Elmasiye Tatlısı Tarifi

0

Elmasiye Tatlısı Tarifi Malzemeleri

  • 40 gr kadar yaprak jelatin, yaklaşık 16 yaprak yapar
  • 800 gr. kadar su
  • 200 gr. kadar meyva suyu, kayısı,portakal, şeftali fark etmez.
  • 5 yumurtanın beyazı
  • 1 çay bardağı kadar şeker
  • 1 tutam vanilya

Elmasiye Tatlısı Tarifi

Bu güzel Osmanlı mutfağına ait tatlı ramazan ayının bu günlerinde sofralarınızı şenlendirecektir. İlk olarak jelatini içi soğuk ve buzlu su dolu  bir kaba; yaprak jelatinleri atıp karıştırıp yaklaşık iki saat kadar ıslatıyoruz. İki saat sonra çelik tencereye; jelatinleri alıp üzerine yumurta beyazlarını döküp spatula ile karıştırıyoruz. Peşinden suyu, meyve suyunu, şekeri ve vanilyasını da ilave edip, kısık ateşte 5 dakika kadar karışırıp pişiriyoruz. 5 dakika geçince altını açıp ağır ağır karıştırarak pişiriyoruz. Kaynama gelince ateşten alıyoruz. Bu şekilde on dakika kadar bir köşede dinlendiriyoruz. Bir tülbent yardımıyla çok kurcalamadan suyunu süzüyoruz. Bunu kaselere veya kuplara paylaştırıp servis ediyoruz. Elmasiye tatlımız bu kadardır. Afiyet olsun.

elmasiye tatlısı tarifi

elmasiye tatlısı tarifi

Paylaş.

Yorum Yap