Ev Yapımı Baklava Tarifi

0

Ev Yapımı Baklava Tarifi

Ev yapımı baklava tarifi, ev yapımı baklava nasıl yapılır, elde açma baklava tarifi sizler için burada. El açması baklava Oktay usta farkıyla sitemizde. Evde baklava tarifi güzel tadı, bol malzemesiyle, bayramlarda özel günlerde keyifle tüketebileceğiniz, bir tarif.

 

Ev Yapımı Baklava Tarifi Malzemeleri

  • 1 yumurta ve bir yumurtanın sarısı daha
  • 1 su bardağı kadar su
  • Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kadar sirke
  • 1 çay kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
  • Bir çimdik tuz
  • 4 su bardağı kadar un
  • Açmak için nişasta

Üzeri için malzemeler:

  • 200 gr. Kadar tereyağı
  • 1 çay bardağı kadar bitkisel sıvı yağ

İçinin malzemeleri:

  • 2 su bardağı  kadar ince çekilmiş ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı kadar şeker

Şerbet malzemeleri:

4 su bardağı kadar su

  • 4 su bardağı kadar şeker
  • Küçük çeyrek limon parçası

el açması baklava tarifleri

Ev yapımı baklava tarifi için lezzetli bir elde açması baklava tarifleri ile karşınızdayız. Ev yapımı baklava nasıl yapılır, evde baklava yapımını bilmiyorum diyenler, hepiniz buraya, adım adım anlattık…

  1. Ev yapımı baklava tarifi için ilk olarak derin bir kapta yumurta sarısı, su, sıvı yağı, sirke , tuzu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Suyumuz soğuk olmasın.
  2. Sonra bu karışımın içine elenmiş unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
  3. Sonra hamuru tek parça top haline getirerek üzerini  bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika kadar bekletiyoruz bir köşede.
  4. Ev açması baklava tarifine devam edelim. Dinlendikten sonra hamuru tekrar aynı kapta yoğuralım bir kez daha iyice. Sonra bu hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, bu parçaları un serptiğimiz herhangi bir tepsiye dizelim. Üzerini nemli bir bezle örtüp, tezgahta 10 dk. Kadar daha dinlendirelim bezelerimizi.
  5. Sonra bir fırın tepsisinin dibini güzelce yağlayalım. Sonra bezelerimizden iki tanesini  ayrı yarı nişastaya bulayalım. Nişasta serpilmiş tezgahta, ikisini de çay tabağı büyüklüğünde açalım.
  6. Nişasta kullanarak çay tabağı kadar açtığımız bu iki bezeyi üst üste koyalım tezgahta. Yine bu iki bezeyi merdane kullanarak ortasından başlayıp kenarlara doğru genişleterek açın. Açtığınız bu yufka kullanacağınız tepsi büyüklüğüne olmalı.
  7. Sonra açtığınız bu ilk yufkayı yağladığınız yuvarlak tepsiye güzelce yerleştirin. Açabildiğiniz ölçüde ince olmasında fayda var yufkanın, bunun için nişasta kullanarak biraz dikkatli çalışın.
  8. Sonra kalan bütün bezeleri de çifter çifter nişasta ve merdane ile tepsi büyüklüğünde açın. Kalan bezelerin yarısını bu şekilde tepsiye üst üste dizin. Ceviz içini ve şekeri karıştırıp tepsideki yufkaların üzerine bolca serpin, her yana dağılmasını sağlayın. Sonra kalan bezeleri de bu şekilde açıp tepsiye cevizlerin üstüne aynı şekilde dizin.
  9. Son iki yufkayı açıp dizmeden önce; tereyağı içine sıvı yağı ekleyerek tavada eritmeye başlayın. Yağımızı eriyip, iyice kızgın hale gelince ateşten alalım.
  10. Bu arada tereyağımız ılınıp soğurken, biz son iki adet yufkayı da tepsiye dizelim güzelce.
  11. Tepsideki yufkaları bir bıçakla özenerek baklava dilimi olacak şekilde keselim. Çok büyük olmasın.
  12. Tereyağımızı bir küçük kepçe yardımıyla tüm baklavanın üzerine gezdirelim. Her yere tereyağını gezdirdiğimizden emin olalım.
  13. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri hafifçe kızarıp, baklavamız pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirelim. Sonra ısıyı 160 dereceye getirelim. Bu ısıda baklavamız kızarana kadar pişirelim.
  14. Sonra yeteri kadar kızarmış baklavamız, pişmiştir dediğimiz zaman fırını kapatalım.  Fırında yaklaşık 30 dk. Kadar baklavamızın soğuması için bekletelim. Baklavamızı tezgaha alalım iyice soğuması için yine bekleyelim.
    El açması baklavamız soğuyunca baklava şerbetini hazırlamaya başlayalım.
  15. Şerbet için su, şeker ve çeyrek limonu (limonu öylece suyun içine atın) birlikte ateşe alalım. Orta ateşte kaynatalım. Şeker eriyip kaynayınca, yaklaşık 25 dk. Kadar şerbetimizi kendi halinde kaynamaya bırakalım. Şerbetimizin altını kapatalım.
  16. Ateşten aldığımız şerbetin ilk sıcaklığının geçmesi için 3 dk. Kadar bekletelim tezgahta. Sonra bir kepçe kullanarak tepsideki ev yapımı baklava tarifi üzerine sıcak sıcak döküp, gezdirelim bolca. Şerbetini çekmesi için bir müddet bekleyelim.

Ev yapımı baklava tarifi, el açması baklava tarifi oktay usta  bu kadardır. Afiyet olsun.

ev yapımı baklava tarifi

ev yapımı baklava tarifi

Ev yapımı baklava tarifi, ev açması baklava tarifini ne kadar sık aralıklarla yaparsanız, bir süre sonra çok lezzetli baklavalar yapmaya başlarsınız. Ev yapımı baklava tarifi Oktay usta farkıyla, diğer tariflere de göz atmanızı öneririz.

Paylaş.

Yorum Yap