Muhallebili Midye Kurabiye Tarifi

0

Muhallebili Midye Kurabiye Tarifi

Bu kez farklı bir tarif deniyoruz, muhallebili midye kurabiye tarifi. Kendine has hamurun açılışı ile, midye şekli verdiğimiz kurabiyelerin içine, yine içinde irmik ve portakal kabuğu rendesi olan muhallebi koyuyoruz.

Muhallebili midye kurabiye nasıl yapılır? malzemeleri ve ayrıntılı yapılışı ile burada.

Kolay kurabiye tarifi arayanlar için, oktay usta midye kurabiye tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz.

Muhallebili Midye Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Hamur için:

  • 3 su bardağı kadar un
  • 1 çay bardağı erimiş tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 kaşık kadar çiçek balı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kadar sirke
  • 1 yumurta

Muhallebi Malzemeleri:

  • 3 su bardağı kadar süt kullanıyoruz
  • yarım su bardağı kadar irmik
  • 1-1.5 su bardağına yakın şeker
  • 2 yemek kaşığı kadar portakal reçeli
  • 1 portakal kabuğunun ince rendesi
  • 225 gr kadar labne peynir

Muhallebili Midye Kurabiye Oktay Usta

Muhallebili midye kurabiye oktay usta için önce geniş ve derince bir kap hazırlıyoruz. Sonra bu kabın içine elenmiş unumuzu aktarıp, çukur haline getirelim elimizle ortasını.

Ardından bu çukura, kabartma tozunu, erimiş tereyağını, ve bir yemek kaşığı kadar sirkeyi ekleyelim, şöyle bir karıştıralım. Ardından bal ekleyelim. Karıştırıp, yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar, su ve unu azar azar ilave edip, yoğurmaya çalışalım.

Yoğurduğumuz bu yumuşak hamuru, bir top haline getirelim elimizle, sonra streç filme sarıp, yaklaşık bir saat kadar dinlendirelim.

Orta boy bir tencere alalım biz bu arada. İçine sütümüzü, şekerimizi, irmiğimizi aktaralım. Ateşe alalım. Hemen ardından, içine reçel ve yumurtayı ekleyelim. Karıştırarak kaynatalım muhallebimizi. Sonra fazla kıvamını kontrol ederek ateşten alalım tezgaha.

Tezgaha aldığımız muhallebimizi sürekli karıştırarak bir müddet ilk sıcaklığının geçmesini sağlayalım. Labne peyniri içine aktarıp, mikser ile iki dk. kadar çırpalım. Ardından çok ince portakal kabuğu rendemizi ekleyelim, bir iki karıştıralım. Kenarda soğuması için bekletelim.

Biz muhallebimize portakal kabuğu rendesini en son koyduk, isterseniz, daha öncede, mikserden önce de yani, ekleyebilirsiniz.

Tereyağımızı eritip, tezgaha yanımıza alalım. Muhallebili kurabiye tarifi oktay usta tarifimize devam ediyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamuru dört adet parçaya, bezeye ayıralım. Her bezeyi tezgaha nişasta serpip, oklava ile açalım tepsi büyüklüğüne yakın.

Sonra açtığımız bu yufkanın üzerine tereyağı sürelim, elimizle yufkaya tereyağını iyice yedirip, çekiştirip açalım yufkayı güzelce. (tereyağını iyi yedirirseniz yufkayı rahatlıkla açarsınız)

Sonra bu tereyağlı yufkayı bir oklavaya rulo biçiminde sıkıca saralım.

Daha sonra diğer yufkalarda aynı şekilde açılıp, tereyağı ile genişletilip hazırlanır tek tek. Her seferinde ilk sardığımız rulo yufkanın üzerine aynı şekilde sarılır.

Yani üst üste sarılmış dört adet yufkadan oluşmuş bir rulo elde etmiş oluyoruz.

Sonra bu, üst üste oklavaya sarılmış dört yufkadan oluşan rulonun kenarları kesilir, sonra ikişer parmak genişliğinde bıçakla kesilir.

muhallebili kurabiye hamuru nasıl yaplır

muhallebili kurabiye hamuru nasıl yapılır

Her parça, nişasta serpilmiş tezgahta avuç içi ile üzerine bastırılıp, genişletilir, ardından göz kararı muhallebi konulup, tekrar kapatılır. Midye şeklinde kapatmaya çalışın ama.

Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir kurabiyeler. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

Pişen muhalelbili midye kurabiye tarifi, tezgaha alınır, tamamen soğuyana kadar bekletilir. Üzerine bol pudra şekeri serpip servis edilir.

Oktay usta muhallebili midye kurabiye tarifi bu kadar. Muhallebili kurabiye tarifi  nasıl yapılır diyenler için güzel bir tarif olmuştur umarız. Afiyet olsun efendim.

muhallebili midye kurabiye tarifi

muhallebili midye kurabiye tarifi

 

 

Paylaş.

Yorum Yap