Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi

0

Yeni Yıl Kurabiyesi Nasıl Yapılır

Yeni yıl kurabiyesi nasıl yapılır? yeni bir yıla girerken neşeyle, keyifle ailecek girelim diyoruz ya..Oktay usta yeni yıl kurabiyesi tarifi ile yeni yılı karşılıyoruz. Hazır kar yağarken, okullar kar tatiline girme hazırlığı da yaparken güzel bir keyif olacağını düşünüyoruz. Yeni yıl kurabiyesi yapılışı, en ayrıntılı tarifi ile sitemizde.

Kolay yeni yıl kurabiyesi için sunduğumuz tarifimiz aslında bir iki püf noktası ile kolayca yapabileceğiniz bir kurabiye. Yeni yıl kurabiyesi oktay usta farkıyla sizlerle. Hazır yeni yıla girmeye sayılı günler kala bu kolay kurabiye tarifini mutlaka deneyiniz.

Yeni yıl kurabiyesi tarifi için üzerine kullandığımız icing tarifi burada. Ama isterseniz üzeri için değişik farklı tarifler de sitemizde var. Hangisini tercih ederseniz efendim.

Yeni Yıl Kurabiyesi Malzemeleri

  • 170 gr. Kadar yumuşak tuzsuz tereyağı kullanıyoruz (yaklaşık 1 su bardağından iki parmak eksik kadar yani)
  • 1 su bardağı toz şeker gerekli
  • 1-2 yemek kaşığı kadar vanilya özü gerekli
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı kadar un gerekli tarifimiz için
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Çeyrek çay kaşığı diyebileceğimiz kadar az tuz
  • Bir miktar reçel, istediğiniz herhangi bir reçel olabilir efendim
  • 3-4 su bardağı kadar pudra şekeri gerekli
  • Üzeri için ise, tarçın, hindistan cevizi, sprinkles küçük şekerlemeler kullanabilirsiniz

Üzeri için güzel kıvamlı  bir sır kullanıyoruz, tarifi aşağıda yer alıyor, ama farklı bir kurabiye sırı denemek isterseniz bu tarife de bakabilirsiniz ayrıca.

Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi İcing Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar pudra şekeri gerekli
  • 1 yemek kaşığı kadar mısır nişastası
  • 2 tatlı kaşığı kadar limon suyu
  • 2 -4 yemek kaşığı kadar süt

 

Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi Oktay Usta

Yeni yıl kurabiyesi tarifi oktay usta için tüm malzemelerimizi oda sıcaklığında olacak şekilde önceden hazırlayalım efendim.

Şimdi ilk olarak oda sıcaklığındaki tereyağımızı tercihen geniş bir borcam karıştırma kabına alalım.

Üzerine toz şekeri ekleyelim. Vanilya özünü ekleyelim üzerine. (vanilya özünü bol kullanmanızda fayda var bu kurabiyelerde)

tereyağı, toz şeker, iki kaşık vanilya özünü birlikte mikserle çırpıyoruz

tereyağı, toz şeker, iki kaşık vanilya özünü birlikte mikserle çırpıyoruz

Mikserin yüksek devri ile malzemeleri güzelce çırpalım.

Ardından her seferinde bir adet yumurta ekleyerek çırpmaya devam edelim mikser ile. İyice mikser ile çırpalım her yumurtadan sonra. Karışımımız aşağıdaki krema gibi bir kıvamı almalıdır efendim.

her seferinde bir yumurta ekleyip mikserle çırpmaya devam ediyoruz

her seferinde bir yumurta ekleyip mikserle çırpmaya devam ediyoruz

krema kıvamında bir karışım elde edene kadar mikser ile çırpalım

krema kıvamında bir karışım elde edene kadar mikser ile çırpalım

Unumuzu biraz yüksekten olacak şekilde bir elek ile eleyerek ekleyelim içine. Sonra da kabartma tozunu ve tuzumuzu ekleyelim.

unumuzu kabartma tozunu, tuzu ekleyip spatula ile karıştırmaya başlayalım

unumuzu kabartma tozunu, tuzu ekleyip spatula ile karıştırmaya başlayalım

Bir spatula kullanarak tüm malzemeleri birbirine karıştırıp hamuru elde edelim. Elimizle yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz efendim.

Sonra bu hamuru iyice yoğurduğumuza emin olunca, iki büyükçe parça halinde plastik streç filme saralım. Sonra da buzdolabına kaldırıp yaklaşık iki saat kadar dinlendirelim efendim.

yoğurduğumuz hamuru streç filme sarıp buzdolabında bekletiyoruz

yoğurduğumuz hamuru streç filme sarıp buzdolabında bekletiyoruz

Yeni Yıl Kurabiyesi İcing Tarifi

Yeni yıl kurabiyesi İcing tarifimizi, muhallebimizi hazırlamaya başlayalım. Bunun için bir karıştırma kabının içine pudra şekerimizi aktaralım efendim. Üzerine mısır nişastamızı ekleyelim. Peşinden limon suyunu da ekleyelim. Sonra bu malzemelerin üzerine sütü ekleyelim kaşık kaşık ve bir kaşıkla bir yandan karıştıralım. Sabırla karıştırıp bir yandan toplam 4 kaşığı geçmeyecek kadar sütü ara ara ekleyelim. Zamanla toplanacaktır. Pürüzsüz bir kıvam alana dek devam edelim karıştırmaya. Kıvamını kontrol edelim. Akışkan ama kalın olan bir icing işinize daha çok yarayacaktır efendim.

icing kremamızın kıvamı böyle, ama siz farklı kremada kullanabilirsiniz

icing kremamızın kıvamı böyle, ama siz farklı kremada kullanabilirsiniz

İki saatin sonunda streç filme sardığımız hamurun yaklaşık yarısını alalım buzdolabından. Tezgaha yağlı kağıt serelim mümkünse.

