Sezar Salata Tarifi

0

Sezar Salata Sosu Nasıl Yapılır?

Sizlere sezar salata tarifi, sezar salata sosu nasıl yapılır tarifimizi sunuyoruz. Günümüzde sürekli hafif yemek yiyenler sayesinde kendisi de başlı başına bir yemek sayılan sezar salata yapılışı ayrıntısı ile aşağıda yer alıyor.

İtalyan bir tarif olan sezar salata sosunun pek çok versiyonu bulunmaktadır. Biz beğeneceğinizi umduğumuz bir sezar salata sosu tarifi ile karşınızdayız efendim.

Tarifte geçen ançuezi marketlerde konserve halinde bulmanız, internetten sipariş vermeniz mümkündür. Ama ançuez yerine bazı tariflerde worcestershire sosu da kullanılmaktadır.

Not: Ançuez, sardalya veya hamsi balığından elde edilen bir balık ezmesidir. Yemeklerde, salatalarda, pizzalarda türüne göre, az miktarlarda kullanılması güzel bir tat ve aroma vermektedir.

Sezar Salata Sosu Malzemeleri

Sezar Sos Malzemeleri

  • 1 yumurta sarısı kullanıyoruz
  • 1 diş sarımsak gerekli
  • 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu kullanıyoruz
  • 1 çay kaşığı kadar toz şeker gerekli
  • 1 yemek kaşığı kadar sirke kullanıyoruz
  • 1 tatlı kaşığı hardal (dijon hardalı daha makbule geçer)
  • taze çekilmiş karabiber kullanıyoruz
  • 1 küçük parça ançuez gerekli (ançüez yerine, worcestershire sosu da kullanılabilir)
  • yarım çay bardağı kadar da zeytinyağı kullanıyoruz

Sezar salata için kızarmış ekmek kırıntıları için malzemeler:

  • 4 dilim kadar bayat ekmek, ya da tost ekmeği
  • 5 veya 6 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • karabiber
  • kekik

Sezar salata malzemeleri:

  • marul, taze uzun yapraklı, göbek marul
  • 6 adet çeri domates
  • 1 veya 2 parça tavuk göğüs ızgara pişmiş
  • yarım çay bardağı kadar parmesan peyniri (başka beğendiğiniz kaliteli peynir de kullanılabilir)

Sezar Salata Nasıl Yapılır?

Sezar salata nasıl yapılır için ilk olarak kızarmış ekmek kırıntılarımız (kruton) için tost ekmeklerimizi küp küp keselim. Sonrasında küçük bir tavaya zeytinyağını alıp, bir miktar kızdırdıktan sonra içine küp küp kesilmiş ekmekleri aktaralım.

Sonra da baharatlarımızı üzerine serpelim, çevirerek tüm ekmek parçalarını kızartalım güzelce. Ardından kızarmış krutonlarımızı bir kaba alalım.

Bu arada yeşilliklerimizi güzelce suda bekletip, sonra akan suda yıkayalım. Ardından bir salata kurutucu yardımı ile güzelce kurutalım. Suyu kalmasın. Ardından istediğimiz boyda doğrayarak yeşillikleri, domatasleri dilimleyerek geniş bir salata kasesine alalım.

Şimdi sezar salata sosu yapılışına geçelim. Bunun için bir blendırın içine yumurta sarısını, sirke, limon suyunu alalım. Üzerine ançuez ve toz şekeri ve zeytinyağının yarısını aktaralım. Sonra hepsini güzelce ara ara kıvamını kontrol ederek karıştıralım efendim.

Kıvamını kontrol edelim, sos kıvamını aldığını görünce, bu kez kalan zeytinyağını, taze çekilmiş karabiberi ve dövülmüş sarımsağımızı ekleyelim. Blendırı bir iki kez daha kısa aralıklarla karıştıralım. Sezar salata yapılışı bitmek üzere.

Büyük kasedeki yeşilliklerimizin üzerine bu sosu aktaralım. Sonra da salata kaşıkları ile güzelce karıştıralım, tüm yeşillikler sosa bulansın efendim.

Ardından ızgara tavuk göğsümüzü keskin bıçakla istediğimiz boyda dilimleyelim. Bu dilimleri salatanın üzerine ekleyelim. Üzerine kruton dilimlerini de ekleyelim, bir miktar parmesan peyniri serpelim. İsterseniz peynir kullanmayabilirsiniz, ya da istediğiniz bir peyniri kullanabilirsiniz.

Sezar salata nasıl yapılır tarifimiz bitti. Sezar salata tarifi afiyet olsun efendim.

sezar salata tarifi

sezar salata tarifi

 

Paylaş.

Yorum Yap