Oktay Usta Elmalı Kurabiye Yapılışı

0

Oktay Usta Elmalı Kurabiye Yapılışı

Tam ölçüsünde elmalı kurabiye tarifi her zaman kurtarıcınız olacaktır. Oktay usta elmalı kurabiye yapılışı, elmalı kurabiye nasıl yapılır en kolay anlatımı ile burada. Tam ölçüsünde denenmiş, lezzetli bir elmalı kurabiye tarifi arayanlar için.

Elmalı Kurabiye Malzemeleri

İç malzemeler:

  • 3 adet orta boy elma
  • 4 yemek kaşığı kadar şeker
  • 1 tatlı kaşığı kadar tarçın
  • yarım su bardağı kadar ceviz içi

Hamur malzemeleri:

  • 3.5 su bardağı kadar un
  • 3 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
  • 50 gr. kadar tereyağı
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı mısır özü yağı
  • yarım su bardağı kadar pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu

Oktay Usta Elmalı Kurabiye Yapılışı, Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır

Oktay usta elmalı kurabiye yapılışı için ilk olarak, elmalarımızı güzelce temizleyip, soyalım, sonra rendeleyelim.

Küçük bir tencereye alalım, içine dört yemek kaşığı şekeri ekleyelim, orta ateşte pişirelim. Elmalar suyunu çekene kadar güzelce pişirelim. Bu arada, ceviz içini rondodan geçirelim öğütelim güzelce.

Elmalar suyunu çekip iyice yumuşayınca, karıştıralım, içine tarçını ekleyelim karıştıralım güzelce.

Sonra bu karışıma, yarım su bardağı rondoda çektiğimiz cevizi ekleyip karıştıralım.Tezgaha alıp, soğuması için bekletelim. Elmalı kurabiye tarifi hamurunu hazırlamaya başlıyoruz.

Başka bir kabın içine bir yumurta alalım, içine pudra şekerini ekleyip, bir kaşıkla iyice çırpalım. Çırparken yarım su bardağı mısır özü yağını da ekleyip, çırpmaya devam edelim. Yine çırparken üç yemek kaşığı susuz yoğurdu da ilave edelim bu karışıma karıştırmaya çırpmaya devam edelim.

Şimdi un eklemeye geldi sıra, bu karışıma yoğurttan hemen sonra çırpıp, azar azar unu ekliyoruz, karıştırıyoruz. Hemen ardından, tereyağını ve kabartma tozunu da ekliyoruz. Artık yoğurmaya başlayabiliriz.

Hamurumuzu yoğurup, ele yapışmayan kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Kıvamını ayarlamak için azar azar un ekleyebilirsiniz.

Hamurumuz kıvamını bulunca üzerini bir streç film ile veya bir poşetle sıkı sıkı kapatıp, yaklaşık 20 dk. kadar oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.

Hamurumuz tezgaha alıp, yaklaşık dört adet bezeye ayırıyoruz bölerek.

Sonra bir bezeyi tezgahı unlayıp, oklava ile açmaya başlıyoruz. Yaklaşık büyükçe servis tabağı kadar açmış oluyoruz bu hamuru.

Her yuvarlağın yarısına tatlı kaşığı ile elmalı iç harçtan dolduruyoruz. Sonra diğer yarısını üzerine hafifçe kapatıyoruz. İçi gözüküyor yani.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz bu şekilde. (isterseniz başka şekilde de sarabilirsiniz size kalmış)

Bütün bezeleri bu şekilde oklava ile açıp, parçalara, üçgenlere, yuvarlaklara ayırıp içine elmalı harçtan koyup, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.

Fırın tepsimizi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dk. kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tezgaha alıp soğutuyoruz iyice. Tamamen soğuyunca elmalı kurabiye tarifi üzerine bol pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

Oktay usta elmalı kurabiye yapılışı bu kadardır. Elmalı kurabiye tarifi afiyet olsun.

Sitemizde bulunan diğer elmalı kurabiye nasıl yapılır tariflerine, oktay usta kurabiye tariflerine de göz atmanızı öneriyoruz efendim.

elmalı kurabiye tarifi oktay usta

elmalı kurabiye tarifi oktay usta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap