Su Böreği Tarifi

0

Su Böreği Tarifi

Belki biraz özen istiyor, ancak evde yapılmış bir su böreği tarifinin yerini hiç bir şey tutmuyor. Su böreği nasıl yapılır? sizin için en güzel tarifi ile burada. Su böreği yapımı, malzemeleri, püf noktaları ile aşağıda yer alıyor.

Su Böreği Tarifi Malzemeleri (1 tepsi için )

İç harcı için malzemeler:

  • 500 gr. kadar beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı kadar sirke
  • 1 yemek kaşığı kadar tuz
  • Ocakta bir tencerede kaynayan su gerekli ( açılan yufkaları haşlamak için)
  • Ayrıca bir kapta soğuk su gerekli

Su Böreği Nasıl Yapılır

Su böreği nasıl yapılır için ilk olarak geniş bir yoğurma kabında dört adet yumurtamızı kıralım.

Üzerine bir yemek kaşığı kadar tuz ilave edelim. Ardından bir yemek kaşığı kadar da sirke ilave ediyoruz. Bu sıvı malzemelerimizi mikser ile güzelce karıştıralım.

Karıştırdıktan sonra, sürekli mikserde karıştırmaya devam ederek, bir yandan unumuzu eklemeye başlıyoruz.

Unumuzun ölçüsü tarifimizin aldığı kadar olmalı. Hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz, kıvamında hafif ele yapışan bir hamur olsun.

Hamurumuz kıvamını bulunca, yarım paket tereyağını bir tavada eritelim, eritirken içine beş yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyelim. Tereyağımızı yakmadan ateşten alalım. Tezgahta yanıbaşımızda dursun.

Yaklaşık 500 gr. kadar beyaz peynir ile yarım demet kadar kıyılmış maydanozu bir kapta harmanlayıp, çatalla ezelim karıştıralım güzelce.

Sonrasında yuvarlak bir fırın tepsisinin dibini yağlayalım sıvı yağ ile. Tezgahımıza un serpelim bir miktar. Sonra hamurumuzu tezgaha alalım. Tekrar bir müddet yoğuralım. Sonra yoğurduğumuz bu hamuru yaklaşık 12 parçaya bölelim.

Tencere de suyu kaynatalım, fokur fokur kaynasın. Bir tencere soğuk suyu da tezgaha yanımıza alalım.

Her parçayı tezgahta elimizle yuvarlayalım tek tek tezgaha yanımıza dizelim. Ardından her yuvarlak parçayı önce merdane sonra ise oklava yardımıyla arada unlayarak açıyoruz.

Yufkamızı yaklaşık tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz. Sonra açtığımız bu yufkayı tezgahta fokur fokur kaynamakta olan suyun içine yavaşça bırakıyoruz. Bu suda yaklaşık bir dakika kadar bıraktıktan sonra genişçe bir kevgir ile yufkayı alalım.

yufkamızı bir dakika sıcak suda bekletiyoruz

yufkamızı bir dakika sıcak suda bekletiyoruz

Vakit geçirmeden hemen sıcak sudan çıkarıp, soğuk suya bırakalım. Sonra elimizle soğuk suyun içinde hafifçe açalım sağından solundan çekerek. İki elimizle elimize alalım ve hafifçe bastırarak suyunu sıkalım.

su böreği yapımı

su böreği yapımı

Tabanını yağladığımız fırın tepsimize bu yufkamızı yavaşça serelim. Yalnız sıcak sudan alıp hemen soğuk suya sokmamız gerekiyor ki, yapış yapış olmasın yufkamız.

Tepsimize dizdiğimiz her kattan sonra iki yemek kaşığı kadar karışımdan sürüp, yufkanın her yanına dağıtıyoruz.

Tüm yuvarlak bezeleri bu şekilde açıp, sonra sıcak suya, sonra hızlıca soğuk suya sokup, sonra da fırın tepsimize seriyoruz.

su böreği yapılışı

su böreği yapılışı

İlk üç kat yufkayı bu şekilde, aralarını güzelce ikişer kaşık yağla yağlayarak seriyoruz.

Üçüncü katı serdikten sonra ise hazırladığımız peynirli iç harcımızın üçte birini yufkamızın üzerine serpelim. Her yanına gelmesine dikkat edelim ama.

Daha sonra yine aralarını yağlayarak üç kat yufka serelim, ardından yine iç harç koyalım üzerine.

su böreği nasıl yapılır

su böreği nasıl yapılır

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, serip, en son kat yufkayı da serdikten sonra, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim, iyice yufkanın üzerine dağıtalım.

Su böreği tarifimizi önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 1 saat kadar ağır ağır pişirelim. Su böreği yapımı bu kadar. Afiyet olsun.

Su böreği nasıl yapılır? tarifimizi beğendiğinizi umarız. Su böreğimizi fırından çıkarıp, tezgaha alalım, ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip, çayın yanında servis edelim.

Su böreği tarifi oktay usta farkıyla beğendiğinizi umarız.

su böreği tarifi

su böreği tarifi

 

 

 

 

 

Paylaş.

Yorum Yap