Cheesecake Tarifi Oktay Usta

0

Cheesecake Tarifi Oktay Usta

Tam ölçüsünde meyveli cheesecake tarifi oktay usta farkıyla sitemizde yer alıyor. Cheesecake nasıl yapılır? Oktay usta cheesecake tarifi adım adım anlatımı ile sizin için sitemizde yer alıyor. Tam ölçüleriyle cheesecake tarifi, meyveli cheesecake tarifimizi hiç denememiş olanlar bile nefis bir şekilde yapabilirler.

Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Sos malzemeleri:

  • 250 gr. kadar dondurulmuş frambuaz veya taze
  • 5 yemek kaşığı kadar şeker
  • 1 su bardağı kadar su
  • 2 yemek kaşığı kadar mısır nişastası ( bir çay bardağı su ayrıca)
  • 1 paket vanilya

Kek malzemeleri:

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 1 su bardağı kadar fındık içi
  • yarım çay bardağı süt
  • 100 gr. kadar erimiş tereyağı

Krema malzemeleri:

  • 500 gr. labne peyniri
  • 1 paket krema
  • 1.5 su bardağı kadar şeker
  • 4 yumurta ve bir yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı kadar un
  • 1 paket vanilya

Cheesecake Tarifi Oktay Usta

Oktay usta kek tarifleri, cheesecake tarifi oktay usta için ilk olarak; 250 gr. kadar frambuazı bir kaseye aktaralım. Sonra üzerine 5 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, bir su bardağı kadar suyu da aktarıp karıştırıyoruz. Bu karışımı yaklaşık bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz bu şekilde.

Biz de pastamızın tabanı için iki paket burçak bisküviyi robotla parçalayıp, un haline getiriyoruz. Derince bir kaba aktarıyoruz bisküvi unumuzu.

Sonra yine robotta fındık içimizi çekiyoruz güzelce.

Fındık içimizi çektikten sonra, derin bir kaba koyduğumuz bisküvi ununun üzerine aktarıyoruz.

Üzerine yarım çay bardağı kadar süt, 100 gr. kadar da eritilmiş tereyağı ekliyoruz ardından.

Bu karışımı bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.

Hazırladığımız bu harcı, yağadığımız bir kelepçeli kalıbın tabanına aktarıp, elimizle bastırıp döşüyoruz tabana. Üzerine bir kaşık ile güzelce bastırıp düzeltiyor, sonra kremamızı hazırlayana kadar buzdolabına kaldırıp soğutuyoruz.

Krema için 500 gr. labne peynirini bir karıştırma kabına alıyoruz, içine bir paket kremayı ekleyip, mikser ile krema kıvamına gelinceye dek çırpıyoruz. İçine bir buçuk su bardağı kadar şeker ekliyoruz. Yine mikserle çırpmaya devam ediyoruz.

Dört yumurtayı ve bir yumurtanın sarısını da bu karışıma ekleyelim, bu sefer mikserin en düşük hızında çırpalım. Yalnız yumurtaları teker teker karışıma ekleyelim bu arada karıştırmayı bırakmayalım mikser ile.

Krema karışımına şimdi de un ekliyoruz. Dört yemek kaşığı kadar unu ve bir paket vanilyayı da ekleyip, bu sefer çırpma teli ile karıştıralım karışımımızı. Homojen bir karışım olana dek karıştırmamız yeterli olacaktır.

Dolaptan çıkardığımız kelepçeli kalıbın altını ve yanlarını güzelce aliminyum folyo ile kaplıyoruz. Sonrasında hazırladığımız yukarıdaki kremamızı kalıbımızın üstüne bisküvilerin üstüne boşaltıyoruz.

Kalıbımızı tezgaha bir iki kez vuralım yavaşça böylece kremanın iyice yerleşmesini sağlayalım.

Cheesecake tarifimiz önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dk. kadar pişiriyoruz. Sonrasında fırının derecesini 160 dereceye getiriyoruz ve bu sefer 10 dk. kadar 160 derecede pişiriyoruz.

Fırını kapatıp açmadan cheesecake tarifimiz bir saat kadar bekletiyoruz fırının içinde. Bu süre geçince, fırının kapağını açın ve kalıbın kenarlarına vurarak, katılaşıp katılaşmadığını kontrol edin, katılaşmışsa artık bekletmenize gerek yok, çıkarabilirsiniz.

Şimdi frambuaz sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Dolapta bekleyen frambuazlı karışımı orta boy bir tencerede ateşe alalım. İki yemek kaşığı mısır nişastası bir çay bardağı su ile inceltilir, karıştırılarak tencereye boşaltılır.

Karıştırılarak orta ateşte sos pişirilir. Kaynayınca altı kısılır, kısık ateşte bir kaç dk. kadar daha pişirilir. Sonra ocaktan alıp tezgaha koyuyoruz sosumuzu. İçine bir paket vanilya ekleyerek, çırpma teli ile güzelce çırpıp karıştırıyoruz. Frambuazlı sosumuz hazırdır, soğuması için çırpma teli ile arada sırada karıştırarak tezgahta soğumasını sağlıyoruz.

Frambuaz sosumuz soğuyunca, fırından çıkardığımız kekimizin üzerine ( hala kalıpta) frambuaz sosu döküyoruz. Hazırladığımız cheesecake tarifini bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

Ertesi gün, cheesecake tarifi kelepçeli kalıptan yavaşça ve dikkatli bir şekilde çıkarıp servis tepsisine alıyoruz.

İsterseniz süsleyip, isterseniz bu şekilde dilimleyerek servis ediyoruz. Oktay usta frambuazlı cheesecake tarifi bu kadar. Frambuazlı cheesecake tarifi oktay usta tarifimizi beğendiğinizi umuyoruz. Afiyet olsun.

Sitemizde bulunan diğer oktay usta kek tariflerine de göz atmanızı öneriyoruz.

frambuazlı cheesecake tarifi oktay usta

frambuazlı cheesecake tarifi oktay usta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap