Kestaneli Kek Tarifi

0

Oktay Usta Kestaneli Kek Tarifi Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 25 gram kadar yaş maya
  • 1 tutam tuz
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 100 gram kadar erimiş tereyağı veya margarin
  • 1 yumurta
  • 1 fincan şeker
  • Yarım paket vanilya
  • İç Malzemeleri
  • 1 su bardağı kestane
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • Yarım paket vanilya
  • Üstü için Malzemeler
  • 1 fincan kestane şurubu
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri

Oktay Usta Kestaneli Kek Tarifi

İlk olarak kestaneli kekimizi yapmak için yaklaşık 1 kg. lık somun kalını yağlayıp unluyoruz, hazırlıyoruz. Daha sonra unla tuzu geniş bir kaba koyup ortasını elimizle açıyoruz, Ortasına sütün içinde erittiğimiz mayayı döküyoruz. İçine tereyağımızı, şeker, vanilya ve çırptığımız yumurtayı ekliyoruz. Daha sonra bu karışımı ellerimizle güzelce 15 dk. Kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz kıvamını alınca 30 dk. Oda sıcaklığında kabarmaya bırakıyoruz. Daha sonra iç malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıyoruz. Hamuru yoğurup fırın tepsisine, dikdörtgen bir tabaka halinde çok kalın olmamak şartıyla açıyoruz. Kestaneli hazırladığımız iç malzemeyi eşit şekilde hamurun üstüne, katman oluşturacak şekilde yayıyoruz. Daha sonra kenarlarını hafifçe ıslatıp,elimizle kısa kenarlardan kıvırarak rulo şeklinde tepside sarıyoruz. Ruloyu somun kalıbına yerleştiriyoruz. Üstünü kapatıyoruz. Kabarıp iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar bir yerde yaklaşık 45 dk. Bekletiyoruz. Hamur rulomuzun üzerini uzunlamasına 2 cm derinlikte bıçakla  uzun bir kesik açıyoruz. Önceden ısıtılmış yaklaşık 200 derece fırında 40 dk. Kadar pişiriyoruz. Fırın da soğumaya bıraktığımız kekimiz ılındıktan sonra hazırladığımız şurubu, kekimizin her yerine sürüyoruz.  Bir kapta karıştırdığımız pudra  fırça yardımıyla en son şekeri ve sütü fırça yardımıyla en son kat olarak rulo kekimizin üzerine sürüp, servise hazırlıyoruz.

kestaneli kek

kestaneli kek

Paylaş.

Yorum Yap