Kalburabastı Tarifi

0

Kalburabastı Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar erimiş tereyağı
  • yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kadar yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı kadar sirke
  • 1 fiske kadar tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • yeteri kadar un

İç  harcı için malzemeler

  • 1 su bardağı kadar ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için malzemeler

  • 3 su bardağı kadar şeker
  • 2.5 su bardağı kadar su
  • çeyrek limon

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı tatlısı için ilk olarak şeker ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz. Kıvama gelip kaynayınca, içine limon suyunu ekleyip, ocaktan alıp tezgahta soğumaya bırakıyoruz. Sonrasında geniş bir kabın içine yumurtayı kırıyoruz. İçine sıvı yağ, sirke, yoğurt ekleyip bir fiske tuz atıp karıştırıyoruz. Erimiş tereyağını da ekleyip, azar azar un ekleyip hamur yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamında bir hamur elde edince bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Bu parçaları delikli çelik bir süzgeç veya kalburun üzerinde elimizle açalım. Yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde, üzerinde kalburun izi çıkacak bir parça hamur elde ediyoruz. Kalburun üstünde açtığımız bu hamurun İçine tarçın eklenmiş ceviz içini koyup, yine kalburun yada süzgecin üzerinde sarıyoruz. Bu şekilde tüm hamuru hazırlayıp, yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra birkaç dk. kadar bekleyip, üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz. Bir müddet kalburabastı tatlımızı bekletip, şerbeti çekmesini sağlıyoruz. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz. Kalburabastı tatlımız afiyet olsun.

kalburabastı tatlısı tarifi

kalburabastı tatlısı tarifi

 

Paylaş.

Yorum Yap