Kayısılı Kurabiye Tarifi

0

Kayısılı Kurabiye Tarifi Yapıyoruz

Sizlerle kayısılı kurabiye tarifi yapıyoruz. Kayısılı kurabiye nasıl yapılır merak edenler için gelsin.

Kayısılı kurabiye yapılışı, malzemeleri ve tüm ayrıntısı ile aşağıda yer alıyor.

Kayısılı kurabiye tarifi için, kayısı marmelatı, taze kayısı, erik marmelatı, portakal reçeli vs. pek çok malzeme kullanabilirsiniz. Kurabiye tarifimiz tam ölçüsündedir. Siz iç malzemesini, yani kayısılı kısmını değiştirebilir, istediğiniz gibi bir marmelat veya meyve kullanarak da zenginleştirebilir değiştirebilirsiniz.

Kayısılı kurabiye oktay usta tarifimizi eğer kurabiye kalıplarınız var ise kurabiye kalıpları ile; yoksa çay bardağı ve küçük kapak ağzı ile rahatlıkla yapabilirsiniz. Kayısılı iç harç için tarifimiz aşağıda. Ama arzu ederseniz, kayısı reçeli, hazır kayısı marmelatı da kullanmanız mümkündür.

Kayısılı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

  • 3 adet yumurta gerekli
  • 500 gr. Kadar toz şeker kullanıyoruz
  • 600 gr. Kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanıyoruz
  • 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu kullanacağız
  • 1 kg. kadar un, elenmiş olmalı mutlaka
  • 1 büyük portakalın kabuğunun rendesi gerekli

Kayısılı kurabiye iç malzemeleri:

  • Yaklaşık 850 gr. Kadar kuru kayısı kullanıyoruz
  • 1 su bardağı kadar da su kullanacağız
  • 3 yemek kaşığı kadar da toz şeker kullanıyoruz

Üzerine serpmek için malzemeler:

  • pudra şekeri

 

Kayısılı Kurabiye Nasıl Yapılır

Kayısılı kurabiye nasıl yapılır tarifimize başlayalım. Bunun için ilk olarak hamurumuzu yapmaya başlıyoruz efendim.

Toz şekerimizi ve yumurtalarımızı bir karıştırma kabının içine alıyoruz, mikser ile en az 6 dakika kadar çırpıyoruz. (çok iyi çırpmanız gerekli, bu kısmı atlamayınız üşenmeyiniz)

Ardından oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da ekleyelim, yine mikser ile, malzemeler krema kıvamına gelene dek çırpmaya devam edelim.

Şimdi elenmiş unumuzu iki üç parça halinde, karbonat la beraber katıp, karıştıralım. Elimizle yoğurmaya başlayıp, yumuşak bir kurabiye hamuru elde edene dek yoğuruyoruz. Hamurumuz yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı, unu kontrollü azar azar ekleyin özellikle son parti unu eklerken dikkatli olunuz.

Hamurumuzu bir streç filme saralım, yaklaşık üç saatliğine buzdolabına koyup, dinlenmesini sağlayalım.

Bu arada biz de kayısılı kurabiye tarifi için iç malzemeyi hazırlayalım efendim.

(kayısı marmelatı da hazır olarak kullanılabilir, bir kez daha söyleyelim.)

Kuru kayısılarımızı yıkadıktan sonra, küçük küçük keskin bir bıçakla doğrayalım. Ya da robottan geçirin, oda olur.

Bir orta boy tava veya tencereye alalım küp küp doğranmış kuru kayısılarımızı.

Ardından içine suyumuzu, toz şekeri ve portakal kabuğu rendemizi koyalım. Karıştıralım ve orta ateşe kayısılar kendini salıp, pelte haline gelene dek pişirelim kapağı kapalı olarak.

Şimdi kayısılarımız kendini salıp, pelte gibi olunca, ocaktan alıp, robottan geçirelim püre haline gelsin.

Sonra tezgahta bu püremizi soğuması için başka bir kaba aktarıp bekleyelim.

Dolapta üç saat kadar dinlenmiş hamuru tezgaha alalım şimdi de.

Tezgaha bir streç film serelim, sonra hamuru yerleştirelim. Üzerine bir streç film daha serip, merdane yardımı ile açalım hamuru.

Yaklaşık en fazla bir cm. kalınlığında olacak şekilde bir hamur açıyoruz. Sonra da açtığımız bu hamurdan kurabiye kalıbıyla ya da bir çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar keselim.

Tüm hamurdan bu şekilde yuvarlaklar kestikten sonra, bu kez de daha küçük örneğin bir şişe kapağı ile farklı bir işlem yapıyoruz.

Kaç tane yuvarlak kestiysek bu sayının yarısı kadar yuvarlak hamurun ortasını tekrar bu küçük kapakla delikler açıyoruz.

Böylece çay bardağı ağzıyla kestiğimiz kurabiye hamurlarının yarısının ortasını da bu şekilde kesmiş olduk.

Şimdi kayısılı iç malzemeyi yanımıza alalım. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Bir kase içinde bir yumurta akını hafifçe çırpıp yanımıza alalım bir fırçayla birlikte.

Önce  tümm tam yuvarlak kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerlerine çırpılmış yumurta akını bir fırça ile sürelim hızlıca.

Ardından üzerlerine ortası delik kurabiye hamurlarını yerleştirelim yine hızlıca.

Şimdi de hazırladığımız kayısı püremizi bir tatlı kaşığı ile paylaştıralım bu çukur kısma.

Kayısılı kurabiye yapılışı bitmek üzere. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerimiz üzeri renk değiştirene kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, servis edelim.

Kolay kurabiye tarifi; kayısılı kurabiye oktay usta bu kadar. Kayısılı kurabiye nasıl yapılır tarifimiz afiyet olsun.

Yukarıda anlattığımız gibi, sadece kayısı püresi ile değil, erik marmelatı vs. ile de yapabileceğiniz kolay bir kurabiye tarifi.

Kayısılı kurabiye oktay usta tarifimizi beğendiyseniz sitemizde bulunan diğer benzer tarifleri de mutlaka deneyiniz.

kayısılı kurabiye tarifi

kayısılı kurabiye tarifi

Paylaş.

Yorum Yap