Bienenstich Alman Keki Tarifi

0

Bienenstich Alman Keki Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar un
  • yarım yemek kaşığı kadar şeker
  • yarım çay kaşığı kadar kuru maya
  • 1 yemek kaşığı kadar yumuşamış küp doğranmış tereyağı
  • bir tutam tuz
  • 1 yumurta
  • biraz sıvı yağ
  • bir su bardağı kadar kırık badem
  • biraz limon suyu

Pasta Kreması için malzemeler

  • 1 su bardağı kadar tam yağlı süt
  • yarım fincan kadar mısır unu
  • 2 vanilya çubuğu, çekirdeksiz,uzunlamasına bölünmüş olmalı
  • 1 kahve fincanı kadar şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı, yine doğranmış

Bienenstich Alman Keki Tarifi

Görünüş olarak farklı özel günleriniz için nefis bir alman keki  tarifi. Fırınımızı önceden hazırlayıp, içi buzlu su dolu bir plastik kap ayarlıyoruz. Krema sosu içinde tabanı kalın bir  çelik tencere kullanabiliriz. Bu nefis Alman kekini yapmak için, unu geniş bir kaseye eliyoruz. Sonrasında içine tereyağını ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında şeker, maya ve son olarak tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtaları  aktarıyoruz içine, yumuşak akışkan sayılacak bir hamur elde edene kadar gerektiği kadar su ekleyerek yoğuruyoruz. Tezgahımızı bu iş için unlayıp, yaklaşık 10 dk. pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu hazırlamış olduk. Bu hamuru hazırladıktan sonra, yağlanmış bir borcamda streçle kaplayıp, yaklaşık bir saat bir kenarda, hamur kabarana kadar bekletiyoruz. Kek kalıbımızı yağlıyoruz. Sonra tabanına yağlı kağıt seriyoruz. Hamuru tezgahta yuvarlak olarak merdane ile açıyoruz. Kalıba yerleştirip, kalıbı streç filmle kaplıyoruz. Yaklaşık 20 dk. kadar kabarması için yine bekliyoruz. Jölesini hazırlamak için tereyağını küçük bir tencerede eritip, içine şeker, bal ve kremayı ekliyoruz. Bu karışımı kısık ateşte ısıtıyoruz, karıştırıyoruz, ateşi yükseltip kaynamaya başlayınca, üç dk.kadar kaynatıyoruz. Ateşten alıyoruz, içine badem ve limon suyunu ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz bu kıvamlı jöleyi. Jöleyi soğuyunca, kabaran hamurun üzerine yayıyoruz. Hamurumuz fırına girmeye artık hazır.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika  kontrollü pişiriyoruz. Sonra pişince kalıptan çıkarmadan soğumasını sağlıyoruz. Bir süre sonra fırın teline alıyoruz.

Pasta kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Sütümüzü bir tencereye koyup, içine mısır unu ekliyoruz. Vanilya çekirdekleri ile vanilya çubuğunu ve şekerimizin yarım fincan kadarını içine ekliyoruz. Kısık ateşte karışımı pişiriyoruz. Bir kasede yumurta sarılarını yarım fincan kalan şekerle çırpıyoruz. Çırpınca kaynamakta olan vanilyalı sütün içine aktarıyoruz. Tencerede de kaynayana kadar karıştırıp, bir yandan çırpmaya devam ediyoruz. Sonrasında ateşten indiriyoruz. Hemen buzlu su dolu bir kaba bu tencereyi koyuyoruz. İçinden artık vanilya çubuklarını çıkarabiliriz. Buzlu suda bu sos soğuyunca, tereyağını ekleyip, pürüzsüz olana kadar hızlıca çırpıyoruz. Soğumuş olan kekimizi ikiye bölüyoruz. Tabana koyacağımız kekin üzerine bir kat bu kremayı bolca sürüyoruz. Sonra üstteki bademli yarım keki de üzerine yerleştiriyoruz. Böylece bienenstich kekimiz bu kadar.  Alman kekimiz servise hazırdır. Dilimleyip servis edebilirsiniz.

Not: Bu kekte krema çok önemli, tarife uygun yapmalısınız.

bienenstich alman keki tarifi

bienenstich alman keki tarifi

 

Paylaş.

Yorum Yap