Katmer Poğaça

0

Katmer Poğaça Yapılışı

Katmer poğaça yapılışı ile kat kat nefis bir poğaça yapmaya ne dersiniz? Katmer poğaça nasıl yapılır, katmer poğaça tarifi tüm ayrıntıları ile aşağıda yer alıyor.

Katmer poğaça tarifi oktay usta farkıyla üstelik.

Katmer Poğaça Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar süt kullanıyoruz
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ kullanıyoruz
  • 1 yumurta kullanıyoruz, akını içine sarısını üstüne kullanacağız
  • 20 gr. kadar yaş maya ya da bir yemek kaşığı kadar kuru maya
  • 2 çay kaşığı kadar toz şeker gerekli
  • 2 tatlı kaşığı kadar tuz kullanıyoruz
  • aldığı kadar da un kullanacağız

İç malzemeleri:

  • 75 gr. kadar tereyağı, iyice yumuşamış olmalı oda sıcaklığında
  • 100 gr. kadar beyaz peynir, ince kıyılmış maydonoz ile karıştırılmış olsun

Mayalı Poğaça Tarifi, Katmer Poğaça

Mayalı poğaça tarifi, katmer poğaça tarifimize ilk olarak mayamızı yarım çay bardağı kadar ılık su içine parçalayarak başlayalım. Ardından karıştırıp beş dakika kadar bekletip çözdürelim.

Dört su bardağı kadar unu başlangıç olarak bir karıştırma kabının içine alalım. Sonra çözdürülmüş mayalı karışımı aktaralım içine. Peşinden bir su bardağı dolusu sütü, bir çay bardağı kadar sıvı yağı, iki tatlı kaşığı kadar tuzu, iki çay kaşığı kadar şekeri ekleyelim. Bir yumurtanın akını da ekleyelim.

Sonra tüm malzemeleri güzelce elimizle yoğurmaya başlayalım. Çok elinize yapışıyorsa bir miktar un daha kullanabilirsiniz. Kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım efendim.

Sonra yoğurduğumuz hamuru tezgaha alalım. Bekletmeden sekiz eşit parçaya bölelim hamurumuzu.

Her parçayı tezgahta her parçayı beze haline getirelim elimizde, oklava kullanarak her bezeyi bir tabak boyutuna gelene dek açalım.

Tabak kadar açtığımız ilk bezenin üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını bolca sürelim. Sonra diğer bezeyi yine tabak boyutunda açıp, tereyağı sürdüğümüz bu bezenin üzerine serelim. Üzerine tereyağı sürelim yine bolca.

Not: Tereyağını el ile sürüp dağıtın bezelerin üzerine bolca, parmaklarınızı kullanın rahatça. 

Diğer bezeleri de bu şekilde açıp, aralarına tereyağı sürüp üst üste bu şekilde dizelim.

Son bezenin üzerini yağlamıyoruz. Sonra oklava kullanarak, bu sekiz katlı hamuru yaklaşık 60 santimlik bir yuvarlak tepsi boyutuna gelecek şekilde açıyoruz.

Açtığımız bu hamuru bir bıçakla, on iki adet üçgen oluşturacak şekilde bölelim. Yani önce ikiye sonra tekrar ikiye diye bölelim bu yuvarlağı sigara böreğinde olduğu gibi.

Her üçgen parçanın geniş kenarına peynirli maydanozlu iç harçtan yerleştirelim göz kararı.

Sonra geniş kenarından başlayarak güzelce rulo halinde uca doğru saralım efendim.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sardığımız katmer poğaça tarifi hamurlarını dizelim. Hepsi bitince üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim.

Mayalanması için katmer poğaça tarifi oktay usta hamurlarını yarım saat kadar tepside bekletelim efendim. 

Sonrasına katmer poğaça yapılışını önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Katmer poğaça nasıl yapılır, katmer poğaça yapılışı bu kadar. Katmer poğaça oktay usta afiyet olsun efendim.

Mayalı poğaça tarifi, katmer poğaça yapılışını beğendiyseniz sitemizdeki diğer poğaça tariflerine de mutlaka göz atınız. Örneğin bu poğaça tarifini çok beğeneceksiniz.

katmer poğaça

katmer poğaça

Paylaş.

Yorum Yap