Tezgahı hafifçe unlayıp, ellerimizin ısısını kullanarak hafifçe tekrardan yoğuralım tezgahta. Sonra da bir merdane alalım. Merdane ile içten dışa doğru her yana doğru hamuru açalım efendim.

Hamuru ortasından dışa doğru merdane ile resimde görüldüğü gibi açıyoruz yani.

hamuru önce elimizle sonra merdane ile resimdeki gibi açalım efendim

hamuru önce elimizle sonra merdane ile resimdeki gibi açalım efendim

Şekilli kurabiye kalıplarını (yeni yıl şeklinde olanları varsa) önce una bulayalım. Sonra açtığımız hamuru kalıpları kullanarak güzelce keselim.

şekilli kurabiye kalıpları ile keselim

şekilli kurabiye kalıpları ile keselim

Kalıpları önce una sonra hamura batırırsanız yapışmadan düzgünce kesebilirsiniz efendim.

kurabiyemizi kalıplarla keselim

kurabiyemizi kalıplarla keselim

Bu arada kurabiyeleri kesmeye başlamadan fırını 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım efendim.

Önce bu açtığımız hamuru bu şekilde keselim, sonra buzdolabında bekleyen diğer hamurları bu şekilde açıp keselim. Yeni yıl kalıplarını kullanarak kurabiyelerimizi oluşturalım.

Sonra da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim hepsini teker teker. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim ve yaklaşık 12-15 dakika kadar kontrollü olarak (başından ayrılmadan) pişirelim efendim.

fırında kontrollü olarak pişirelim yakmadan

fırında kontrollü olarak pişirelim yakmadan

Sonra birkaç sıkma torbası hazırlayalım. Sıkma torbanız yok ise aşağıdaki gibi yağlı kağıttan sıkma torbası elde edin birkaç tane. (makas ile kesip külah hazırlıyoruz yani) Aşağıdaki resimde görüldüğü gibi yani..Kolay bir işlem.

yağlı kağıttan külahlar oluşturalım

yağlı kağıttan külahlar oluşturalım

Hazırladığımız icingi birkaç kase içine paylaştırıp, birkaç renk gıda boyası ekleyip karıştıralım. Böylece birkaç tane renkli kurabiye sır elde etmiş olduk efendim.

icing kremayı kaplara paylaştırıp, gıda boyalarını ekleyelim

icing kremayı kaplara paylaştırıp, gıda boyalarını ekleyelim

Şimdi de bu beyaz, yeşil, kırmızı renkli icing kremamızı hazırladığımız yağlı kağıttan külahlara paylaştıralım. Bu külahları sıkma torbası gibi kullanacağız. İsterseniz bu işlemi buzdolabı poşeti gibi poşetlerle de yapmanız mümkündür. Tercih sizin.

gıda boyası eklediğimiz muhallebiyi külahlara paylaştıralım

gıda boyası eklediğimiz muhallebiyi külahlara paylaştıralım

Pişen ve tel veya raf üzerinde soğuyan kurabiyelerimizin iyice soğuduğuna emin olduktan sonra süslemeye başlayabiliriz efendim. Yeni yıl kurabiyesi nasıl yapılır için şimdi en keyifli aşamaya gelmiş bulunuyoruz. Bunun için küçük kızınızdan, çocuğunuzdan yardım almanız güzel bir fikir olabilir. Yeni yıl aktivitesi olarak güzel bir şey olacaktır.

soğuyan kurabiyeleri artık keyfimize göre süsleyebiliriz

soğuyan kurabiyeleri artık keyfimize göre süsleyebiliriz

Kurabiyeleri aşağıda resimde gördüğünüz gibi sıkma torbaları ile süsleyelim. İstediğiniz gibi yeni yıl kurabiyelerinizi oluşturabilirsiniz.

istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

Bir iki adet rengi bir arada kullanabilir, şekerlemeler, sprinkles serpebilirsiniz. Yeni yıl kurabiyesi yapılışı için çok az tarçın kullanabilirsiniz serpmek için, hatta Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Ama unutmayın kardan adam için sade muhallebi ve kırmızı gıda boyası harika yakışıyor…

Yaptığımız süslemelerden sonra yaklaşık bir saat kadar yine tezgahta kuruması donması için bekletelim kurabiyelerimizi. Yeni yıl kurabiyesi yapılışı bu kadar. Yeni yıl kurabiyesi tarifi oktay ustamız afiyet olsun efendim.

Kolay kurabiye tarifi için sitemizde bulunan diğer kurabiye tariflerine de mutlaka göz atmanızı isteriz. Aslında sitemizde doğum günü kurabiyesi tarifi gibi değişik kurabiye tarifleri de bulunmaktadır.

yeni yıl kurabiyesi tarifi

yeni yıl kurabiyesi tarifi

 

Paylaş.

Yorum Yap