Kuru İncirli Kek Nasıl Yapılır

0

Kuru İncirli Kek Tarifi

Kuru incirli kek nasıl yapılır? hangi malzemeler kullanılır? Kış mevsimi geldi ve bol bol enerji için kuru incirli kek tarifimizi yapalım dedik. Kuru incirli kek yapılışı, malzemeleri ve ayrıntılı tarifi ile aşağıda yer alıyor. İncirli kek nasıl yapılır, incirli kek tarifi oktay usta farkıyla geliyor.

Kuru İncirli Kek Tarifi Malzemeleri

  • 4 tane kuru incir kullanıyoruz, küp küp doğranmış olsun
  • 1.5 tatlı kaşığı dolusu granül kahve
  • 1 su bardağı dolusu kaynar sıcak su kullanıyoruz

Kek için malzemeler:

  • 1 su bardağı dolusu fındık içi, bütün halde olsunlar
  • 1 su bardağı dolusu + 2 yemek kaşığı kadar daha toz şeker kullanıyoruz
  • 200 gr. Oda sıcaklığında çok yumuşamış tereyağı gerekli
  • 4 adet yumurta kullanıyoruz
  • 1 yemek kaşığı kadar yoğurt gerekli
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam muskat rendesi
  • 1 tutam zencefil tozu
  • 1 tutam toz tarçın
  • 1 tutam tuz gerekli
  • 2 su bardağı kadar da un gerekli

Krema malzemeleri:

  • 250 gr. Kadar tereyağı kullanacağız
  • 250 gr. Krem peynir, ya da labne
  • 2.5 su bardağı kadar pudra şekeri  gerekli

 

Kuru İncirli Kek Oktay Usta

Kuru incirli kek oktay usta tarifimize başlayalım. İlk olarak bir bardak sıcak suyu çukur bir kaseye aktaralım. Ardından içine granül kahvemizi ekleyip, karıştırarak çözdürelim. Sonra bu kaseye küp küp doğranmış kuru incirlerimizi ekleyelim, birlikte yani kahveli suyun içinde yaklaşık yarım saat kadar incirlerimizi güzelce yumuşatalım.

Kavrulmuş fındıklarımızı (fındıklarınız çiğ ise onları kavurun beş dakika fırında)

Rondodan geçirelim. Ardından incirli kaseyi olduğu gibi rondoya aktarıp, hepsini birlikte güzelce rondodan geçirelim.

Sonrasında rondomuzun içine sırasıyla şekerimizi, tereyağımızı ekleyip, çekmeye devam edelim. Peşinden de yumurtalarımızı teker teker parçalayıcıya ekleyip çalıştırmaya devam edelim.

Son olarak yoğurdumuzu da ekleyip, tüm malzemeler çekilip birbirine karışıncaya kadar çekme işlemine devam edelim robotta.

Başka bir kap alalım. Sonra içine unumuzu, kabartma tozumuzu, vanilini ve diğer malzemeleri ekleyelim. Yani zencefil tozunu, toz tarçını, muskat rendesini ekleyelim. Hepsini birbirine güzelce karıştıralım bir kaşıkla.

Rondodan geçirdiğimiz malzemeleri büyükçe bir karıştırma kabına aktaralım. Üzerine unlu baharatlı karışımı ekleyelim, bir spatula kullanarak tüm malzemeleri karıştıralım. Malzemeleri hırpalamadan birbiriyle özdeşleşene kadar karıştıralım.

Sonra bir fırın kabının içine yağlı kağıt serip, sonra margarin veya tereyağı ile tecihen ellerinizi kullanarak güzelce yağlayalım.

Hazırladığımız incirli kek tarifi karışımını fırın kabına aktaralım, üzerini düzeltelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece ısıda, kuru incirli kek tarifimizi yaklaşık 30 veya 35 dakika kadar pişirelim efendim.

Fırından çıkan incirli kek tarifi oktay ustayı soğuması için tezgahta bekletelim. Şimdi incirli kek yapılışı için kremamızı hazırlamaya başlayabiliriz.

Bunun için oda sıcaklığında çok yumuşamış tereyağını ve pudra şekerinin yarısını bir kapta karıştıralım güzelce. Sonra krem peynirimizi içine ekleyelim. Bir spatula veya mikser de olur, kullanarak güzelce karıştıralım. Sonra kalan pudra şekerini aktarıp, yine karıştıralım. Pudra şekeri tereyağının içinde erimeli krema kıvamını almalıdır.

Bu kremayı iki aşamada kullanacağız bu nedenle kekten yaklaşık dört yemek kaşığı kadarını bir kaseye koyup üzerini streçleyiniz.

Fırından çıkmış, tezgahta soğumuş incirli kek tarifi oktay usta kekimizi tam ortasından ikiye bölelim. (muntazam olsun diye kekinizi dikdörtgen biçime sokacak şekilde kesebilirsiniz)

İlk olarak dikdörtgen ya da kare kestiğiniz bir kek parçasını servis tepsisine taban olarak koyunuz. Ardından üzerine krema sürünüz. Sonra diğer kek parçasını da bunun üzerine koyup, kekin tamamını krema ile kaplayınız.

Buzdolabına kaldırıp kekimizi yaklaşık iki saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra kreması katılaşmış, ya da daha katı bir kıvamda olan kekimizi buzdolabından çıkarıp, ayırdığımız kremayla bir kat daha kaplayalım, özellikle üstünü.

Sonrasında kuru incirli kek tarifi oktay ustayı istediğimiz gibi Antep fıstığı, ceviz içi vb. ile keyfimize göre süsleyelim. Hatta dilim meyvelerle süslemek de çok yakışıyor özellikle belirtelim efendim.

Kuru incirli kek yapılışı bu kadar. Kuru incirli kek oktay usta afiyet olsun efendim.

kuru incirli kek tarifi

kuru incirli kek tarifi

 

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap