Etimek Tatlısı

0

Etimek Tatlısı 

Hem kolay hem lezzetli etimek tatlısı tarifi. Etimek tatlısı nasıl yapılır, etimek tatlısı malzemeleri sizler için hazırladık. Kış günlerinde nefis mandalina soslu etimek tatlısı tarifi ile sofralarınız şenlenecek.

Etimek Tatlısı Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tepeleme olacak, un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 yemek kaşığı kadar şeker
  • 3.5 su bardağı kadar süt
  • 1 adet damla sakızı
  • 100 gr. tereyağı, margarin de olabilir
  • 1 yumurta
  • 1 paket etimek tuzsuz

Şerbet malzemeleri:

  • 1.5 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı kadar su

Mandalina sosu malzemeleri:

  • 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
  • yarım veya bir litre kadar su, ihtiyaca göre
  • 1.5 yemek kaşığı kadar nişasta
  • 4 yemek kaşığı kadar şeker

Etimek Tatlısı

Etimek tatlısı, etimek tarifi için Şerbetin hazırlanması:

Etimek tatlısı, etimek tatlısı tarifi için ilk olarak bir tencereye şeker koyup, ocağın altını önce kısık sonra yüksek olmak üzere yakıyoruz bir müddet. Tahta bir kaşıkla karıştırıp, şekerimizi karamel kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Şekeri yakmadan ama. Şekerimiz karamelleşip karardıktan sonra, yavaştan önce bir su bardağı kadar su ekliyoruz. Şekerimiz fokurdayıp, kristalize olunca, kalan suyu da şerbet için ekliyoruz. Sonra şekerimiz tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatıyoruz.

Bu arada bir dikdörtgen (tercihen büyük) olsun borcama etimeklerimizi dizelim. Şerbetimiz hazır olunca etimeklerin üzerine kepçe ile şerbetimizi gezdirelim. Etimeklerin şerbeti bolca çekmesini sağlayalım.

Şimdi etimek tatlısı kremasını hazırlayalım:

Damla sakızımızı az bir şekerle havanda dövelim. Sonra bir tencereye, yumurta, damla sakızı, şekeri ekleyelim, çırpma teli ile çırpalım.

Un ve nişastayı da ekleyip, tekrar çırpalım çırpma teli ile. Sonra ocağa alalım.

Azar azar sütümüzü ekleyelim, göz göz olana dek, sürekli karıştırarak pişirelim. Altını kapatınca tereyağını ilave edip, içinde erimesini sağlayalım. Sonra çırpma teli ile veya mikserle 5 dk. kadar çırpalım orta devirde. Kısa bir süre tezgahta bekletelim hafiften ılınacaktır  ve kıvamı koyulaşacaktır bir miktar.

Şerbetini çekmiş etimeklerimizin üzerine hazırladığımız bu kremayı dökelim, bir spatula ile etimek tatlısı üzerini düzleştirelim.

Mandalina sosunu hazırlayalım: (portakal soslu da yapabilirsiniz)

Etimek tatlısı sosu için; taze mandalina suyunu hazırlayalım önce. Sonra ufak bir tencereye mandalina suyu ve yarım litre su, nişastayı, şekeri ekleyelim. Peşinden orta ateşte ocakta karıştırarak üzerinden kabarcıklar çıkan dek pişirelim. Sosumuz koyulaşıp kıvam alacaktır, çok koyulaşır, katılaşırsa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Mandalina sosumuz hazır olunca; bekletmeden artık soğumuş kremamızın üzerine mandalina sosumuzu döküyoruz. Borcamda kremanın üzerine bu güzel sosu iyice yayalım. Artık etimek tatlısı hazır sayılır. Ilınınca, buzdolabına kaldıralım. Soğusun. Etimek tatlısı tarifi istediğimiz gibi süslenip servis edilebilir. Etimek tatlısı tarifi oktay usta farkıyla… Afiyet olsun.

Not: Aynı etimek tatlısı tarifi, mandalina soslu etimek tatlısı; sosu portakallı olarak da yapılabilir. Portakallı etimek tatlısı olur :) :)

 

etimek tatlısı

etimek tatlısı

 

Paylaş.

Yorum Yap