Patatesli Fiyonk Börek Tarifi

0

Patatesli Fiyonk Börek Tarifi

Kolay börek tarifi, patatesli fiyonk börek tarifi devam ediyor. Fiyonk börek nasıl yapılır? patatesli fiyonk börek yapılışı ve malzemeleri sizler için aşağıda yer alıyor.

Patatesli fiyonk börek yapılışını tüm aşamaları ile sizlere sunuyoruz. Yufka ile yapılan kolay börek tarifi arıyorsanız bu börek tam size göre.

Oktay usta börek tarifleri, patatesli fiyonk börek tarifi aşağıda yer alıyor.

Patatesli Fiyonk Börek Tarifi Malzemeleri

  • 2 adet yufka

Sos Malzemeleri:

  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ kullanıyoruz
  • 1 yemek kaşığı sirke gerekiyor
  • 1 yemek kaşığı kadar un
  • 1 yemek kaşığı kadar buğday nişastası

İç harcı için malzemeler:

  • 3 tane orta boy haşlanmış patates
  • 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gerekiyor
  • 2 adet kuru soğan orta boy
  • 1 tatlı kaşığı kadar salça kullanıyoruz
  • bir tutam tuz
  • baharatlar, karabiber, kırmızı pul biber

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Patatesli Fiyonk Börek Yapılışı

Patatesli börek tarifi, patatesli fiyonk börek yapılışı için ilk olarak; iç harcımızı hazırlıyoruz.

Bunun için patateslerimiz haşlayıp, soyalım, püre haline getirelim ezerek.

Ardından kuru soğanlarımızı güzelce yemeklik olarak kıyalım. Sıvı yağı bir  tavaya aktaralım, kızdırıp, soğanlarımızı kavuralım.

Soğanlar biraz pembeleşince ise, içine salça ekleyelim. Bir kaç dakika kadar kavuralım, salçayla bütünleşsin.

Ardından haşlanmış püre patatesi ekleyelim. Tuz ve baharatları da ekleyelim, karıştırıp çevirelim.

Sonra malzemeler yeteri kadar karıştıysa, iç harcımız hazırdır, ateşten alıp, soğuması için bekletelim.

Sos malzemelerinin hepsini bir kaseye aktaralım, güzelce çırpalım. Sonra tezgahta yanımıza koyalım.

Yufkayı tezgaha alalım. Sonra yufkamızı ikiye katlayalım. Katladığımız yufkanın dört tarafından ikişer parmak genişliğinde keselim, böylece kenarları muntazam bir dikdörtgen elde etmiş olduk.

Sonra bu dikdörtgen yufkayı dört adet eşit parçaya bölelim. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp bunu da dört eşit parçaya bölelim.

Kestiğimiz dikdörtgen yufkalardan birini alıp, hazırladığımız sosu bir fırça ile dikdörtgen yufkanın her tarafına sürelim. Patatesli börek tarifi için şimdi fiyonk katlamaya sıra geldi.

 

Bunun için iki yöntem kullanarak katlayabilirsiniz. Ya zarf gibi dörde katlayıp, sonra birleştirirsiniz yufkayı. Ya da direk dikdörtgen yufkayı ortada büzüp, iç harç koyup tekrar kapatırsınız. Sonra da ortasından ince yufkayı dolarsınız iki yöntemde de.

Şimdi soslanmış bu dikdörtgen yufkayı zarf gibi katlamaya geldi. Önce iki kısa kenar ortada birleştirelim. Düz kısmına iç harçtan göz kararı koyalım. Tekrar katlayıp, zarf şekli elde edelim.

iç harcı koyup, zarf şeklinde katlayıp, sonra şeritli dolayalım

iç harcı koyup, zarf şeklinde katlayıp, sonra şeritli dolayalım

Ardından diğer iki köşeyi de yine ortada katlayarak birleştirelim.

Parmak ucumuzla hazırladığımız zarfın orta kısmını sıkarak şekillendirelim fiyonk gibi.

fiyonk börek nasıl katlanır

fiyonk börek nasıl katlanır

Kenara ayırdığımız  yufkalardan ince şeritler keserek, ortadan birleştirdiğimiz fiyonkumuzun ortasından dolayalım bu ince yufkaları.

fiyonk börek yapılışı

fiyonk börek yapılışı

Tüm sekiz adet dikdörtgen yufkayı aynı işlemlerden geçirelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Üzerlerine sıvı yağ ile çırptığımız yumurta sarısını bir fırça ile bolca sürelim.

Patatesli fiyonk börek tarifimizi önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar kontrollü olarak pişirelim.

Patatesli fiyonk börek yapılışı bu kadar. Patatesli fiyonk börek tarifimizi sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Oktay usta patatesli börek tarifimizi beğendiğinizi umarız.

Afiyet olsun.

patatesli fiyonk börek tarifi

patatesli fiyonk börek tarifi

 

 

Paylaş.

Yorum Yap