Simit Poğaça Oktay Usta

0

Simit Poğaça Oktay Usta

Kahvaltılarda, pikniklerde sıcak sıcak yemek için; simit poğaça oktay usta tarifimizi yapıyoruz. Simit poğaça tarifi, malzemeleri ayrıntılı yapılışı ile burada yer alıyor.

İster sucuklu, ister kaşarlı, ister pastırmalı mutlaka denemeniz gereken bir lezzet, susamlı simit poğaça.

Susamlı simit poğaça tarifini ister kaşarlı simit poğaça, ister sucuklu simit poğaça olarak deneyebilirsiniz.

Susamlı Simit Poğaça Oktay Usta Malzemeleri

  • 1 çay bardağı kadar ılık süt kullanalım
  • yarım su bardağı kadar sıvı yağ gerekli
  • 1 çay bardağı kadar su kullanıyoruz
  • 125 gr. kadar eritilip, soğumuş tereyağı gerekli
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 paket kadar instant maya (yaklaşık 11 gr. paket)
  • 1 tatlı kaşığı kadar mahlep (simit poğaçalara çok yakışıyor)
  • aldığı kadar un kullanacağız tarifimizde

üzeri için malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı kadar pekmez
  • 3-4 yemek kaşığı kadar su
  • susam

İç Malzemeleri:

  • iç malzeme için ister sucuk, kaşar ya da ikisini karışık kullanabilirsiniz

Susamlı Simit Poğaça

Susamlı simit poğaça oktay usta tarifimiz için öncelikle geniş ve derince bir yoğurma kabı alalım.

Sonra içine, eritilip soğutulmuş tereyağını ekleyelim, ardından sırasıyla ılık sütü, ılık suyu ,mayamızı ve toz şekeri ekleyelim.

Parmak ucumuzla şöyle bir karıştıralım, iki dakika sonra yine içine yumurta, tuz, mahlep ekleyip iyice karıştıralım.

Çırpma teli ile iyice karıştırdığımız malzemelere, unumuzu azar azar eklemeye başlayalım.

Azar azar ekleyerek kıvamında bir hamur elde edelim, bir yandan yoğuralım iyice. Kıvamında bir hamur elde edince, oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kadar bekletmemiz gerekiyor hamuru.

Sonrasında bir küçük kapta su ve pekmezi karıştıralım bir kaşıkla. Tezgaha yanımıza alalım. Sucukları dilimleyip, kaşarları da büyükçe dilimleyip, ya da rendeleyip yanımıza alalım.

Dinlenip, kabarmış hamurumuzu tezgaha alıp, mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizde avuç içinde açalım. Ortasına kaşar, sucuk ya da ikisini karıştırarak koyalım göz kararı.

Sonra avucumuzda tekrar kapatalım, şeklini ayarlayalım elimizde simit poğaçanın.

Sonra tüm poğaçaları bu şekilde yapıp, yan yana bir tepsiye dizelim şimdilik. Hepsi hazır olunca bu kez tek tek pekmez ve su karışımına batırıp, susama bulayalım.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Dizerken susamlı simit poğaça tarifinin birleşme, yani kapatma yerleri tepside alta doğru gelsin.

Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikten sonra bir bıçakla üzerlerine ikişer üçer çizik atalım. Tepside on dakika kadar dinlendirelim fırına vermeden önce.

(süslemek için sadece kaşar peyniri doldurduğumuz susamlı simit poğaçaların ortasını biraz daha geniş kesip, bir miktar kaşar rendesi koyarsanız, görünüşü daha güzel çıkacaktır fırından)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve susamlar güzelce kızarana kadar pişirelim. Tezgahta bir müddet ılındıktan sonra çayın yanında servis edelim.

Susamlı simit poğaça oktay usta bu kadar. Susamlı simit poğaça tarifi afiyet olsun efendim.

Kaşarlı simit poğaça tarifi, sucuklu simit poğaça tarifi ile güzel kahvaltılar, piknikler geçirmenizi dileriz. İsterseniz zeytinli, pastırmalı olarak da deneyebilirsiniz.

simit poğaça oktay usta

simit poğaça oktay usta

 

Paylaş.

Yorum Yap