Vanilya Çubuğu Nasıl Kullanılır

0

Vanilya Nedir, Vanilya Ne İşe Yarar

Sizlere pasta, kek, tatlılarda sıklıkla kullandığımız bir malzeme; vanilya hakkında bilgiler vereceğiz. Vanilya tüm tatlılarda, pastalarda, hamur işlerinde malzemenin tadını zenginleştirmek, aromasını artırmak güzel ve hoş bir koku vermek amacıyla kullanılmaktadır.

Vanilya hakkında ilk bilmeniz gereken şey vanilya ile vanilinin aynı şey olmadığıdır.

Vanilya bitkilerden elde edilen oramolarca zengin doğal bir üründür. Vanilin iste sentetik olarak elde edilen, hammaddesi ağaç olan bir üründür. 

Vanilya Özütü Nedir ?

Vanilya özütü ise, vanilya çubuklarının alkolde bekletilmesi sonucu elde edilen bir üründür. Vanilyanın özünü elde etmek için alkolden yararlanılır, alkol sonra uçar geriye vanilya özü kalır. Sonuçta vanilya özünün alkolle bir alakası kalmaz.

Evde Vanilya Özü Nasıl Yapılır ?

Evde vanilya özü nasıl yapılır diyenler için basit bir tarif verelim. 1 su bardağı kadar votka, 4 adet vanilya çubuğu kullanalım.

Vanilya çubuklarını ortadan uzunlamasına keselim. Sonra kapaklı bir kavanoza bir su bardağı kadar votka ile birlikte koyalım. Bu şekilde ağzı kapalı olarak, güneş almayan bir yerde yaklaşık iki ay kadar bekletelim. Haftada bir iki kez çalkalayalım. İki ayın sonunda artık kapağını açıp ev yapımı vanilya özünü, ev yapımı vanilya ekstresini rahatlıkla kullanabilirsiniz.

vanilya ekstresini, vanilya özütünü kendiniz hazırlayabilirsiniz

vanilya ekstresini, vanilya özütünü kendiniz hazırlayabilirsiniz

Vanilya Çubuğu Nasıl Kullanılır ?

Gelelim vanilya çubuğu nasıl kullanılır meselesine. Pasta, tatlı, keklerde vanilya tadını vermek için vanilya çubuğu kullanılması daha güçlü bir sonuç verir.

vanilya çubuğunu ikiye kesip, sıyırıp vanilyayı alabilirsiniz

vanilya çubuğunu ikiye kesip, sıyırıp vanilyayı alabilirsiniz

Vanilya çubuğunu, yani vanilyayı bütün olarak yaptığınız tatlılarda kullanabilirsiniz. Bunun için eğer süt kaynatıyorsanız, vanilya çubuğunu uzunlamasına kesip, sonra sütün içine katıp, kaynadıktan sonra sütten almanız yeterli olur.

kuvvetli aroma elde etmek için, vanilya çubuklarını sütte kaynatıp sonra alabilirsiniz

kuvvetli aroma elde etmek için, vanilya çubuklarını sütte kaynatıp sonra alabilirsiniz

Diğer bir kullanım tarzı da, toz şeker, bal, reçel gibi ürünler içine katıp, sonra iki hafta kadar bekletip, bu şekeri, balı tatlılarda kullanmak şeklinde olmaktadır.

kahve, içecekler için, çubukları toz şeker içine saplayabilirsiniz

kahve, içecekler için, çubukları toz şeker içine saplayabilirsiniz

vanilya çubuklarını sıyırdığınız vanilya ile şekerde bekletebilirsiniz

vanilya çubuklarını sıyırdığınız vanilya ile şekerde bekletebilirsiniz

Vanilyayı robottan geçirip, öğütüp, toz halinde de kullanmanız mümkündür. Öğüttüğünüz vanilya tozunu toz şekerle karıştırıp kullanabilirsiniz rahatlıkla.

Vanilya çubuklarını alkolde bekleterek, vanilya özütü, vanilya ekstresi, olarak da kullanabilirsiniz. (yukarıda verdik )

Vanilya Çubuğu Nasıl Seçilir ?

Vanilya alırken, vanilya çubuğu nasıl seçilir sorusu aklınıza takılıyorsa şunlara dikkat etmelisiniz. Vanilya çubuklarının uzunlukları mutlaka 15 cm. den daha kısa olmasına dikkat etmelisiniz.

Vanilya çubukları parlak görünmeli, koyu renkli olmalı. Ayrıca güneşte kurutulmuş olanları tercih etmelisiniz.  Seçerken çubuklarının diplerinden ayrılmış olmalarına dikkat etmelisiniz.

vanilya çubuğu nasıl kullanılır

vanilya çubuğu nasıl kullanılır

Vanilya çubukları, hava alan bir kapta, ışık almayan bir ortamda yaklaşık bir sene boyunca rahatlıkla saklanabilmektedir. Vanilya çubuklarını saklarken buzdolabına koymamalısınız. Hava almasını sağlayacak bir kapta saklanmalıdır. Biraz serin güneş almayan bir ortamda, hava alacak şekilde cam kavanozda saklayabilirsiniz.

Eğer ki kapalı bir kapta saklamayı düşünüyorsanız vanilya çubuklarınızı, haftada bir kez mutlaka havalandırmanız gerekir.

Vanilya çubukları sağlıklı bir şekilde bekletildiği takdirde, bekledikçe aroması daha da kuvvetlenecektir. 

 

Vanilya çubuğu nasıl kullanılır, vanilya nedir, vanilya ne işe yarar yazımızın yararlı ve aydınlatıcı olduğunu ümit ederiz. Evde vanilya özü nasıl yapılır hakkında yukarıda verdiğimiz tarif ile kendi vanilya özünüzü hazırlayabilir, yahut vanilya tozu ile toz şekeri, yahut çiçek balını birlikte kullanabilirsiniz. Size kalmış.

vanilya çubuğu nasıl kullanılır

vanilya çubuğu nasıl kullanılır

 

Paylaş.

Yorum Yap