Buharda Pişen Limonlu Tatlı Tarifi

0

Buharda Pişen Limonlu Tatlı Oktay Usta

Buharda pişen limonlu tatlı tarifimiz size ilginç gelecek ama, üzerindeki limon sosu ile farklı ve çok güzel bir lezzet efendim. Sizlerle buharda pişen limonlu tatlı oktay usta tarifimizi paylaşıyoruz. Değişik tarifler arayanlar için limon soslu limonlu tatlı oktay usta farkıyla burada. Bu güzel limonlu tatlı tarifini mutlaka deneyiniz efendim. Tencere keki tarifi gibi olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz, bu daha da güzel bir tatlı.

Buharda pişen limonlu tatlı tarifimiz için ısıya dayanıklı bir çukur yuvarlak borcama ve bir de içine sığacak büyüklükte kapaklı bir tencereye ihtiyacımız var. Çünkü borcama malzemelerimiz koyup, yarısı su dolu tencereye oturtup, bu şekilde pişireceğiz tatlımızı.

Limon şurubu tarifi en sonda yer alıyor efendim. Tatlımızın üzerine kaşıkla limon şurubunu döküp servis edebilirsiniz güzelce.

Limonlu Tatlı Tarifi Malzemeleri

  • yarım su bardağı kadar tuzsuz tereyağı kullanalım
  • yarım su bardağı kadar toz şeker, yaklaşık 100 gr.
  • 2 tane yumurta
  • 1 limon kabuğunun rendesi sadece sarı kısımları
  • 3 yemek kaşığı kadar limon suyu
  • 1 su bardağı kadar elenmiş un, yarım paket kabartma tozu ile karıştırılmış
  • bir çimdik tuz

Limon sosu için malzmeler:

  • 6 yemek kaşığı limon suyu lazım
  • yarım su bardağı kadar su
  • 4 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Limonlu Tatlı Oktay Usta

Limonlu tatlı oktay usta için tüm malzemeleri hazırladıktan sonra ilk olarak; çukur bir kase alalım. İçine, yani dibine resimdeki gibi bir yağlı kağıt serelim, sonra da her tarafını güzelce yağlayalım az bir miktar sıvı yağla efendim. (borcam kasenin dibine yağlı kağıdı, yapışmasın kolay çıksın diye seriyoruz, çok faydası oluyor)

çukur borcama, yağlı kağıt serip yağlayalım güzelce

çukur borcama, yağlı kağıt serip yağlayalım güzelce

Limon kabuğunu güzelce rendeleyelim, ama sadece sarı kısmını rendeliyoruz efendim.Limon suyunu da sıkalım hazır olsun yanımızda.

Şimdi yumuşamış tereyağımızı bir karıştırma kabına alalım. Üzerine toz şekeri ve bir çimdik kadar tuzu ekleyelim, Bir spatula ile hepsini birbirine ezerek karıştıralım bu malzemelerin. Kremsi bir kıvam alınca içine hemen rendelediğimiz limon kabuğunu ekleyelim, tekrar karıştıralım.

tereyağına toz şekeri, tuzu ekleyip, spatula ile karıştıralım

tereyağına toz şekeri, tuzu ekleyip, spatula ile karıştıralım

Sonrasında içine yumurtaları kırıp, spatula ile karıştıralım malzemeleri yine.

limon kabuğu rendesinden sonra, yumurtaları ekleyip karıştıralım

limon kabuğu rendesinden sonra, yumurtaları ekleyip karıştıralım

Spatula ile iyice karıştırdıktan sonra bu kez de elenmiş unumuzu ekleyelim. Limon suyunu katalım ve spatula ile güzelce karıştıralım yine. Fazla hırpalamadan bu kez karıştırıp tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlıyoruz sadece.

