Hünkar Lokumu Tarifi

0

Oktay Usta Hünkar Lokumu Tarifi Malzemeleri

Pandispanya için:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay  bardağı süt
  • 2 su bardağı kadar un
  • 2 çay  kaşığı kadar karbonat

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kadar pudra şekeri
  • 75 gr kadar margarin

Üstü için:

  • 1 litre süt
  • 2 su bardağı kadar Hindistan cevizi

Oktay Usta Hünkar Lokumu Tarifi

İlk olarak kremamızı hazırlıyoruz. Krema malzemelerinin margarin hariç,  hepsini bir tencereye koyup, orta  ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu karışım kaynayıp kıvamını bulunca margarini ekleyip bir iki karıştırıp hemen ocaktan alıyoruz.  Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla güzelce çırpıyoruz. Sonra bu karışıma süt ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz, unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz, karbonatı ekleyip, karıştırıp yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra  önceden yağladığımız fırın tepsimize bir miktar şeker serpip, bu hamur karışımını döküp, yayıyoruz.  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Kekimiz pişince ılımasını bekleyip, sekiz parça olacak şekilde bölüyoruz. Daha sonra her bir parçayı da enlemesine bölüp, toplam onaltı aynı boyda parça elde ediyoruz. Bu parçaları rulo halinde sarmamız gerektiğini unutmadan bölelim. Ayrı iki kap alıp birine Hindistan cevizini diğerine sütü koyuyoruz. Daha sonra bir parça keki alıyoruz, bir iki kaşık sütle ıslatıyoruz önce. Sonra bu parçanın içine krema koyup, rulo halinde sarıyoruz. Bu ruloyu önce hızlıca  sütlü tabağa, sonrada Hindistan cevizli tabağa koyup çevirip, tepsiye diziyoruz. Tüm parçaları bu şekilde hazırlıyoruz. Hepsini bu şekilde tepsiye dizince, buzdolabına kaldırıp yaklaşık 6 saat  bekletiyoruz. Daha sonra servise hazırdır.

 

hünkar lokumu

hünkar lokumu

Paylaş.

Yorum Yap