Oktay Usta Ev Yapımı Baklava Tarifi

0

Oktay Usta Ev Yapımı Baklava Tarifi

Ev yapımı baklava tarifi, malzemeleri ve püf noktaları ile sitemizde. Bayram tatlısı olarak yapabileceğiniz güzel bir baklava tarifi. Bayram tatlısı tarifi, oktay usta ev yapımı baklava yapılışı.

Ev Yapımı Baklava Tarifi Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

  • 2 çay bardağı kadar süt
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kadar sirke
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • yeteri kadar un

Şerbet Malzemeleri:

  • 4 su bardağı kadar şeker
  • 5.5 su bardağı kadar su
  • 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
  • yaklaşık 250 gr. kadar tereyağı

Oktay Usta Ev Yapımı Baklava Tarifi

Oktay usta ev yapımı baklava tarifi için ilk olarak hamurunu hazırlamakla başlıyoruz.

Tüm hamur malzemelerini genişçe bir yoğurma kabına alıyoruz. Sonra yoğurmaya başlıyoruz. Alabildiği kadar un ekleyip, kıvamında, kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde bir hamur yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde olacak şekilde bu yoğurduğumuz hamurdan 40 adet yuvarlak top hazırlıyoruz. On beş dk. kadar üzerine bir bez örtüp tezgahta bu topları dinlendiriyoruz.

Sonra tezgahımızı unluyoruz. Hazırladığımız topların her birini tezgahta pasta tabağı kadar büyükçe olacak şekilde merdane ile açıp tezgahta üst üste aralarına nişasta serperek diziyoruz.

Yaklaşık on adet kadar üst üste aralarına nişasta serperek dizin, en üstüne nişasta serpmenize gerek yok.

Nişasta serptiğimiz bu on adet pasta tabağı büyüklüğündeki açılmış hamuru, merdane ile kullanacağımız tepsi büyüklüğüne ulaşana dek açıyoruz.

Tepsimizi yağlıyoruz. Tezgaha alıyoruz.

Sonra yaklaşık 50 -70 ölçüsündeki tepsimize  olabildiğine ince açılmış bu hamur toplarını üst üste tepsi büyüklüğünde seriyoruz.

İlk hamur toplarını açıp, yağlanmış tepsimize dizdikten sonra, üzerlerine kıyılmış ceviz içini bolca serpip yayıyoruz.

İkinci onlu gurubu da anlatıldığı gibi nişasta kullanarak açıp, cevizlerin üzerine tepsiye yayıyoruz.

Yine bolca ceviz içi serpip, tepsinin her tarafına yayıyoruz.

Diğer iki onlu hamur gurubunu da aynı şekilde açıp, tepsiye yayıyoruz. Aralarına ceviz serpiyoruz yine. En üste; en son onlu gurubu serdikten sonra üste serpmiyoruz ceviz.

Sonra hazırladığımız tepsideki yufkaları baklava ölçüsüne göre kesiyoruz.

Bir küçük tencerede 350 gr. kadar tereyağını yavaş yavaş ateşte eritiyoruz. Sonra kızgın halde bu tereyağını ateşten alıp, ılınmasını sağlıyoruz biraz, kaşık kaşık tüm tepsiye dağıtıp, çekmesini sağlıyoruz.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ağır ağır pişsin baklavamız. Baklava ağır ağır pişmesi gereken, bu şekilde daha güzel olan bir tatlıdır.

Sonra baklavamız piştikten sonra soğuması için tezgaha alıyoruz.

Baklavamız soğuyunca şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp, yaklaşık 40 dk. kadar kendini bulana dek kaynatıyoruz. Sonra içine limon suyu ekleyip, ateşten alıyoruz.

Baklavamız iyice soğuduktan sonra, şerbetin ilk sıcaklığı geçince baklavamızın üzerinde gezdiriyoruz, çekmesi için tezgahta bekletiyoruz.

Oktay usta ev yapımı baklava tarifi bu kadardır. Afiyet olsun.

Sitemizde bulanan diğer oktay usta tatlı tariflerine de bir göz atmanızı öneriyoruz. Umarım, kolay bayram tatlısı, oktay usta ev yapımı baklava tarifi hoşunuza gitmiştir.

Not: Tereyağını iyice erittikten sonra, bir iki dakika iyice ateşte pişsin, mutlaka üzerindeki tortuları alın ya da süzgeçten süzün. 

Bayram tatlısı tarifi olarak yapıyorsanız,  baklavamızın şerbetini çekmesi iki saati bulacaktır. Bu nedenle baklavamızı mümkünse bir gün önceden yapıp, ne zaman ki sunacaksınız, sabahtan şerbetini verip, öğleden sonra servis edin.

oktay usta ev yapımı baklava tarifi

oktay usta ev yapımı baklava tarifi

 

Paylaş.

Yorum Yap