Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi

0

Oktay Usta Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi Malzemeleri

  • 2.5 su bardağı kadar un
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Toz Antep fıstığı
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 su bardağı su
  • 1 tutam karbonat
  • 100 gr. Tereyağı
    Şerbetini hazırlamak için:
  • 4 su bardağı su
  • 4.5 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tatlıyı Kızartmak için:
  • Yeteri kadar ayçiçeği yağı

Oktay Usta Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi

Hanım Göbeği tatlımızı yapmak için, ilk olarak su ve şekeri kaynatıyoruz. Ocaktan almak üzereyken, limon suyunu ekleyip bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra su ve tereyağını orta büyüklükte bir tencereye alıyoruz. Isınıp tereyağı erimeye başlayınca karıştırıyoruz. Eriyince, unumuzu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Karbonatımızı, şekerimizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Bu karışımı artık yapışmaz bir hamur oluncaya kadar kavurup karıştırıyoruz. Daha sonra ocaktan alıp, sürekli karıştırarak soğutuyoruz.  Daha sonra ılıyınca yumurtaları ilave ediyoruz. İrmik ve nişastayı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. Kıvamı gelince bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Daha sonra bir tavada ayçiçeği yağını kızdırıyoruz. Yuvarlak hamurları kızmış yağa atıp kızartıyoruz. Kızarır kızarmaz alıp soğuyan şerbete atıyoruz. Şerbeti çekince yaklaşık 5 dk. Sonra, şerbetten alıp bir kapta toz Antep fıstığına buluyoruz. Servis tepsisine alıyoruz.

hanım göbeği tatlısı

hanım göbeği tatlısı

Paylaş.

Yorum Yap