Yumurta Yerine Ne Kullanabiliriz

0

Yumurta Yerine Alternatif

Malum olarak yumurtanın girmediği çok az pasta, kek, börek, tatlı, yemek bulunmaktadır. Yumurta yerine alternatif arayanlara yardımcı olalım dedik. Yumurta yerine ne kullanabiliriz diye sizlere bir kaç öneride bulunmanın gerekli olduğunu düşündük.

Pasta ve Keklerde Yumurta Ne İşe Yarar

Pasta ve keklerde yumurta ne işe yarar ? hiç düşündünüz mü peki. Kek yaparken ilk cıvık hamurda kullandığınız yumurta, kek hamurunu ayakta tutma görevi görür. Yani kekiniz yumurta içindeki protein sayesinde, bu protein molekülleri hamurunuzdaki yağ/hava moleküllerinin etrafını saracaklar ve pişme esnasında bunların patlamasını engelleyeceklerdir. Zaten kekinizi dilimlediğinizde yuvarlak yuvarlak hava kesitleri olmasının da sebebi budur efendim. Bir keki ayakta tutan en önemli malzeme aslında yumurtadır diyebiliriz. 

Çünkü bazı bünyelerin yumurtaya alerjisi bulunmakta, bazısı ise hayvansal ürün tüketmediği, vegan olduğu için yumurta yememektedir.

Yumurta yerine geçen alternatifleri sizlere genel hatlarıyla anlatalım istedik.

Yumurta yerine kullanılabilecek alternatifler şunlardır. Hangi yemeği, keki, pastayı yaptığınızı düşünerek uygun olan seçeneği kullanınız.

Yumurta Yerine Geçen Malzemeler

Yumurta yerine ne kullanabiliriz, yumurta yerine geçen malzemeler, yumurta yerine  alternatifler şunlardır efendim:

1 adet yumurta yerine kullanabileceğiniz alternatif malzemeler:

1 adet yumurta yerine kullanabileceğiniz bir yöntem şudur;

2 tatlı kaşığı kabartma tozu + 2 yemek kaşığı kadar su + 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

1 adet yumurta yerine kullanabileceğiniz diğer bir alternatif ise;

1 yemek kaşığı öğütülmüş keton tohumu + 3 yemek kaşığı su karıştırılır ve yaklaşık beş dakika bekletilir. Ardından yaklaşık 3 dakika kadar çırpılır. Kahverengi bir görünüm alır efendim. 

1 yumurta yerine;

1 tatlı kaşığı kadar karbonat + 1 yemek kaşığı kadar sirke kullanabilirsiniz. 

Tariflerde Bir Yumurta Yerine :

Tariflerde bir yumurta yerine aşağıdaki çözümleri de kullanabilirsiniz. Bunlar da malzemelerinizi birbirine yapıştırmakta işe yarayacaktır efendim. Tabiki yaptığınız yemeğe, kullandığınız malzemelere göre.

  • yarım muz püresini kullanabilirsiniz
  • 1 tepeleme yemek kaşığı soya unu + 1 yemek kaşığı kadar su
  • 1 yemek kaşığı kadar nohut unu + 1 yemek kaşığı kadar su kullanabilirsiniz
  • çeyrek su bardağı kadar tofu (püre halinde tabi)
  • 1 yemek kaşığı kadar öğütülmüş chia tohumu + 3 yemek kaşığı kadar su kullanabilirsiniz.
  • çeyrek su bardağı kadar elma püresi kullanılabilir
  • 1/3 su bardağı balkabağı püresini kullanabilirsiniz
  • çeyrek su bardağı kadar mürdüm eriği püresi kullanabilirsiniz

Ayrıca  bir adet yumurta yerine yaptığınız yemeğe tarife göre aşağıdakilerini de deneyebilirsiniz:

  • 2 yemek kaşığı kadar püre haline getirilmiş avakado
  • 2 yemek kaşığı kadar ıslatılmış yulaf ezmesi
  • çeyrek su bardağı kadar püre patates
  • 2 yemek kaşığı kadar tahin

Yumurta yerine geçebilecek alternatifleri sizler için derledik umarız yararlı olmuşuzdur.

yumurta yerine ne kullanabiliriz

yumurta yerine ne kullanabiliriz; bir yumurta yerine geçen pek çok seçenek

Bir örnek vermek gerekirse. Bir kek tarifi için tarifte iki yumurta diyorsa iki yemek kaşığı kadar keten tohumunu bir kaseye koyun. Sonra üzerine su ekleyelim yaklaşık 6 yemek kaşığı kadar. Sonra çatalla ezelim ve sonra yaklaşık bir saat kadar bekletelim dolaba kaldırıp. Sonuçta elde ettiğiniz bu püreyi kek yapımında 2 yumurta yerine kullanabilirsiniz. ( tarifte her yumurta için üç yemek kaşığı keten tohumu kullandık)

Paylaş.

Yorum Yap