Burma Kadayıf

0

Oktay Usta Burma Kadayıf  Tarifi Malzemeleri

  • 500 gr kadar çiğ burma kadayıf
  • 3 su bardağı kadar şeker
  • 300 gr. Antep fıstığı içi
  • 250 gr. Sade margarin
  •  

Şerbeti için malzemeler:

  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • 5 damla kadar limon suyu

Oktay Usta Burma Kadayıf  Tarifi

İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz. Su ve şekeri bir tencereye alıp 10 dk. Kadar kaynatıyoruz. Şurup kıvamına gelince şerbetimizin içine 5 damla limon suyunu damlatıyoruz. Daha sonra kenara alıyoruz. Tezgaha çiğ burma kadayıfımızı yayıyoruz. Kenarlarını düzeltiyoruz.  İçine fıstık içini bolca koyuyoruz. Uzun tarafından rulo şeklinde sarın. Daha sonra Yağladığımız fırın tepsisinin tam merkez ortasından başlayarak kendi etrafında çevirerek sarmaya devam edin. Üzerine erimiş  margarini gezdirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarıp renk değiştirene kadar pişirin. Kadayıfın yağını bir kaba süzün. Daha sonra kadayıfı aynı boyda başka bir tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Süzdüğümüz yağı tekrar burma kadayıfın üzerine gezdirin. Daha sonra tekrar kızarması için 170 derece fırında yaklaşık bir 15-20 dk. Kontrollü bir şekilde pişirin. Hazırlamış olduğunuz şerbeti fırından çıkan burma kadayıfın üzerinde gezdirin. Şerbetli iken, ocağın üzerine alıp orta ateşte yaklaşık 5 dk. Pişirin. Tatlımız hazır sayılır, tüm şerbeti iyice çekene kadar beklettikten sonra servise hazır demektir. Ilıyınca, servis tabağına alıp Antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.

burma kadayıf

burma kadayıf

Paylaş.

Yorum Yap