Portakallı Çikolata Sosu Tarifi

0

Portakallı Çikolata Sosu Tarifi

Bugün sizlere portakallı çikolata sosu tarifimizi veriyoruz. Bu çikolata sosu tarifimiz pastacılıkta buzlanma veya sır diye geçiyor aslında.  Cupcake, kek, pasta yapımında kullanabileceğiniz güzel bir çikolata sosu tarifi.

Portakallı çikolata sosu tarifi ile yapmış olduğunuz cupcake, muffin tariflerini güzelce çikolata sosu ile kaplayabilirsiniz.

Portakallı çikolata sosu nasıl yapılır? tüm aşamaları ile aşağıda. Yaklaşık 10 adet cupcake kaplamaya yetecek bir çikolata sosu tarifi.

Dilerseniz ölçülerini artırıp, daha büyük ölçüdeki kek, cupcake, muffin tarifleriniz için de kullanabilirsiniz.

Portakallı çikolatalı sır hazırlarken aşağıdaki tarifteki ölçülere sadık kalarak ilk sosunuzu hazırlayın. Eğer çikolatalı sır tarifimizin yoğunluğunu, kıvamını, aromasını farklılaştırmak isterseniz sonra gerekli malzeme değişikliğini yaparsınız.

Portakallı Çikolata Sosu Malzemeleri:

  • 200 gr. kadar bitter çikolata gerekiyor
  • 3-4 yemek kaşığı kadar tereyağı, tuzsuz olsun
  • 5 yemek kaşığı kadar portakal suyu
  • 1 su bardağı kadar pudra şekeri

Portakallı Çikolata Sosu Nasıl Yapılır

Çikolatalı sır tarifimize tüm malzemelerimizi oda sıcaklığında tutarak başlıyoruz. Portakallı çikolata sosu nasıl yapılır için, ilk olarak bir sos tenceresine bitter çikolatalarımızı parçalayarak koyalım.

Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağımızı ekleyelim. Sonra ateşe alalım bu sos tenceremizi.

Kısık ateşte arada karıştırarak çikolata ve tereyağının birlikte erimesini sağlayalım.

Sonra erime devam ederken, portakal suyunu ekleyelim. Spatula veya bir kaşıkla şöyle bir karıştıralım. Hem çikolata hem tereyağı eriyince, hazırladığımız sosun nasıl parladığını kontrol edelim.

çikolatalı sosun parlaklığını kontrol edelim

çikolatalı sosun parlaklığını kontrol edelim

Bir su bardağı pudra şekerini içine ekleyelim. Bir kaşık veya spatula yardımı ile karıştırarak, kıvamını kontrol edelim.

Bize parlak ve yağlı görünebilir, ama ateşten aldıktan sonra karıştırmaya devam edelim ısrarla.

Sonra portakallı çikolata sosunu başka bir kaba aktaralım tezgahta.

başka bir kaba aktarıp karıştırıyoruz ısrarla

başka bir kaba aktarıp karıştırıyoruz ısrarla

Şimdi de hazırladığımız portakal soslu çikolata sosunu buzdolabına kaldırıp, soğutalım. Tekrar hafiften katılaşmaya başlasın yani.

buzdolabında bekleyip katılaşmaya başlayacaktır

buzdolabında bekleyip katılaşmaya başlayacaktır

Buzdolabında sıvı halinden çıkıp, tekrar katılaşmaya başlayan portakallı çikolata sosu tarifini bir mikser yardımıyla çırpmaya başlayalım.

buzdolabından çıkarıp portakal suyu ile yumuşatıp mikserle tekrar çırpalım

buzdolabından çıkarıp portakal suyu ile yumuşatıp mikserle tekrar çırpalım

Karışımı yumuşatmak için resimdeki gibi 1-2 yemek kaşığı kadar biraz portakal suyu ekleyin, mikserde güzelce çırpın.

Artık portakallı çikolata sosumuz, portakallı çikolatalı sır hazır sayılır.

çikolatalı sır tarifi

çikolatalı sır tarifi

Bir kaşıkla ya da spatula ile kıvamını kontrol edin. Artık cupcake, muffin ya da keklerin üzerine sürülmeye hazır bir çikolata sosu elde ettiniz.

Portakallı çikolata sosumuz, çikolatalı sır bu kadar. Görüşmek üzere.

Artık muffin tarifi sosu, cupcake tarifi sosu ya da çikolatalı sır tarifi aramaya son. Verdiğimiz bu çikolatalı sos tarifi ile kolaylıkla kendi sosunuzu yapabilirsiniz.

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap