Katmer Poğaça Yapımı

0

Katmer Poğaça Yapımı

Nefis bir poğaça tarifi ile karşınızdayız, katmer poğaça yapımı ile. Katmer poğaça nasıl yapılır, katmer poğaça yapılışı tüm ayrıntıları ile aşağıda yer alıyor. Tam ölçüsünde nefis ve kolay poğaça tarifi.

Katmer Poğaça Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar süt
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ gerekiyor
  • 1 yumurta (sarı ve akı ayrılmış sarı üstüne kullanılacak)
  • 1 yemek kaşığı kadar kuru maya kullanıyoruz (yaş maya kullanacaklar 20 gr. yeterli)
  • 2 çay kaşığı kadar şeker
  • 2 tatlı kaşığı kadar silme tuz
  • aldığı kadar un gerekiyor
  • Arasına sürmek için 75 gr. kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 125 gr. kadar beyaz peynir, çeyrek demet civarı maydanoz

Katmer Poğaça Tarifi

Kolay poğaça tarifi, katmer poğaça tarifi için ilk olarak mayamızı yarım su bardağı ılık suda çözdürüyoruz.

Sonrasında derin ve geniş bir yoğurma kabının içine dört su bardağı kadar un alıyoruz. İçine çözdüğümüz maya karışımını ekliyoruz.

Üstüne bir su bardağı kadar süt, bir çay bardağı kadar sıvı yağ, iki tatlı kaşığı kadar tuzu, iki çay kaşığı kadar şeker, bir yumurtanın akını da ekliyoruz.

Bu karışımı ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz güzelce.

Gerekirse bir miktar daha un serpin.

Hamur yoğrulunca bekletmeden sekiz eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı beze şeklinde elimizde yoğuruyoruz tekrar. Sonra top yapıp bu bezeleri tek tek merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde tezgahta açıyoruz.

Her tabak büyüklüğünde açtığımız hamurun üstüne oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını sürüp, bezeleri üst üste diziyoruz. Son bezeyi de açıp daha önce aralarına tereyağı sürüp üst üste dizdiğimiz bezelerin üstüne koyuyoruz. Ancak üstüne son bezenin tereyağı sürmüyoruz.

Üst üste koyduğumuz bu bezeleri oklava ile yaklaşık altmış cm. çapına ulaşacak kadar açıyoruz tezgahta.

Açtığımız hamuru önce ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye şeklinde on iki üçgen parçaya ayırıyoruz.

Her üçgen parçaya göz kararı maydanozlu peynirli iç harçtan koyuyoruz geniş kenarlarına olacak şekilde.

Sonra tıpkı sigara böreği yapar gibi rulo şeklinde geniş kenarından uca doğru sarıyoruz güzelce.

Her üçgen rulo hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu da serpebilirsiniz.

Katmer poğaça oktay usta üzerlerine bolca yumurta sarısı sürüp, mayalanması için tezgahta yarım saat bekletiyoruz tekrar.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam ölçüsünde poğaça tarifimizi üzeri kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Katmer poğaça tarifi bu kadardır. Katmer poğaça nasıl yapılır diyenler için yararlı olmuştur umarız.

Kolay poğaça tarifi oktay usta, katmer poğaça yapımı afiyet olsun efendim.

katmer poğaça tarifi oktay usta

katmer poğaça tarifi oktay usta

 

Paylaş.

Yorum Yap