Kıymalı Kömbe Tarifi

0

Kıymalı Kömbe Tarifi

Kolay börek tarifleri, bu seferlik kendine has kıymalı kömbe tarifi ile karşınızda. Kıymalı kömbe tarifi oktay usta ile, anadolumuza has, meşhur kömbe tarifini, yapılışını, malzemelerini öğreneceksiniz. Kömbe nasıl yapılır? kömbe yapımı ve püf noktaları sizler için aşağıda yer alıyor.

Anadolunun pek çok yerinde yapıldığı gibi; kömbemizi ramazan ayında geceden yapıp, sahur sofrasında rahatlıkla tüketebilirsiniz efendim.

Kıymalı Kömbe Tarifi Malzemeleri

  • 4 su bardağı kadar un kullanıyoruz
  • 1 paket kuru maya gerekli
  • 1 tutam şeker, maya için
  • 1 çay bardağı kadar ılık süt
  • bir tutam tuz
  • hamuru toparlamak için kullanmamız gereken ılık su

Kömbe İç Malzemesi:

  • 300 gr. kadar kıyma gerekli
  • 4 adet kuru soğan
  • bir miktar sıvı yağ gerekli
  • tuz, karabiber ve kırmızı pul biber
  • rendelemek için az kaşar
  • üzeri için, tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanacağız

Kömbe Nasıl Yapılır, Kömbe Tarifi

Kömbe nasıl yapılır, kömbe tarifi için ilk olarak iç malzemelerini hazırlamaya başlayalım. Kıymamızı teflon bir tavaya yağsız olarak koyalım. Suyunu salıp, kendini çekene kadar kendi yağında kavuralım. Sonra içine çok az sıvı yağı ekleyelim.

İnce ince doğradığımız bol kuru soğanı üzerine aktaralım. Soğanlar renk değiştirip, şeffaf olana dek kıymayla birlikte kavuralım. Baharatları yani, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim.

Artık kıymalı kömbe tarifi iç harcımız hazırdır. Bir kenar da beklemeye alalım.

Kıymalı kömbe tarifi hamurunu hazırlamak için, derince bir kap alalım. Unumuzu aktaralım içine. Ortasını çukur yapalım. Buraya instant mayamızı, şekeri ve bir parça tuzumuzu ekleyelim. Bu şekilde hafif karıştıralım bir elimizle. Ilık olan sütü de ekleyelim, bir dakika elimizle mayayı çözdürelim. Sonra yoğurmaya başlayalım. Yoğurdukça hamurumuza arada ılık su ekleyip, kıvamında bir börek hamuru olacak şekilde yoğuruyoruz.

Kıvamı gelince hamurun üzerine bir bez ile örtüp, yaklaşık yarım saat kadar oda sıcaklığında dinlenmesi için bırakıyoruz.

Hamurumuz dinlenince, iki büyükçe bezeye bölüyoruz. Sonra ilk bezemizi kullanacağımız tepsi büyüklüğünde olacak şekilde önce merdane ile, sonra oklava ile açıyoruz. (büyük yuvarlak tepsi kullandık biz)

Yağladığımız yuvarlak tepsiye ilk açtığımız hamuru yayıyoruz. Hamurun üzerine, kıymalı harcımızı aktarıp, her yanına yayıyoruz. Üzerine de kaşar rendesi serpiyoruz. Miktarına siz karar verin kaşar rendesinin.

Daha sonra ikinci bezeyi de yine tepsi büyüklüğünde açalım güzelce. Kıymalı iç harcın üzerine yayalım düzgünce. Eğer tepsiden taşmışsa beze, bıçakla kenarlarından kesebilirsiniz. Sonra parmak uçlarından dairenin kenarlarına tepsiye yani, parmak uçlarımızla bastıralım.

Küçük bir kapta erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımını bir kaşıkla üzerinde gezdiriyoruz, sonra bir fırça ile her yanına dağıtıyoruz tepsinin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz kıymalı kömbe tarifini.

Kıymalı kömbe yapımı bu kadardır. Kıymalı kömbe tarifi oktay usta umarız hoşunuza gitmiştir.

Kolay börek tarifleri, kömbe nasıl yapılır tarifimizi afiyetle tüketiniz efendim. Özellikle akşamdan yapıp, ramazan tarifi olarak sahurda tüketebilirsiniz.  Görüşmek üzere.

kıymalı kömbe tarifi

kıymalı kömbe tarifi

Paylaş.

Yorum Yap