Ekler Pasta Tarifi

0

Oktay Usta Ekler  Pasta Tarifi Malzemeleri

  • On adet milföy hamuru
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kreması için:
  • 250 ml süt
  • 3 yumurta sarısı
  • 60 gr. Şeker
  • 15 gr. Nişasta
  • 20 gr. Kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr. Kadar tereyağı
  • Sosu için Malzemeler:
  • 160 gr. Bitter çikolata
  • 120 gr. Krema

Oktay Usta Ekler Pasta Tarifi

Silindir şeklindeki tereyağı ile yağladığımız kalıplarımıza tek tek bütüm milföylerimizi sarıyoruz. Daha sonra yaklaşık 180 derece fırında milföy hamurları sararıp altın rengi alıncaya dek pişiriyoruz. Sütümüzü orta ateşte kaynatıyoruz, başka bir kabın içine yumurta sarısı, şeker, nişasta, un ve bir paket vanilyayı koyup iyice çırparak karıştırıyoruz. Kaynayan sütümüzü ocaktan alarak bu karışımın için sürekli karıştırarak ekliyoruz. Daha sonra da çırpmaya devam edip, yaklaşık orta ateşte iki üç dk. Kadar daha pişirip kıvamını almasını sağlıyoruz. Kıvamını aldığına emin olunca bu karışıma, kremayı da ekleyip mikserle çırpıyoruz, pürüzsüz akışkan bir karışım elde ediyoruz. Sosunu hazırlamaya geçiyoruz. Bitter çikolatamızı, benmari usulünde kısık ateşte buharda eritiyoruz. Hazırladığımız kremalı karışımı bu çikolatının içine ekliyoruz. Fırında pişen milföy hamurlarımızın silindirlerinin içine sıkma torbasını kullanarak bu krema karışımını dolduruyoruz. En son üzerine çikolata sosunu yayıyoruz. Buzdolabına alıp soğutup dinlendiriyoruz.  Servise hazırdır.

ekler pasta

ekler pasta

 

Paylaş.

Yorum Yap