Muhallebili Kadayıf Yapılışı

0

Muhallebili Kadayıf

Bayram tatlısı için muhallebili kadayıf tarifimizi yapalım. Muhallebili kadayıf yapılışı tüm ayrıntısı ile burada.

Tam ölçüsünde bayram tatlısı arayanlara, hiç daha önce yapmamış olanlara yönelik nefis bir tarif. Muhallebili kadayıf tarifi, malzemeleri ve ayrıntılı yapılışı ile burada. Buyrun bayram tatlısı tarifi denemeye.

Muhallebili Kadayıf Malzemeleri

  • 350 gr. kadar tel kadayıf kullanıyoruz
  • 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 5 yemek kaşığı kadar toz şeker kullanıyoruz
  • 1.5 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi gerekli

Muhallebisi İçin Malzemeler:

  • 1 litre kadar süt
  • 4 yemek kaşığı kadar un gerekli
  • 3 yemek kaşığı kadar mısır nişastası
  • 1 su bardağı kadar toz şeker kullanıyoruz
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket sıvı krema
  • 1 yumurta sarısı kullanıyoruz

Muhallebili Kadayıf Tarifi

Bayram tatlısı tarifi, muhallebili kadayıf tarifi için ilk olarak buzdolabına kadayıflarımızı dondurmak için koyalım. Sonra bir kabın içine kıtır kıtır kolayca tel kadayıflarımızı kıralım. Ufalayalım. (buzdolabında iki saat kadar tel kadayıfları bekletelim )

Geniş bir teflon margarinimizi koyarak eritelim. Ardından beş yemek kaşığı kadar şekeri de ekleyelim eriyen margarine. Sonra ufalanmış tel kadayıfları ekleyelim. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak rengi değişene kadar kavuralım.

Kavrulan tel kadayıfların rengi değişip, emin olunca, yani altın sarısı rengini alınca bir buçuk su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi ekleyelim, karıştıralım. Bir kaç dakika kadar sonra, kavrulmuş kadayıfı başka bir kaba aktarıp, tezgahta soğumaya bırakalım.

Muhallebisini yapmaya başlıyoruz. Muhallebisi için, bir litre süt, bir su bardağı kadar şeker, dört yemek kaşığı kadar un, üç yemek kaşığı kadar buğday nişastası  orta boy bir tencereye eklenerek ateşe alınır. Hemen ardından bir yumurta sarısı da eklenir bu karışıma, çırpma teli ile çırpılarak pişirilir. Sürekli çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz, burası önemli.

Muhallebimiz göz göz olup, pişince, kıvamını kontrol edip, ateşten alıyoruz. Muhallebiyi tezgahta karıştırarak soğutuyoruz yaklaşık on on beş dakika kadar. Artık soğuyunca da, içine bir paket sıvı krema ekliyoruz, bir paket vanilya da ekledikten sonra da mikser ile iyice çırpıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alana dek muhallebiyi çırpma teli ile çırpıyoruz.

Uygun büyüklükte bir borcama, kavrulmuş kadayıfımızın yarısını aktarıyoruz. Üzerini düzleştiriyoruz güzelce.

Hazırladığımız muhallebiyi, kadayıfın üzerine aktarıp, yayıyoruz, düzleştiriyoruz muhallebiyi.

Kalan kavrulmuş kadayıfı elimizle avuçlayarak, muhallebinin üzerine yayıyoruz serpiyoruz eşit olarak.

Bayram tatlısı tarifimiz artık hazır sayılır. Muhallebili kadayıf tarifimizi buzdolabına kaldırıp yaklaşık üç saat kadar bekletiyoruz.

Bayram tatlısı yapılışı bu kadar. Servis ederken, dilimleyip servis ediyoruz. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Muhallebili kadayıf oktay usta afiyet olsun. Ramazan tarifleri olarak da iyi bir iftar tatlısı seçimi.

muhallebili kadayıf yapılışı

muhallebili kadayıf yapılışı

 

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap