Taş Kadayıf Yapılışı

0

Taş Kadayıf Tarifi

Arap kadayıfı da denen taş kadayıf tarifi yapıyoruz. Taş kadayıf yapılışı tüm ayrıntısı ile sizler için aşağıda yer alıyor.

Taş kadayıf tarifi ile hem kolay, hem lezzetli güzel bir tatlı tarifi yapmış olacaksınız. Taş kadayıf öyle göründüğü kadar zor bir tatlı da değil üstelik. Eliniz biraz mutfak işlerine yatkınsa çok rahatlıkla üstesinden gelirsiniz. Tarifimize sadık kalın yeter.

Taş Kadayıf Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar su gerekli
  • 1 su bardağı kadar süt
  • 1.5 su bardağı kadar un gerekli
  • 1 tatlı kaşığı kadar kuru maya kullanıyoruz
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
  • 1 çay kaşığı kadar tuz

Şerbet Malzemeleri:

  • 2 su bardağı kadar toz şeker
  • 2 su bardağı kadar su
  • çeyrek limon suyu
  • ayrıca taş kadayıfı tarifi kızartmak için sıvı yağ gerekli
  • içi için dövülmüş ceviz gerekli

Taş Kadayıf Nasıl Yapılır

Taş Kadayıf tarifi, taş kadayıf nasıl yapılır tarifimiz için öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Bunun için su ve şekeri birlikte ocakta kaynatalım. Kaynayıp, biraç dakika geçince içine limon ekleyelim. Sonra yaklaşık üç dakika kadar daha kaynattıktan sonra, ateşten alıp, tezgahta soğumaya bırakalım.

Şimdi taş kadayıf yapılışı için hamura geçelim.

Hamur malzemelerini geniş ve derince bir kapa alalım. Yani unu aktaralım içine ve ortasını havuz biçiminde açalım. Açtığımız bu havuza, mayamızı ufalayıp, şeker, su ekleyelim. On dakika kadar beklettikten sonra, unumuzla birlikte sütümüzü de ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

Kıvamında bir hamur olacak ama, hamurumuz krep hamuruna benzeyen bir hamur olmalı. Yani hafif akışkan bir hamur. (yani tavaya döküp, hafif yayılabilecek bir hamur )

Hamurumuz hazır olunca, oda sıcaklığında bir süre bekletip mayalandırıyoruz.

Sonra teflon bir tavayı ocağa koyalım. Isıtalım. Sonra mayalanmış hamurumuzdan yaklaşık bir yemek kaşığı alıp, tavaya aktaralım. Kaşığın tersi ile üzerini biraz yayıp, düzeltelim hamurun.

hafif akışkan hamuru, kepçe ile teflon tavada kızartalım

hafif akışkan hamuru, kepçe ile teflon tavada kızartalım

Bu şekilde yaklaşık bir çay tabağı veya biraz daha büyükçe hamurları tavada kızartalım. Ancak sadece bir tarafını kızartıyoruz hamurların.

hamurların sadece bir tarafını kızartıyoruz

hamurların sadece bir tarafını kızartıyoruz

Sonra bir tarafını kızarttığımız taş kadayıf tarifi hamurlarını tavadan alalım.

Kenarda soğuyan taş kadayıf tarifi hamurlarını tezgaha alalım tek tek. Kızartmadığımız tarafına ceviz içi koyalım sonra, yarım ay şeklinde güzelce kapatalım, ağız kısmını parmaklarımızla bastıralım ki açılmasın.

kızaran taş kadayıfları, yarım ay biçiminde cevizle kapatıp tepsiye dizelim

kızaran taş kadayıfları, yarım ay biçiminde cevizle kapatıp tepsiye dizelim

Tüm taş kadayıf tarifi hamurlarının içine bu şekilde ceviz içi koyalım, sonra kapatıp hazırlayalım.

tepsiye koyduğumuz taş kadayıflarını sonra tezgahta kızartalım

tepsiye koyduğumuz taş kadayıflarını sonra tezgahta kızartalım

Ardından taş kadayıf tarifi hamurlarını sıvı yağda kızartalım. Sonra kızaran hamurları bekletmeden bir kevgir ile alıp, soğuk şerbetin içine atalım. Yaklaşık bir uçuk iki dakika şerbetin içinde bekleyip çektikten sonra şerbetten alalım.

taş kadayıfları kızartalım bol yağda

taş kadayıfları kızartalım bol yağda

 

kızarınca soğuk şerbete alalım, iki dakika bekletelim

kızarınca soğuk şerbete alalım, iki dakika bekletelim

Taş kadayıf yapılışı bu kadar. Tepsiye aldığınız taş kadayıf tarifini keyifle tüketiniz. Taş kadayıf tarifi afiyet olsun.

Yassı kadayıf da denen arap kadayıfı tarifimiz için sitemizde başka tarifler de bulunmaktadır, bir göz atmanızı öneriyoruz.

taş kadayıf yapılışı

taş kadayıf yapılışı

Paylaş.

Yorum Yap