Dudova Tatlısı Tarifi

0

OktayUsta Dudova Tatlısı Tarifi Malzemeleri
Hamuru İçin:

  • 5 su bardağı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 250 gram tereyağı
  • 3 yumurtanın sarısı
  • yarım çay bardağı tuz

İç Harcı İçin:

  • 1 su bardağı kadar çekilmiş ceviz içi
  • 1 su bardağı badem içi
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti İçin:

3 su bardağı kadar şeker

2.5 su bardağı su

yarım limon

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Oktay Usta Dudova Tatlısı Tarifi

Geniş bir kapta unumuzun ortasını çukur bir şekilde açıyoruz Daha sonra 3 yumurta sarısını ekleyip, tereyağı, tuz, kabartma tozunu da ilave edipi yoğuruyoruz. Sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu yaklaşık 20 dk. kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra su ve şekeri kaynatıp şerbetimizi hazırlıyoruz. Şerbeti ocaktan almadan hemen önce yarım limon suyu ekliyor ve ocaktan alıyoruz. Şerbeti soğuması için bir kenara kaldırıyoruz Daha sonra ceviz, badem, hindistan cevizi, tarçını küçük bir kasede karıştırıp içini hazırlıyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzdan ceviz  büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle bastırarak yassı hale getirip içine harçtan ekliyoruz; iki ucunu kapatıp yağlanmış fırın tepsimize aralıklı olarak diziyoruz. Bütün hamurumuzu bu şekilde dizdikten sonra, üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarımızı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz Daha sonra fırından çıkan sıcak tatlı hamurlarımızın üzerine soğuk şerbetimizi bolca döküyoruz. Şerbetimiz çekilince, üzerlerine hindistan cevizi  serpip servis ediyoruz.

dudova tatlisı

dudova tatlisı

Paylaş.

Yorum Yap