Mocha Cupcake Tarifi

0

Mocha Cupcake Tarifi

Kahveye, espressoya, yeni şeyler denemeye bayılanlara; mocha cupcake tarifi. Cupcake tarifi, oktay usta kolay kek tarifleri ile karşınızda.

Mocha Cupcake Tarifi Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı kadar toz espresso
  • 1 su bardağı kadar kaynar su (espressoyu eriteceğiz)
  • yarım su bardağı kadar tereyağı
  • 1 su bardağı artı iki yemek kaşığı kadar şeker
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı artı iki yemek kaşığı kadar un
  • çeyrek su bardağı kadar kakao
  • 1.5 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu
  • yarım tatlı kaşığı kadar karbonat
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 su bardağı küçük çikolata şekerleri, damla çikolata da olur

Üst kreması için malzemeler:

  • 1 su bardağı kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 2.5 su bardağı kadar pudra şekeri
  • 1.5 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
  • 1.5 tatlı kaşığı toz espresso

 

Mocha Cupcake Tarifi

Espresso cupcake tarifi; mocha cupcake tarifi için ilk olarak fırınımızı 170 dereceye getirip ayarlayalım. Pişirme kağıtlarımızı yağlayalım.

Toz espressomuzu, bir su bardağı kadar kaynar su içinde çözdürelim.

Genişçe bir kabın içinde; şeker ve tereyağını mikserde krema kıvamına gelinceye dek çırpıyoruz.

Sonra her seferinde bir yumurta ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Unu, kakao tozunu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu karıştırıyoruz.

Unlu karışım ile erittiğimiz espresso karışımını dönüşümlü olarak krema karışımına yavaşça ekleyip, karıştırıyoruz. Kıvamını da ayarlamış oluyoruz böylece.

Kağıt kalıpların dörte üçüne kadar bu karışımı paylaştırıyoruz, tam doldurmuyoruz yani kalıplarımızı.

Ortasına bir kürdan saplıyoruz, kürdan temiz çıkana kadar önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 22-25 dk kadar pişiriyoruz.

Sonrasında bunları on dk. kadar ağzı açık fırında tutuyor, sonra soğuması için tezgaha kaldırıyoruz.

Espresso cupcake kremasını yapmaya geçiyoruz.

Bir kapta, vanilya içinde çözülene kadar espresso tozunu karıştırıyor, bir kenara koyuyoruz tezgahta.

Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağımızı mikserle orta ve sonra yüksek hızda iyice çırpıyoruz. Mikser hızını düşürerek parça parça pudra şekerini ekliyoruz.

Sonra kabın kenarlarını bir spatula ile kazıyoruz, orta ve yüksek hızda mikserde iyice çırpıyoruz karışımı.

İçine espresso vanilya karışımını da ekliyoruz ve tekrar mikserde orta ve yüksek hızlarda çırpıyoruz, yine kabın kenarlarını kazıyıp, tekrar yüksek hızda çırpıp kremamızı hazırlıyoruz.

Kremamızın kıvamını ayarlayınca  (çırpmak önemli) buzdolabında mocha cupcake tarifi üzerine uygulayana kadar bekletebilirsiniz bir müddet.

Tamamen soğumuş olan cupcake tarifi üzerine bu kremayı bir sıkma torbası kullanarak ekliyoruz. Üzerlerine çikolata şekerleme, damla çikolata serpiyoruz.

Mocha cupcake tarifi, cupcake yapımı bu kadardır. Afiyet olsun efendim.

mocha cupcake tarifi

mocha cupcake tarifi

 

 

Paylaş.

Yorum Yap