Laz Böreği

0

Laz Böreği Oktay Usta

Hem güzel, hem yöresel laz böreği oktay usta farkıyla burada. Laz böreği nasıl yapılır? yapılışı, malzemeleri ile aşağıda yer alıyor.

Karadenizin bu güzel laz böreği tarifi mutlaka denenmeli diyoruz.  Laz böreği yapılışı için gereken her şey aşağıda.

Laz Böreği Tarifi Malzemeleri

  • 1 adet yumurta gerekli
  • 1 su bardağı kadar yoğurt kullanıyoruz
  • çay kaşığı ucu kadar tuz gerekli
  • yarım su bardağı kadar sıvı yağ gerekli
  • 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
  • aldığı kadar un kullanıyoruz
  • arası için nişasta kullanacağız bir miktar

Muhallebisi İçin Malzemeler:

  • 3.5 su bardağı kadar süt gerekli
  • 4 yemek kaşığı kadar un kullanıyoruz
  • 1 paket vanilya
  • 6-7 yemek kaşığı toz şeker kullanacağız

Üzeri için malzemeler:

  • yarım çay bardağı ayçiçek yağı kullanıyoruz
  • 60 gr. kadar tereyağı yaklaşık 4-5 kaşık kadar
  • bir miktar pudra şekeri kullanıyoruz

Şerbet malzemeleri:

  • 3 su bardağı kadar su
  • 3 su bardağı kadar toz şeker
  • yarım limon suyu kullanıyoruz

Laz Böreği Nasıl Yapılır

Laz böreği nasıl yapılır için öncelikle muhallebimizi hazırlayalım.  Sütümüzü, unumuzu ve toz şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak pişirelim. Göz göz olunca vanilyayı ekleyelim. Sonra çırpma teli ile ara ara karıştırarak tezgahta soğumaya alalım muhallebimizi.

Tüm hamur malzemelerini bir yoğurma kabına aktaralım. Ardından yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Çok da yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar tezgahta yoğuralım hamurumuzu.

Hamurumuz pürüzsüz olana dek yoğurduktan sonra iki parçaya ayıralım hamurumuzu. Sonrasında her parçayı yine yaklaşık on beşer parçaya ayıralım.

Açtığımız bu bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde aralarına nişasta serperek açalım. (baklava açar gibi hamuru merdane ile açıyoruz yani)

Açtığımız bu tatlı tabağı büyüklüğündeki parçaların hepsini birden tepsi boyutunda açalım. Tepsiye yerleştirelim dikkatlice. Tepsiye yerleştirirken tepsi boyutundan bir kaç santim büyük olmalı ki yukarı doğru kıvrılsın ve muhallebiyi taşırmasın tutsun.

Şimdi de soğumuş muhallebimizi serdiğimiz bu hamurun üzerine yayıp, kaşıkla eşit olarak dağıtalım.

İkinci on beşli hamur bezlerini de önce tatlı tabağı kadar açıp, sonra aralarına nişasta serpip üst üste yerleştirelim. Tekrar hepsini birlikte açalım ve tepsiye muhallebinin üzerine yerleştirelim güzelce. Yalnız bu hamur bezelerini tam tepsi boyutunda açıyoruz diğerinden farklı olarak.

Şimdi de hamurumuzu yaklaşık dörder santim boyutunda dilimleyelim kare kare. Biraz büyükçe yani. Sonra da tereyağını ve ayçiçek yağını uygun bir tencerede ateşte eritelim. Köpüklenen yağın köpüğünü alalım. Bir büyükçe kaşık veya kepçe kullanarak dilimlenmiş laz böreği tarifi üzerinde yağımızı gezdirelim.

Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Yalnız laz böreği oktay usta tarifimiz fırında hafiften pembeleşince fırının derecesini 160 dereceye düşürüp içini de güzelce pişirmiş olalım. Laz böreği tarifi üstü fazla kızarmamalıdır. Bu nedenle dikkatli olun pişirirken.

Bu arada biz su ve şekeri birlikte kaynatıp limon suyunu ekliyoruz. Sonra da kaynayan bu şerbeti, altı kısık beş dakika kadar daha kaynatıyoruz. Ateşten alıp tezgahta soğutuyoruz.

Pişen laz böreği yapımı bir müddet tezgahta bekleyip ilk sıcaklığı geçince şerbetini vermeye başlıyoruz. Soğuk şerbeti sıcak laz böreği tarifi üzerinde gezdiriyoruz bolca. Bu şekilde üzerini kapatmadan oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz tezgahta.

Laz böreği yapılışı bu kadar. Laz böreği nasıl yapılır diyenler için güzel bir tarif olmuştur umarız. Laz böreği oktay usta ile keyifli zaman geçirmenizi dileriz.

laz böreği

laz böreği

 

 

Paylaş.

Yorum Yap