk olarak bir tencereye zeytinyağımızı aktarıyoruz. Sonra tereyağını aktaralım, erisinler birlikte. Tereyağı yanmasın diye zeytinyağı ile birlikte kullanıyoruz efendim. Bir müddet eridikten sonra bu kez içine unumuzu süreki bir çırpma teli ile çırparak ekliyoruz.

Topaklanmaması için iyi karıştırmalıyız, azar azar karıştırdıkça eklemeliyiz. Tüm unumuzu döktükten sonra kısık ateşte unumuzu kavurmaya devam edelim efendim.

Un kokusu gelmesin diye sonradan, karıştırma işlemini iyi ve dikkatli yapmalıyız. İsterseniz çok az da karabiber ekleyebilirsiniz, tuzu da ekleyelim az miktarda olmak kaydıyla. (yemeğiniz tuzlu ise tuz atmayabilirsiniz, burası önemli)

Kavurmaya devam ettiğimiz unumuzun üzerine bu kez soğuk süt ekliyoruz. Bu kez daha da hızlı karıştırmalıyız ama.

Sütümüzü azar azar sürekli çırpma teli ile çırparak, topaklanmasını önleyerek ekledikten sonra, altını hafif açalım ocağın.

Yine karıştırarak beşamel sosu pişiriyoruz, yavaş yavaş kıvama gelecektir. Kıvam almaya başlayınca, altını tekrar kısıyoruz.

Sürekli karıştırmaya devam ederek pişirdiğimiz beşamel sos tarifinin kıvamını kontrol ediyoruz. Göz göz olup kaynamaya başlayınca (karıştırmaya devam ederken tabiki) ateşten alıyoruz.

Beşamel sosumuzun kıvamı aşağıdaki resimde görüldüğü gibi olmalıdır.

Beşamel sos yapılışı bu kadar. Beşamel sos nasıl yapılır tarifimizin sizlere yardımcı olduğunu umarız. Afiyet olsun şimdiden.

Beşamel sos oktay usta tarifi etlere, tavuklara, makarna ve fırın yemeklerine çok yakışan bir tariftir.

Beşamel sos yapmanın püf noktaları:

  • Beşamel sosumuzu ağır ağır pişirmeniz gerekiyor
  • Beşamel sos tarifi için mutlaka ölçülere sadık kalın, nazikçe pişirin başından ayrılmayın.
  • Beşamel sos tarifi için bazıları sıcak süt kullanır, biz bu kez soğuk sütle yaptık. (sitemizde öylesi de bulunmaktadır)
  • Tereyağının asla yanmaması gerekiyor. Unun topaklanmaması içinde mutlaka çırpma teli ile çırpmanız gerekli sürekli.
  • Beşamel sosun içine çok çok az muskat rendeleyip de kullanabilirsiniz, harika bir aroma katmış olursunuz.

beşamel sos nasıl yapılır

beşamel sos nasıl yapılır

Paylaş.

Yorum Yap