Çarşaf Böreği Tarifi

0

Çarşaf Böreği Tarifi

Börek sevenler buraya, çok sevilen çarşaf böreği tarifimizi resimli olarak sizlere sunuyoruz. Çarşaf böreği nasıl yapılır ? çarşaf böreği nasıl açılır ? diyenler için resimlerle çarşaf böreği yapılışı burada.

Çarşaf böreği tarifi için malzemelerinizi hazırlayın, gerisini tarifimize bırakın diyoruz. Sahur için ramazan tarifleri arayanlara güzel bir börek tarifi olacağını düşünüyoruz.  Oktay usta çarşaf böreğini çok seveceksiniz.

Çarşaf Böreği Tarifi Malzemeleri

  • 1 kg. kadar un kullanıyoruz
  • 3 tatlı kaşığı kadar tuz gerekli
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
  • 500 gr. kadar margarin
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ kullanıyoruz
  • 4 adet yumurta sarısı gerekli
  • aldığı kadar da su gerekli

İç Malzeemeler:

  • beyaz peynir, (haşlanmış patates de kullanabilirsiniz, ya da bir ondan bir ötekinden şeklinde)
  • maydanoz
  • kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • karabiber ( isteğe bağlı )

Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır

Çarşaf böreği nasıl yapılır tarifimiz için sizlere resimli olarak güzel bir yazı hazırladık. Hiç bilmeyenler bile çarşaf böreğini bu tarife göre güzelce yapabileceklerdir.

Çarşaf böreği tarifi için öncelikle geniş bir yoğurma kabının içine, unumuzu, tuzu, şekeri ekleyelim. İçine azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Sonra hazırladığımız hamuru  yaklaşık yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada tezgahı yağlıyoruz. Hazırlıyoruz. Margarini eritip sıvı yağla karıştırıp, bir kasede tezgaha yanımıza alıyoruz. Margarini sürmek için fırçamızı hazır ediyoruz.

Hamuru iki büyük parçaya bölüyoruz. Sonra bu iki parça hamurdan on iki adet beze olacak şekilde parçalar koparıyoruz.

hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayırıyoruz

hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayırıyoruz

Bu on iki bezeyi tek tek elimizle (parmak uçlarımızla yapıyoruz, yapamazsanız merdane kullanabilirsiniz ) biraz kalınca on iki adet yemek tabağı kadar olacak şekilde açıyoruz tezgahta.

her bezeyi ellerimizle açıyoruz pide kadar

her bezeyi ellerimizle açıyoruz pide kadar

Sonra bu on iki bezeyi (yemek tabağı gibi açılmış ) aralarına yağ sürerek ikişerli olacak şekilde altı adet bezeye dönüştürüyoruz.

oniki adet bezeyi aralarına yağ sürüp, ikişer ikişer tekrar açıyoruz

oniki adet bezeyi aralarına yağ sürüp, ikişer ikişer tekrar açıyoruz

( yani aralarına yağ sürerek on iki adet bezeyi, ikişer ikişer birleştirip, tek bir beze haline getiriyoruz, toplamda altı adet beze elde ediyoruz şimdi)

toplam altı adet beze elde etmiş olduk sonunda

toplam altı adet beze elde etmiş olduk sonunda

Bu altı adet bezeyi, yağlanmış tezgahta olabildiğince ince olacak şekilde tek tek kenarlarından çekerek el yardımı ile açıyoruz.

her bezeyi el ile kenarlarından çekerek olabildiğince ince açıyoruz tek tek

her bezeyi el ile kenarlarından çekerek olabildiğince ince açıyoruz tek tek

Çarşaf gibi açtığımız bu yufkanın bir kenarına boylu boyunca peynirli maydanozlu iç malzememizi (ya da patatesli iç harcımızı ) seriyoruz.

açtığımız bezenin bir kenarına uzunlamasına iç harçtan koyuyoruz

açtığımız bezenin bir kenarına uzunlamasına iç harçtan koyuyoruz

Sonra da ucundan başlayarak, yufkamızı rulo biçiminde sarıyoruz diğer uca kadar.

her yufkayı rulo biçiminde sarıyoruz güzelce

her yufkayı rulo biçiminde sarıyoruz güzelce

Çarşaf böreği tarifi için yufkamızı rulo biçiminde sardıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize (ya da iyi yağlanmış fırın tepsisine serebilirsiniz ) rulomuzu istediğimiz gibi, ister kıvırarak, ister kendi etrafında dolayarak, ister uzunlamasına yerleştiriyoruz.

Tüm bezeleri bu şekilde yağla açıp, iç malzemesini koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsimize yerleştiriyoruz.

Çarşaf böreği nasıl yapılır tarifimiz artık fırına verilmeye hazırdır. Üzerine çırptığımız yumurta sarısını sürüyoruz bolca.

oktay usta çarşaf böreği

oktay usta çarşaf böreği

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar çarşaf böreği tarifimizi pişiriyoruz.

Oktay usta çarşaf böreği tarifi piştikten sonra, ilk sıcaklığı geçinceye kadar dinlendirilir, sonra servis edilir. Çarşaf böreği nasıl açılır tarifimiz afiyet olsun efendim.

 

Paylaş.

Yorum Yap