El Açması Ispanaklı Börek Oktay Usta

0

El Açması Ispanaklı Börek

El açması ıspanaklı börek oktay usta ile daha bir lezzetli. El açması ıspanaklı börek nasıl yapılır, ıspanaklı börek tarigi her ayrıntısı ile sizin için sitemizde. El açması ıspanaklı börek tarifini mutlaka deneyin. Tam ölçüsünde börek tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz.

El Açması Ispanaklı Börek Malzemeleri

Hamur için malzemeleri: 

  • 9 su bardağı dolusu elenmiş un
  • 3 yemek kaşığı kuru maya (50 gr. yaş mayaya denk)
  • 1 yemek kaşığı kadar tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar şeker
  • 3.5 su bardağı kadar ılık su kullanılıyor

İç malzemeleri:

  • 2 kg. kadar ıspanak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet ince kıyılmış kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı kadar domates salçası
  • tuz ve karabiber
  • 2 su bardağı kadar ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı kadar süt
  • 1 su bardağı kadar sıvı yağ
  • susam veya çörek otu

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

Bilenler bilir oktay usta ıspanaklı kol böreği tarifimizin ne kadar güzel olduğunu. El açması ıspanaklı börek tarifi için ilk olarak, dokuz su bardağı kadar elenmiş unu bir büyük ve derin karıştırma kabına alalım.

Üzerine tuzumuzu, kuru mayamızı, (veya yaş maya) bir yemek kaşığı şekerimizi ekleyelim. Bir kaşık yardımıyla kuru malzemeleri karıştıralım.

Sonra bu karışımın üzerine, aldığı kadar ılık suyu ekleyelim. Yavaş yavaş elimizle karıştırıp, yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan, kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp, yaklaşık bir saat kadar dinlendirelim, mayalansın.

İç harcını bu arada hazırlayalım. Sıvı yağı bir tencereye alalım. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp, yağda kavuralım güzelce.

Peşinden salçamızı ekleyip, yakmadan karıştıralım biraz. Sonra içine yıkanmış, temizlenmiş, doğranmış ve hafifçe haşlanmış ıspanağı aktaralım. En son olarak da içine ufalanmış beyaz peyniri aktaralım. Biraz alt üst ettikten sonra, ateşten alalım, tezgaha yanımıza alalım. Tam ölçüsünde börek tarifine devam edelim.

Hamurumuz mayalanınca, hamurdan elimizle yumruk büyüklüğünde bezeler koparalım. Sonra bir bezeyi unla birlikte oklava ile açabildiğimiz incelikte ve tepsimizin büyüklüğüne göre açalım.

Yeteri kadar açtığımız yufkamızın üzerine, ıspanaklı iç harçtan aktarıyoruz. Her yanına dağılmasına önem veriyoruz iç harcımızın.

Sonra bu yufka, bir kenarından başlanarak rulo biçiminde sarılarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Ortasından başlanarak kendi etrafında sararak tepsiye dizebilirsiniz.

Diğer bezeleri de bu şekilde hazırlayıp, tepsideki rulonun devamı olarak yine sararak tepsiyi doldurun.

Şimdi de üzeri için, iki yumurta ve bir su baradağı sütü, bir su bardağı sıvı yağla birlikte çırpma teli ile çırpalım. Bir fırça ile sosumuzu tepsideki ıspanaklı kol böreği tarifinin üzerine bolca sürelim.  Üzerine susam serpiyoruz bir miktar da.

Tepside bulunan ıspanaklı kol böreği tarifi hamurunu yaklaşık yarım saat bu şekilde tezgahta dinlendirelim tekrar.

Hazırladığımız ıspanaklı börek tarifi oktay usta, (yaklaşık iki tepsi çıkıyor) önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen ıspanaklı börek tarifimiz ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, dilimlenip servis edilebilir.

Oktay usta ıspanaklı kol böreği tarifi bu kadardır. Ispanaklı börek tarifi afiyet olsun efendim.

Kolay börek tarifleri için, sitemizde bulunan diğer oktay usta poğaça ve çörek tarifleri köşemize de bir bakmanızı öneriyoruz.

Not: bir su bardağı = 240 ml. 

el açması ıspanaklı börek oktay usta

el açması ıspanaklı börek oktay usta

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap