Isırganotlu Gözleme Tarifi

0

Isırganotlu Gözleme Tarifi

Gözleme nasıl yapılır, ısırganotlu gözleme tarifi ile aşağıda yer alıyor. Isırganotlu gözleme yapılışı kolay anlatımı ile sizler için aşağıda.

Isırganotlu Gözleme Tarifi Malzemeleri

  • 4 su bardağı kadar un
  • yarım paket kadar yaş maya kullanıyoruz
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • bir miktar ılık su, mayayı eritelim

İç malzemesi:

  • yaklaşık 250 gr. ısırgan otu
  • 200 gr. kavrulmuş kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • yarım demet maydanoz ince kıyılmış
  • yarım demet dere otu ince kıyılmış
  • tuz, karabiber, isterseniz pul biber
  • gözlemenin üzerine sürmek için bir miktar tereyağı

Isırganotlu Gözleme Tarifi

Gözleme nasıl yapılır, ısırganotlu gözleme tarifi için ilk olarak; bir yoğurma kabına unu muzu aktaralım. Ortasını havuz biçiminde açalım. Mayayı koyalım, mayanın üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyelim, mayayla unu karıştırıp yoğurmaya başlayalım. Ilık suyla unu güzelce yoğurup, ele yapışmayan yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Sonra bu hamuru bir top haline getirelim, yoğurma kabının üzerine bir bez örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 45 dk. kadar hamuru mayalandıralım.

Biz bu arada ısırganotlu gözleme tarifinin iç malzemesini hazırlamaya başlayalım.

Isırganotumuzu bir eldiven takarak, dikkatlice ayıklayalım, yıkayalım, süzelim suyunu. Sonra süzülen bu ısırganotlarını bir geniş tencereye alalım.

İçine daha önceden kavurduğumuz kıymayı, minik minik doğradığımız kuru soğanı, ince kıyılmış maydanozu ekleyelim. Baharatları da zevkimize göre bu karışıma katalım, karıştıralım birbirine karışsın güzelce.

ısırgan otunun kıymanın soğanın baharatların karıştırılması

ısırgan otunun kıymanın soğanın baharatların karıştırılması

Sonra tezgahı unlayalım, mayalanmış hamurları bezelerine ayıralım.

Un serperek bir oklava ile bezeleri yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açalım, çok kalın, çok ta ince olmamalı.

Sonra hazırladığımız servis tabağı büyüklüğündeki gözleme hamurunun bir yarısına ısırganotlu iç malzemeden koyalım. Diğer yarısını bunun üzerine kapatalım.

Yarım ay şeklindeki büyükçe gözleme hamurlarını bir kenara koyalım.

ısırgan otlu gözleme tarifi

ısırgan otlu gözleme tarifi, gözlemelerin hazırlanması

Bu şekilde bütün gözleme hamurunu hazırlayayalım.

Bir saç tavada, ya da büyükçe bir teflon tavada, tereyağını kullanarak arkalı ve önlü gözlemelerimizi pişirelim.

Tereyağı ile yağlamayı ihmal etmeyin, çok kuru olması tercih edilmez.

Isırganotlu gözleme yapılışı bu kadardır. Kolay börek tarifleri, ısırganotlu gözleme tarifini beğendiğinizi umarız. Afiyet olsun.

Sitemizde bulunan diğer oktay usta börek tariflerine de göz atmanızı öneriyoruz.

ısırganotlu gözleme tarifi

ısırganotlu gözleme tarifi

Paylaş.

Yorum Yap