Mantarlı Gözleme Oktay Usta

0

Mantarlı Gözleme Oktay Usta Malzemeleri

  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı gerekli
  • 2 orta boy kuru soğan kullanalım
  • yarım kg. kadar kültür mantarı
  • 2 tane yumurta kullanalım
  • bir miktar tuz
  • kırmızı pul biber
  • Hamur malzemeleri:
  • 1.5 su bardağı kadar su gerekli
  • 4 su bardağı kadar un kullanıyoruz
  • 1.5 tatlı kaşığı kadar tuz kullanalım

Mantarlı Gözleme Tarifi

Mantarlı gözleme tarifi için ilk olarak mantarlarımızı yıkayalım, temizleyelim. Sonra da robottan geçirelim efendim ve bir kaseye alalım. Hemen adından gözlemenin iç malzemesini hazırlamaya başlayalım. Bunun için zeytinyağını orta boy bir tavaya alalım. Kuru soğanları robottan geçirelim veya ince ince yemeklik olacak şekilde doğrayalım efendim.

Daha sonra orta ateşte karıştırarak zeytinyağımızda kuru soğanlarımızı kavuralım.

Kavurduğumuz yani pembeleşen soğanların içine mantarlarımızı ekleyelim. Mantarların suyu çekilip hafiften kavruluncaya kadar pişirelim.

Tuzumuzu ve pul biberi de ekledikten sonra malzemeleri şöyle bir karıştıralım. Bir küçük kase içinde iki yumurtayı çırpalım, pişen mantarlı karışıma ekleyelim. Yumurtalar pişene kadar alt üt edelim iç malzemeyi efendim sonra ateşten alalım.

Bir karıştırma kabının içine hamur malzemelerini alıp, yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Sonra hamuru yaklaşık yirmi dakika kadar bekletip dinlendirelim. Ardından hamuru tezgaha alalım tekrar yoğuralım.

Hamurdan mandalina büyüklüğünü geçmeyecek parçalar koparalım elimizle yuvarlayıp kenara alalım bu bezeleri.

Unlanmış tezgahta yaklaşık pasta tabağı büyüklüğünde açalım merdane ile. Sonra da bu yuvarlak açılmış hamurun yarısına mantarlı iç malzemeden koyup, kalan yarısını bu iç malzeme üstüne kapatalım.

mantarlı gözleme tarifi oktay usta

mantarlı gözleme tarifi oktay usta

Kenar kısımlarına çatal ile bastıralım efendim. Daha sonra da uygun bir yanmaz tavada, ya da gözleme sacında pişirelim. Gözlemenin iki tarafını da tereyağı ile bir fırça kullanarak yağlayarak kızartalım.

Mantarlı gözleme oktay usta bu kadar. Mantarlı gözleme tarifi afiyet olsun.

Gözleme nasıl yapılır için sitemizdeki diğer tariflere de göz atınız.

Not: Mantarlı gözleme oktay usta için içine lor peyniri ekleyebilirsiniz, mantarlı gözleme yapılışı için kaşar peyniri rendeleyebilir, çeşitli otlar serpebilirsiniz.

 

Paylaş.

Yorum Yap