Profiterol Tarifi

0

Oktay Usta Profiterol Tarifi Malzemeleri

  • Hamurumuz için:
  • 150 gr. Kadar margarin
  • 2 su bardağı kadar su
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3 yumurta
  • Muhallebisi için:
  • 4.5 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı kadar şeker
  • 4 vanilya
  • 1 yumurta sarısı
  • Sosu için:
  • 1 paket çikolata sosu
  • 2.5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı çokokrem

Oktay Usta Profiterol Tarifi

Geniş ve derin bir tavada, margarinimizi eritip üzerine iki su bardağı su ekliyoruz. Daha sonra bir tatlı kaşığı şeker atıp, kaynatıyoruz. Peşinden 1.5 su bardağı kadar unu azar azar döküp karıştırıyoruz. Hamur kıvamına gelen bu karışımı ateşten indirip, tezgahta ılıtıyoruz. Sonra bunu bir karıştırma kabına alıp elimizle yoğurmaya başlıyoruz. 3 yumurtayı kırıp, mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edecek kadar çırpıyoruz. Daha sonrasında elimizle yoğurup, yumuşak kıvamda bir hamur elde edince hamurumuzun hazır olduğunu anlıyoruz. Öneceden yağladığımız fırın tepsisine hamurdan parçaları ufak ufak toplar yaparak diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırına koyup en az 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Bu arada tüm malzemeleri orta boy bir tencereye koyup, karıştırarak muhallebimizi pişiriyoruz. Karıştırarak biraz ısısını düşürüp, peşinden mikserle on dk. Kadar çırpıyoruz. Soğuması için bir kenara kaldırıyoruz. Hamurlarımız pişince arasını açıp, içine soğuyan muhallebimizi bir pompa yardımıyla sıkıyoruz. Hepsine bolca sıktığımız muhallebili topları servis tepsisine diziyoruz. B utepsiyi buzdolabına kaldırıp bir süre bekletip soğumasını sağlıyoruz. Çikolata sosumuzu paketinde yazan tarife göre pişirdikten sonra, içine dört kaşık çokokrem sosu ekleyip, tadını ve aromasını artırıyoruz. Karıştırarak hafif ılıtıyoruz, akışkanlığı varken dolapta soğuttuğumuz  profiterollerin üzerine bolca döküyoruz. Buzdolabında streçle kaplayıp bir süre tatlımızın soğumasını sağlıyoruz. Servise hazırdır.

profiterol tatlısı

profiterol tatlısı

Paylaş.

Yorum Yap