Kadayıflı Sarma Tarifi

0

Kadayıflı Sarma Tarifi Malzemeleri

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar yoğurt
  • Birkaç damla  limon suyu
  • 1 su bardağı kadar ceviz içi
  • Aldığı kadar un
  • 300 gram tel kadayıf
  • Yarım su bardağı kadar hamuru açmak için nişasta
  • 250 gr. Tereyağı 50 gr margarin
  • Yarım çay kaşığı kadar tuz

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı kadar şeker
  • 2.5 su bardağı kadar su
  • 3-4 damla limon suyu

Kadayıflı Sarma Tarifi

Ramazan ayında yapmak için harika bir tatlı önerimiz var. Kadayıflı sarma tatlısı. Bu güzel tatlıyı yapmak için ilk olarak yumurta, sıvı yağı, suyumuzu, limon suyunu, yoğurdumuzu, tuz ve unu azar azar olmak üzere tüm hamur  malzemelerimizi geniş bir karıştırma kabına alıyoruz. Daha sonra unu azar azar katarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Kıvamında bir hamur elde edince yaklaşık bu hamuru 40 dk. Kadar dinlendiriyoruz.

Bu hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta tabak büyüklüğünde açıyoruz. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde açıp, aralarına nişasta serperek üst üste koyuyoruz. Daha sonra bu şekilde dizdiğimiz hamurları yufka şeklinde açıyor, inceltiyor, bir kenara biriktiriyoruz. Sonrasında, yufkaları ikişer ikişer ayırıp, tezgahta -yufkanın yarısına kadar olacak şekilde- hafifçe yağlayıp tel tel açıtığımız kadayıf ve cevizi serpiyoruz. Sonra yufkanın bir ucundan başlayarak sıkıca sarıyoruz rulo haline getiriyoruz. Bu ruloyu ikişer santim aralıklarla bıçakla bölüp, dik bir şekilde yani içi yukarıdan gözükecek şekilde tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.  Üzerine erimiş tereyağı ve margarin karışımını  güzelce döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında  kızarana kadar pişiriyoruz. Ilımaya bırakıyoruz. Sonrasında şerbetimizi hazırlamaya geçiyoruz. Su şeker ve limonla kaynattığımız şerbetimizi, sıcakken ılınmış tatlımızın üzerine bolca döküp tatlımızı bitiriyoruz. Toz Antep fıstığı serpiyor ve servis ediyoruz.

 

kadayıflı sarma tatlısı tarifi

kadayıflı sarma tatlısı tarifi

Paylaş.

Yorum Yap