elenmiş unu, limon suyunu ekleyip, karıştıralım malzemeleri

elenmiş unu, limon suyunu ekleyip, karıştıralım malzemeleri

 

spatula ile yavaşça hırpalamadan karıştıralım

spatula ile yavaşça hırpalamadan karıştıralım

Ardından yağlanmış dibine yağlı kağıt serilmiş yuvarlak borcama aktaralım. Üzerini düzeltelim güzelce. Şimdi bu borcam kaseyi önce yağlı kağıda, sonra aliminyum folyoya sarıp kapatıyoruz. Şöyle;

borcama aktarıp üzerini düzeltelim

borcama aktarıp üzerini düzeltelim

Tezgahta bir parça yağlı kağıdın üzerini yine sıvı yağla güzelce yağlayalım. Bunu da resimdeki gibi yuvarlak cam borcam kasemizin üzerine geçirelim. Üzerine de aliminyum folyo saralım, fırına girecek üzeri yanmasın diye. Resimde görülüyor efendim. (not: kullanacağınız yağlı kağıdı da yağlamanız gerekiyor, bu işinizi çok kolaylaştıracak çünkü)

önce yağlı kağıt sarıyoruz borcam kasemizin üzerine

önce yağlı kağıt sarıyoruz borcam kasemizin üzerine

Bu yuvarlak aliminyum folyo tabakası ile  yuvarlak borcam kasemizin etrafını saralım güzelce. Açılmaması için bir tel, ya da benzer birşey geçirebilirsiniz etrafına.

sonra da aliminyum folyo ile sarıyoruz borcamı

sonra da aliminyum folyo ile sarıyoruz borcamı

Bu borcam yuvarlak kasenin içine girebileceği büyüklükte geniş bir tencerenin içini su ile dolduralım bir miktar. Su tencerenin yarısını geçmesin ama.

Sonra da bu sardığımız tencereyi suyun içine, yani büyük tencerenin içine oturtalım. Kapağını kapatalım.

içi yarıya kadar su dolu kapaklı tencerenin içine oturtalım

içi yarıya kadar su dolu kapaklı tencerenin içine oturtalım

Bu şekilde limonlu tatlı oktay usta tarifimizi buharda suyun içinde kaynatarak pişirelim. Yaklaşık bir buçuk saat kadar kontrollü olarak pişirmeniz yeterli oluyor orta ateşte. Sonuçta buharda pişiriyoruz bu güzel tatlımızı.

biraz soguyunca tepsiye ters çevirelim

biraz soguyunca tepsiye ters çevirelim

Pişen puding kekinin içine bir kürdan saplayıp kontrol ettikten sonra, tezgaha çıkaralım. Beş dakika kadar soğuması için kağıtlarını açıp, bekletelim. Sonra kağıtlarını tamamen soyup, bıçakla kenarlarından temizleyerek açalım, bir servis tepsisine ters çevirelim efendim.

Limon şurubu için, bir sos kabının içine, toz şekeri, limon suyunu ve suyu alalım. Karıştırıp üç dakika kadar kaynatalım efendim.

Bir küçük kase içinde mısır nişastasını çok az su ile çözelim. Bu mısı nişastasını da sos kabına aktarıp bir iki karıştıralım efendim.

Limon sosumuz, şurubumuz hazırdır. Biraz karıştırıp ılıttıktan sonra, tatlımızın üzerine kaşık kaşık bu limon şurubunu gezdirebiliriz.

iyice karıştırıp şurubumuzu hazırlıyoruz

iyice karıştırıp şurubumuzu hazırlıyoruz

Buharda pişen tatlı oktay usta bu kadar. Buharda pişen limonlu tatlı tarifimiz afiyet olsun. Umarız beğenmişsinizdir.

limon şurubunu tatlımızın üzerine gezdirelim

limon şurubunu tatlımızın üzerine gezdirelim

Buharda pişen tatlı tarifi için isterseniz bu tatlı tarifimizi kendinize uyarlayabilirsiniz. Örneğin, portakal şuruplu yapabilirsiniz. Ya da içindeki malzemelere eklemeler yapmanız mümkün efendim. Tencere keki seviyorsanız sitemizde ki diğer tariflere de göz atınız.

buharda pişen limonlu tatlı tarifi

buharda pişen limonlu tatlı tarifi

Paylaş.

Yorum Yap