Kİş Tarifleri

0

Kİş Tarifleri

Sebzeli hamur işlerini sevenlere, kiş tariflerimizi sunuyoruz. Pırasalı kiş, ıspanaklı kiş sevenler bu güzel tarifi mutlaka denesinler.

Pırasalı kiş tarifi, ıspanaklı kiş tarifi sizler için tüm ayrıntısıyla, yapılışı ve malzemeleri ile aşağıda.

Kiş tarifi oktay usta farkıyla üstelik. Sebzeli kiş yapmak için bu kiş tarifi, hiç bilmiyorsanız bile çok kolay ve tam ölçüsünde.

 

Kiş Tarifleri Malzemeleri

Kiş hamuru malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kadar yoğurt
  • 1 çay kaşığı karbonat kullanıyoruz
  • bir miktar tuz
  • aldığı kadar kepekli un kullanacağız

İç harcı malzemeleri:

  • yarım kg. ıspanak ( pırasalı yapacaksanız aynı ölçüde pırasa)
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber
  • bir miktar sıvı yağ
  • bir kase kadar kaşaar peyniri rendesi ( aynı oranda küp küp doğranmış beyaz peynirde kullanılabilir)
  • bir miktar mısır,
  • bir miktar bezelye
  • ceviz içi (ıspanaklı kiş yaparken kullandık, kullanmayabilirsiniz )

Sos malzemeleri:

  • 1 çay bardağı kadar süt gerekli
  • 1 adet yumurta kullanıyoruz

Sebzeli Kiş

Sebzeli kiş tarifleri için, hem ıspanaklı kiş, hem pırasalı kiş yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka uygulayın.

Sebzeli kiş için öncelikle geniş bir yoğurma kabı hazırlayın.

Yoğurma kabının içine, yoğurdumuzu ve sıvı yağımızı aktarıp, çırpma teli ile çırpıyoruz.

İçine kepekli unumuzu, tuzumuzu ve karbonatı ekliyoruz. Yoğuruyoruz güzelce.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek için unu kontrollü ve azar azar ekliyoruz. Sonra hamuru oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz yirmi dakika kadar.

Sonra iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Sebzeli kiş için ıspanak veya pırasa kullanacaksanız önce malzemeyi yıkıyoruz.

Ispanakları yıkayıp, süzüp doğruyoruz. Sonra, kuru soğanları irice doğrayalım tahtada.

Bir orta genişlikte tava alalım, içine çok az sıvı yağ ekleyelim, soğan sarımsağı atıp, güzelce kavuruyoruz.

Sonra soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekliyoruz. Çevirip, biraz kavrulunca içine baharatları atıyoruz. Eğer yeterince kavrulmuşsa ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

(mısır ve bezelye kullanacaksanız, ateşten almadan dört beş dakika önce mısır ve bezelyeyi de eklemeyi unutmayın ıspanaklara)

Dinlenmiş hamuru tezgaha alıyoruz. Bir merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açıyoruz.

Sonra hazırladığımız bu hamuru tart kalıbının, ya da yuvarlak bir borcamın içine döşüyoruz. Sonra kalıbın tabanını, hamurun tabanını yani çatalla bir kaç yerinden deliyoruz.

Hazırladığımız bu hamuru önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, ilk önce on dakika kadar pişiriyoruz.

Bu arada süt ile yumurtayı birlikte bir kasede çırpıp, kaşarımızı rendeliyoruz. Ya da peynirimizi küp küp doğruyoruz.

Sonrasında, on dakika geçince, fırından alıp, hemen hazırladığımız iç harcı üzerine ekleyip, yayıyoruz.

Sütle birlikte çırtığımız yumurtayı tartın üzerine sürüp, rendelenmiş kaşarları üzerine serpiyoruz.

Üzerindeki peynirler,yumurta kızarana kadar güzelce pişiriyoruz.

Pişen sebzeli kiş tarifimiz tezgaha alıp, sıcaklığının geçmesi için bekletiyoruz. Soğuyunca da servis tepsisine aktarıyoruz ıspanaklı kiş tarifimizi.

Sebzeli kiş tarifi hoşunuza gittiyse, ister ıspanaklı kiş, isterse pırasalı kiş tarifi olarak deneyin diyoruz.

ıspanaklı kiş

ıspanaklı kiş

Kiş tarifleri için, malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, üstelik yapımı oldukça kolay bir tarifi. Çayın yanında lezzetle tüketmenizi diliyoruz. Afiyet olsun efendim.

kiş tarifleri

kiş tarifleri

 

Paylaş.

Yorum Yap