Zerde Tatlısı Tarifi

0

Oktay Usta Zerde Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Zerde kısmı için malzemeler:

  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • 4  su bardağı şeker
  • 14 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı  haspir,safran veya zerdecal
  • Itır yaprağı

Sütlaç için malzemeler:

  • 1 litre kadar süt
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 su bardağı şeker

Oktay Usta Zerde Tatlısı Tarifi

İlk olarak sütlaç için; pirinçlerimizi bol suyla yıkayıp suyunu süzüyoruz. Daha sonra pirinçlerimizin üzerini geçecek kadar su ekleyip, orta ateşte haşlıyoruz, yumuşayınca suyu da azalınca üzerine sütü ekleyip kaynatmaya başlıyoruz. Daha sonra kıvamı gelince şeker ekliyoruz. Karıştırarak kaynattığımız sütlacımızı servis kaselerinin yarısına gelecek kadar kaselere paylaştırıyoruz. Daha sonra zerde için pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Bir tencerede 14 bardak su ekleyip orta ateşte pirinçlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.  Daha sonra haspirimizi tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ekliyoruz, kaynatıyoruz. Daha sonra haspirin suyunu tülbentten geçirip süzüyoruz. 5 ıtır yaprağını bir tülbente sarıp, tencerede kaynayan pirinçlerin içine koyup, 10 dk. Kaynadıktan sonra alın. Kalan şekeri ekleyip karıştırın. Sonra bu karışımı sütlaçların üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra servis ediyoruz.

zerde tatlisi

zerde tatlisi

 

Paylaş.

Yorum Yap