Karamelli Elmalı Kek Tarifi

0

Karamelli Elmalı Kek Tarifi

Karamelli elmalı kek tarifi yapıyoruz. Tüm ayrıntısı ile karamelli elmalı kek oktay usta farkıyla sitemizde yer alıyor.

Mutfak işlerinden fazla anlamayanların da yapabileceği kolay  kek tarifi. Karamelli elmalı kek yapımı, malzemeleri ve püf noktaları ile burada.

Karamelli Elmalı Kek Malzemeleri

  • 3 adet orta boy da elma gerekli
  • yarım tatlı kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı kadar toz şeker

Hamur malzemeleri için:

  • 1.5 su bardağı kadar un kullanıyoruz
  • yarım su bardağı kadar şeker
  • 2 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu
  • 1 su bardağı süt gerekli
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü, ya da vanilin
  • 2 tatlı kaşığı kadar limon suyu kullanacağız
  • 3 yemek kaşığı kadar elma püresi, isteğe bağlı bu seçenek

Karamel Sos Malzemeleri:

  • yarım su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kadar su
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı kullanıyoruz

Karamel Soslu Elmalı Kek Tarifi

Karamel soslu elmalı kek tarifi için öncelikle fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlıyoruz, ardından yaklaşık 22 cm. lik yuvarlak kek kalıbımızı margarin veya tereyağı ile bir fırça kullanarak yağlıyoruz güzelce. Tezgahta beklesin bu şekilde.

Şimdi karamelli elmalı kek oktay usta tarifimize başlıyalım.

Öncelikle elmalarımızı, soyup, temizleyip, elma dilimi şeklinde güzelce doğrayalım bir kaseye.

Üzerine bir miktar toz şeker ekliyoruz, ardından limon suyunu serpiyoruz. Sonra hepsini elimizle karıştırıyoruz güzelce. Tezgahta bu şekilde bekleyecek.

elmaları şeker ve limon suyu ile karıştıralım

elmaları şeker ve limon suyu ile karıştıralım

Bir karıştırma kabının içine süt ekliyoruz, ardından limon suyunu katıyoruz. Bir kaşıkla karıştırıyoruz. Bu da tezgahta bir kenarda beklesin.

Şimdi karamel yapmaya sıra geldi. Bir tavaya şeker ekleyip, altını açıyoruz. Ardından su ekliyoruz, orta ateşte ısıtıyoruz. Birazdan kabarcıklar çıkıp kaynamaya başlayacaktır.

karamel için şekeri, suyu ateşe alalım

karamel için şekeri, suyu ateşe alalım

Karamel rengi önce altın sarısına sonra yavaştan kahverengiye dönecektir. Rengi kahverengiye iyice dönünce içine tereyağını ekleyip, bir kaşıkla hafif karıştırıp, ateşten alıyoruz.

köpürüp kaynasın, önce altın sarıya sonra kahverengiye dönüşecek

köpürüp kaynasın, önce altın sarıya sonra kahverengiye dönüşecek

Karamel ateşte kaynamaya devam etsin, kontrollü olarak.

karamel, kahverengiye dönüşünce tereyağını ekleyelim

karamel, kahverengiye dönüşünce tereyağını ekleyelim

Bu karamel sosu, tezgahta bekleyen kek kalıbının tabanına döküyoruz.

kaynayan karameli ateşten alıp kalıba aktarıyoruz

kaynayan karameli ateşten alıp kalıba aktarıyoruz

Şimdi tezgahta bekleyen elma dilimlerimizi sırayla kek kalıbındaki karamelin üzerine dizmeye başlıyoruz.

köpürmüş karamelimizi kek kalıbımıza aktarıyoruz

köpürmüş karamelimizi kek kalıbımıza aktarıyoruz

elmalarımızı dizelim karamelin üzerine

elmalarımızı dizelim karamelin üzerine

Tezgahta bekleyen limonlu sütün içine şeker ekliyoruz. İçin bir miktar elma püresi ve vanilin ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Bir çırpma teli ile iyice çırpıp karıştıralım. Tezgahta beklesin bu karışım.

tezgahta bekleyen limonlu süte şeker ve elma püresini ekleyelim

tezgahta bekleyen limonlu süte şeker ve elma püresini ekleyelim

vanilini de ekleyip, çırpma teli ile karıştıralım

vanilini de ekleyip, çırpma teli ile karıştıralım

Başka bir karıştırma kabına unumuza alalım. İçine kabartma tozunu ekleyelim. İyice karıştıralım. Ardından kenarda bekleyen sütlü karışımı da bu unlu karışımın içine aktarıp, yine güzelce bir spatula kullanarak karıştırıyoruz.

un, kabartma tozu karışımına hazırladığımız sütlü karışımı aktaralım

un, kabartma tozu karışımına hazırladığımız sütlü karışımı aktaralım

Yavaş karıştırmaya özen gösterelim, alttan üste doğru ki çok hava almasını istemiyoruz.

bir spatula ile karıştırarak hamuru hazırlayalım

bir spatula ile karıştırarak hamuru hazırlayalım

Hazırladığımız bu kek hamurunu, kek kalıbındaki dizdiğimiz elmaların üzerine aktarıp, üzerini düzleştiriyoruz.

kalıbın içine, elmaların üzerine aktarıp, üzerini düzleştirelim

kalıbın içine, elmaların üzerine aktarıp, üzerini düzleştirelim

Önceden ısıtılmış fırında karamelli kek yapılışını yaklaşık yarım saat – kırk dakika kadar pişiriyoruz. (kürdan testi yapın) Sonra fırından çıkarıp, beş – on dakika kadar soğumasını bekliyoruz.

Kenarlarına bir bıçak sokarak, ayrılmasını sağlıyoruz. Üzerine ise büyükçe bir tepsi, servis tabağı koyup ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz. Karamel soslu elmalı kek tarifi servise hazır sayılır.

Karamelli elmalı kek tarifi bitmiştir. Karamelli elmalı kek oktay usta afiyet olsun.

dilimleyip servis edelim

dilimleyip servis edelim

Karamel soslu elmalı kek umarız hoşunuza gitmiştir efendim. Karamel soslu elmalı kek  yapımı favori keklerinizden biri olacaktır.

karamelli elmalı kek tarifi

karamelli elmalı kek tarifi

 

 

 

 

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap