Mandalinalı Cheesecake Tarifi

0

Mandalinalı Cheesecake Tarifi

Oktay usta cheesecake tarifi, mandalinalı cheesecake tarifi ile devam ediyor. Ülkemizin nefis çekirdeksiz mandalinası ile yapılan lezet şöleni. Mandalinalı cheesecake yapılışı, malzemeleri ve tüm ayrıntısı ile aşağıda yer alıyor.

Oktay usta mandalinalı cheesecake tarifini seveceksiniz. Cheesecake tarifi arayanlar için, cheesecake nasıl yapılır? tarifimiz güzel bir seçenek olacak.

Mandalinalı Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

  • 1 su bardağından iki parmak eksik un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, silme
  • yarım su bardağı kadar şeker
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 adet yumurta
  • 75 gr. kadar tereyağı ( yaklaşık 5 yemek kaşığı)

Dolgu malzemeleri:

  • 2 kutu mandalina konservesi, yaklaşık 350 gr. toplamda
  • yarım su bardağından iki parmak fazla şeker
  • yarım kg. kadar süzme yoğurt, yağsız
  • 3 yumurtanın sarısını kullanacağız
  • 3 yumurtanın beyazı da lazım
  • 1 paket vanilyalı puding, toz
  • 75 ml. kadar ayçiçek yağı (bir su bardağının üçte biri kadar)
  • 125 ml. kadar süt (yarım su bardağı kadar süt kullanıyoruz)

Üzeri için malzemeler: 

  • 1 paket tart jölesi gerekli
  • 250 gr. kadar mandalina konservesinin süzdüğümüz suyu
  • rendelenmiş hindistan cevizi, ya da hindistan cevizi tozu da olur

Mandalinalı Cheesecake Tarifi Oktay Usta

Biraz özel bir cheesecake tarifi yapalım dedik, mandalinalı cheesecake tarifi oktay usta malzemelerini hazırlayarak başladık işe.

  • 1.AŞAMA hamurun hazırlanması, tabanın yapılışı.

Mandalinalı cheesecake yapılışı için; hamuru hazırlamaya başlıyoruz ilk olarak. Genişçe bir kapta elenmiş un ve kabartma tozunu karıştıralım.

Ardından bu karışıma; toz şekerimizi, yumurtamızı, vanilyamızı ve yağımızı da ekleyelim. Mikser kullanarak güzelce karıştırıp, çırpalım. Önce mikserin düşük deviri ile çırpıp, sonra yüksek devirde bir kaç dakika güzelce çırpmamız gerekiyor.

Sonrasında tezgahımızı unlayalım hafifçe. Hazırladığımız cheesecake tarifi hamurunu elimizle yoğurmaya başlayalım. Sonra yoğurduğumuz hamuru bir streç filme sarıp, buzdolabına kaldırıp bir süre dinlendirelim.

Hazırladığımız buzdolabında dinlenen hamuru tezgaha alalım. Bu hamurun yaklaşık 2/3 lük kısmını kullanıyoruz, bir kısmı sonra lazım. Yağlanmış 26 cm. çapındaki kelepçeli kek kalıbının dibine, yani tabanına elimizle hamurumuzu yerleştirelim.

Sonra bu kek kalıbını, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dk. kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından alıp, tezgahta soğumasını bekleyelim.

Kekimiz tezgahta soğuyunca, hamurun ayırdığımız kısmını bir ince rulo yapıp, kalıbın kenarına döşeyelim, pişen hamurla kaynaşması için parmaklarımızla bastıralım, kaynaştıralım. Böylece kenarlık yapmış olduk kek kalıbına.

Tabanımızı hazırlamış olduk, kenarda beklemeye alalım mandalinalı cheesecake tarifi tabınımızı.

  • 2. AŞAMA dolgu malzemesinin hazırlanması.

Dolgu malzemelerinden mandalina konservesinin suyunu süzüp, bir kenarda tutalım. Daha sonra, süzme yoğurdumuzu bir karıştırma kabına aktaralım. Ardından üzerine yumurta sarılarını ekleyelim. Mikser ile güzelce çırpalım. Peşinden puding tozunu ekleyip, yine mikser ile çırpalım. Ardından yağı ve sütü de ekleyip, mikser ile iyice çırpıyoruz. Her seferinde malzeme ekledikçe, mikser ile çırpın mutlaka.

Bu karışım hazır olunca, başka bir kapta yumurta beyazlarını mikserde iyice kabarana kadar çırpıyoruz. Yumurta akları kabarıp katılaşınca, bunu da yukarıdaki karışıma aktaralım, hafifçe bir spatula ile karıştıralım ki yumurta akları sönmesin. Dolgu kremamız da hazır sayılır.

  • 3. AŞAMA dolgunun içine aktarılıp, cheesecake’in pişirilmesi.

Hazırladığımız bu mandalinalı cheesecake tarifi dolgusunu, kelepçeli kalıbın içine yavaşça aktarıyoruz. Düzleştiriyoruz. Sonra da süzülmüş mandalinaları diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 165 derece fırında, yaklaşık 50 dk kadar pişiriyoruz.

Mandalinalı cheesecake tarifi oktay usta pişince, soğuyana kadar tezgahta tutuyoruz.

Pişen mandalinalı cheesecake tarifini folyoya saralım, geceden buzdolabına kaldırıp, dinlendiriyoruz. Ertesi gün, tart jölesi ve 250 ml mandalina konservesi suyunu (süzdüğümüz su) birlikte pişiriyoruz. Böylece nefis aromalı bir jöle elde ediyoruz.

Buzdolabında geceden dinlenen mandalinalı cheesecake tarifi üzerine bu jöleyi güzelce yayıyoruz. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpiyoruz. Cheesecake yapılışı bitti sayılır. Dilimleyip servis ediyoruz.

Mandalinalı cheeseake tarifi bu kadar. Oktay usta mandalinalı cheesecake tarifimizi beğendiğinizi umarız. Afiyet olsun.

Cheesecake nasıl yapılır? diyenler için, biraz zor bir tarif olsa da, tarife birebir bağlı kalırsanız, kolaylıkla yapacağınızı düşünüyoruz. Mandalina konservesi yerine taze mandalina kullanabilirsiniz. En son kısım için ise yine bir miktar mandalinanın suyunu sıkıp jöleyi pişirirken kullanabilirsiniz.

mandalinalı cheesecake tarifi

mandalinalı cheesecake tarifi

 

 

Paylaş.

Yorum Yap