Patlıcanlı Börek Tarifi

0

Patlıcanlı Börek Tarifi

Kolay börek tarifi mi arıyorsunuz? Patlıcanlı börek tarifi tam size göre. Patlıcanlı börek, börekler içinde ayrı bir yere sahiptir. Patlıcanlı börek nasıl yapılır? sitemizde.

Patlıcanlı börek yapılışını tüm ayrıntıları ile sizlere sunuyoruz. Hiç bilmeyenlerin bile yapabileceği bir kolaylıkla anlatılan patlıcanlı börek yapımı aşağıda.

Tam ölçüsünde börek tarifi, patlıcanlı börek nasıl yapılır ?

Patlıcanlı Börek Tarifi Malzemeleri

Hamur için:

  • 1 kg. kadar un
  • 1 çay bardağı kadar yoğurt
  • yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • bir tutam tuz
  • aldığı kadar su kullanalım
  • ara katları yağlamak için bir miktar sıvı yağ

İç Malzemeleri:

  • 5 adet orta boy patlıcan gerekiyor
  • 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 tane kuru soğan kullanıyoruz
  • 3 adet domates
  • baharatlar ve tuz

Patlıcanlı Börek Yapılışı

Kolay börek tarifi, patlıcanlı börek yapılışı için öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Sonra patlıcanlarımızı soyalım. Soyduktan sonra bir kapta tuzlu suya koyalım, bu halde yaklaşık yarım saat kadar bekletelim. Sonra elimizle tutup, süzelim, suyunu sıkalım.

Küp küp küçük küçük  doğrayalım patlıcanları bir kabın içine.

Bir geniş tava içine, zeytinyağı koyalım. Yemeklik bir şekilde doğradığımız kuru soğanları ve yeşil biberleri ekleyelim kavuralım yavaşça.

Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra, doğrayalım ve yumuşamış, hafif kavrulmuş soğanların içine aktaralım.

Domatesleri ekledikten sonra, bir dakika kadar çevirelim malzemeleri. Ardından küp küp doğranmış patlıcanları ekleyelim.

Tüm malzemeler birbirinin içine geçip, patlıcanlar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte arada çevirerek kavuralım malzemeleri.

Domatesin suyu ile malzemeler tamamen pişecektir zaten. İsterseniz ateşten almadan bir miktar baharat ekleyebilirsiniz. Kırmızı pul biber ve karabiber gibi.

İç malzememizi hazırladıktan sonra, hamur için geniş ve büyük bir yoğurma kabı alalım. İçine unu ekleyip, ortasını havuz biçiminde açalım.

Açtığımız bu yere sıvı malzemeleri, yoğurdu,sıvı yağı, tuz ve suyu azar azar ekleyelim. Yoğuralım. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamuru yoğurduktan sonra, eğer kıvamı tamamsa, bir top haline getirelim yoğurma kabının üzerini bir bez ile örtüp, yaklaşık bir saat kadar oda sıcaklığında bekletelim.

Hamur dinlendikten sonra bezelere ayıralım. Tezgahı unlayalım ve her bezeyi açabildiğimiz kadar ince açalım. Açtıktan sonra bir fırça yardımıyla bu ince hamura sıvı yağ sürelim.

Sonra soğumuş iç malzememizi tezgaha yanımıza alalım. Açıp yağ sürdüğümüz yufkamızı ortadan ikiye keselim.

Uzun kenarına patlıcanlı iç harcımızdan uzunlamasına yerleştirelim.

Sonra rulo şeklinde saralım yufkamızı. Yağlanmış tepsiye bu ruloyu istediğimiz şekilde yerleştirelim. Tüm yufkayı bu şekilde yapıp, tepsimize dizelim. Ardından bir fırça ile üzerine sıvı yağ sürelim.

Patlıcanlı börek tarifimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Patlıcanlı börek yapılışı bu kadar. Patlıcanlı börek tarifi afiyet olsun.

patlıcanlı börek tarifi

patlıcanlı börek tarifi

 

 

Paylaş.

Yorum Yap